喜多方ラーメンの独特な味わい。
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ひさじ屋食堂の特徴
スープは煮干しを感じる旨味のある味わいです。
はすぬま製の麺を使用したラーメンが魅力的です。
隠れ家的な立地で、細い路地を進んでアクセスします。
喜多方ラーメン老舗店初めておじゃましました🔰🍜チャーシューメンもちもち太ちぢれ麺、ダブルスープ（🐔🐷＋軽め煮干）は丁度良い塩梅で旨味十分あり、醤油香り引き立つかえし、しっかり味付されたチャーシュー旨し、メンマ、刻みネギ具材王道の喜多方ラーメン旨かった😋リーズナブル🉐朝ラーはやってないそうです🤗
醤油ラーメンをいただきました油膜みたいな油がちょっと自分にはあいませんでしたしかし今時650円は頭が下がります。
遅めの出発で14時過ぎに昼食を頂く事となり此方のラーメン店を訪問しましたよ。入店してテーブル席に着座し壁メニューからチャーシューメン等を注文しました。黙々と静かに仕事を続ける店主の作業音とテレビ音声だけの静かな店内の雰囲気。料理を待つ事10分程でチャーシューメン、ラーメン、餃子が提供となりました。早速シェアして頂きます。・チャーシューメン850円(税込)豚バラ肉のチャーシューが6枚、メンマ、ネギの具材内容で美味しそうですね。鶏ガラと豚骨の動物系スープは煮干しのダシが濃くスッキリした醤油味で旨い！麺は縮れ中太麺で弾力が有るモチモチとした歯応えと喉越しが良く美味しいね。色味の良い豚バラ肉のチャーシューは濃い目の味付けで軟らかく美味しかった。・ラーメン650円(税込)此方はチャーシュー2枚、メンマ、ネギの具材で感想は前項と同じなので省略。・餃子5個入り450円(税込)小振りな餃子はニンニクが効いた野菜餃子でお酢との組合せが良く美味しいね！ご馳走様でした。濃いダシのスッキリとした醤油味のラーメンは軟らかい叉焼で美味しかったです。焼き立て熱々の餃子は野菜が盛り沢山なニンニクが効いた味わいで美味しいです。昭和57年に創業した此方のラーメン店は拘りが詰まった美味しいお店でしたね！
ネギチャーシューメンを注文。白髪ネギにゴマ油がかかってます。美味しい。チャーシューは薄すぎず厚すぎずそしてすごく柔らかい。The 喜多方ラーメンです。注意・ご年配のご夫婦でやってるっぽいので時間にゆとりを持ちましょう。席数も決して多くないです。駐車場はわかりにくい、狭い、なのでGooglemapで確認してから来ましょう！
朝ラーメン食べに🍥🍜10時から営業してます😉基本のラーメン🍜老麺会の麺、醤油の豚ベース🐷スープには脂の膜がはって熱々美味い😋ネギラーメンは白髪ネギ、胡麻油がかかってますね。おばあさんが頑張ってホールしてました☺️店は路地の細い道路にあるので気をつけてくださいね(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”駐車場は分かり易く🅿️と書いて有ります。
午後2時過ぎに喜多方駅に到着。駅の観光案内所で地図をゲット。しかし助言どおり、この時間帯だと通りのラーメン店はほぼ「準備中」。諦めかけたところに、15時まで利用可能なこの店を発見。店主が休憩中だったが、まだまだ現役のおばあちゃんが作ってくれたラーメンをいただきました。店内は一人だったので、おばあちゃんと世間話。真夏に駅から歩いて来た事を話すと、塩分補給にと梅の漬物をもらいました。よく漬かって、ラーメン同様、美味しかった。遅めの昼食なら、この店をどうぞ。駐車場あり。
土曜日オープンと同時に到着、先客なし✌️ネギチャーシューメンを注文、5分程での提供🍜数年前に来た時は、カエシが濃く甘めのスープで独創的なラーメンだったと思ったが‥今回は、丁度いいカエシに、少し甘めで、やや煮干しを感じるスープで食べやすいラーメンだった。チャーシューも柔らかくバランスの取れたラーメンです。
初めて行きました。店の作りは昭和レトロって感じでステキでした。自分以外はみんなが子供連れで雰囲気もとても良かったです。ラーメンとっても美味しく満足しました！また行きたいって思いました😄看板ネコ？なのか店の入口に逃げないでずーっとネコが居て可愛かったです笑。
喜多方ラーメンは基本どこのお店も美味しい。過去に何度も喜多方ラーメンのお店の取材撮影をこなしてきた経験上、どのお店もしっかり美味しい。水準的にも非常に高いと思う。このラーメン天国でラーメンを楽しむなら、食べる人それぞれに、好みのお店を探せばいいだけのこと。どのお店も裏切らず、我々を楽しませてくれる筈だ。そんな訳で、数多ある喜多方ラーメンのお店で、好きな味のお店のベスト5圏内に数えられるひとつが、ひさじ屋さん。ひさじ屋さんに行くと、いつも同じオーダーをする。「チャーシューメンにライス」もうこれ一択。昔の喜多方のラーメン屋さんっぽい、素朴で少し脂っこいスープに中太ちぢれ麺。チャーシューは柔らかくて塩っぱくて美味しい。めっちゃ白飯が食べたくなる味。このチャーシューをライスの上に乗っけて、少し脂っこいスープをかけて食べるのが好き。
| 名前 |
ひさじ屋食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0241-22-7639 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 10:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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