懐かしの昭和ラーメン、透き通る幸せ。
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麺匠 よか楼 熊谷店の特徴
昭和の雰囲気の中、懐かしさを感じるラーメン店です。
らぁめんのスープはあっさりとした優しい味わいで美味です。
醤油ラーメンと共に楽しむ手作り餃子も絶品と評判です。
気になってたラーメン屋さん。近くの生協病院に診察した帰り１１時丁度に入れました。すでに４人ほど先客様が居ましたがカウンター席に1人で座れました。ミニチャーシュー丼とラーメンのセットを頼みました。スープは濃い目のお出汁ですがクドくなくて美味いです。麺は腰のあるストレート麺で好みです。チャーシュー丼はご飯にキャベツとタレが絡まって濃厚チャーシューが病みつきになりそうなくらい美味しいです。支払いをする時に店主さんが何度も顔を見ながら挨拶してくれます。玄関を出て車に向かう時も調理場の窓から「ありがとうございました〜」と声を掛けてくれました。もう、それだけでまた来ます‼︎って思えるお店でした。絶対、また行きます👍
らぁめん大盛麺やや固めに茹でられた、ふんわりとした食感が特徴の細麺。狙ってか否か定かでないが、切り方が疎で、平打ち麺のような麺が紛れていた。小麦の風味を感じられ、出汁感の強いスープとの相性も悪くない。スープ豚、昆布、煮干しで出汁を取ったという、淡麗系のスッキリとしたスープ。見た目に反して味は濃いめで、パンチのある出汁の旨みが前面に出ている。特に昆布の旨みを強く感じた。トッピングチャーシューは、やや小ぶりで肉感の強いものが２枚。豚のやさしい旨みが感じられる。メンマは、甘めでクセがなく、柔らかめ。大きさにばらつきがあり、良いアクセントになっていた。全体として、出汁感の強い旨味を感じられる懐かしい系のラーメン。50周年とのことらしく、それほど前からこのクオリティのラーメンを提供していたのなら、そりゃ人気店になるよな、という完成度。コスパもいい。一方で、良いラーメンではあるが、既存のラーメンの枠を超えた魅力は感じられない。地元にあればふらっと立ち寄りたい店だが、遠くから訪れたり、行列に並んだりしてまで食べるタイプのものではないとも感じた。味とは関係のない話だが、昔からの店らしく、店内はやや雑然としている。床やテーブルのベタつき、飾り棚のホコリなど、清潔感という面では課題がある。
13時前に2度目の訪問。前回は12:30でまだ、7人くらい出てなくて、時間切れで断念。今日は先客4人です。らあめん890円に餃子3コ240円も。50周年らしい。凄いです。待つこと13分程で餃子が着丼。まずは餃子。中ぐらいの大きさです。皮は甘みがあります。ややしっかり目の皮です。タネは細粒化された感じ。野菜より肉のほうが多いかな。ニンニクがすこーし効いてます。それから3分後にらーめんが着丼です。平麺で硬めに茹でられてます。麺の太さが揃ってないので、自家製麺かな竹は優しいスープの味で筋もあまり感じないチャーシューはしっかり目の歯応えのもので、中位のものが2枚入っています。こちらもこの優しいスープで煮られた味がします。程よいです。スープは醤油ですが、あまり感じさせない。煮干も少し感じるだけで、大っぴらではない。上品というでもないし、独特のバランスでした。
あっさりしてるスープはコク深く思わず飲み干してしまいそう。麺は平打ストレートで太さに少量ばらつきがあり食感が面白い。チャーシューはしっかり食感で肉々しい…。トッピングはメンマオススメ！メンマはお店で炊いているので売切れ御免、スープにメンマの旨味が溶け出し旨味が昇華します。半分程でラー油を３杯垂らし味変すると更にレンゲが止まらない。個人的には餃子もオススメ。味がしっかりしてるので酢ラー油、酢コショウで食べてみて下さい。
お店の方々は明るく元気！🤗出汁はやや濃いめ。サッパリしたスープとある投稿もありますがわ出汁濃厚系。麺は腰が強い。私は美味しいと思う。
初めて来店しました。妻沼の方は何度か行きましたが、年明けで出汁がきいた優しいスープのラーメンでした。
熊谷訪問時にリサーチして訪問。平屋の住居兼店舗でしょうか、少々変わった佇まいです。12時過ぎでしたが店内にはそこそこ人がおり、チャーシュー麵は終了しており、間もなくライスも終了、どうやら地元の人気店のようですね。ということでチャーシュー丼のセットを頼みました。着丼すると想像していたのとは異なる黄金色のスープに目を奪われました。豚骨と煮干し、昆布で出汁を取っているとのことですが、奥深い味わいのスープです、そして熱々なのがまたいい。チャーシューは小さめですが、しっかり味がしみていて美味しい。ご年配の店主さんですが、元気があって活気のある良いお店でした。
初訪店しました。13時入店でしたが既にチャーシュー麺はオーダー不可となり普通のラーメンのみでオーダー。本店と違いメニューは至ってシンプル。程なくして着丼。見た目も非常にシンプル。しかし一口目からビックリです。薄味としか思えない見た目に反し ガッツリとインパクトあるスープ。良い意味で裏切られました。とにかく美味しいです。本店の様に魚介系出汁がほんのりというのはありませんが、「これで食べて欲しい！」と伝わるかのような味！なるほどメニューがシンプルな訳です。このラインナップで充分客は呼べるのでしょうね。とにかくお見事な一杯でした。
熊谷に用があり土曜の遅めのお昼によりました。時間帯か待ち時間が少なく提供されました。見た目シンプルですが出汁が強い透き通るスープ、細めの麺、完成度が高いラーメンです。佐野ラーメンは化調の旨味ですが、この店はおそらく煮干しと昆布でしっかり出汁を取っているかと思います。ご馳走様でした。
| 名前 |
麺匠 よか楼 熊谷店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[木金土日火水] 11:00～14:30 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ラーメン開拓でこちらのラーメン屋さんが気になりいざ出陣！かなり歴史あるラーメン屋さんでした！店内は昭和の雰囲気たっぷりでラーメンのお味最高でした！透明スープですが濃厚な旨味が出ていて思わずスープ飲み干しちゃいそうでした！麺は細めでストレートなのですが手打ちなのか麺の幅にバラつきがありそれがまた良く麺とスープが良く合い最後まで美味しくいただきました！チャーシューも表面を炙っているので香ばしくて美味しかったです(^-^)またリピ決定です！