狩人の美味、鹿肉絶品料理。
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狩宿の特徴
マスターが狩猟免許を持ち、ジビエ食材を提供するお店です。
鹿肉のたたきや猪鍋が絶品で、特に美味しいと評価されています。
地元で親しまれ、子供時代から通う方も多い小料理屋です。
素晴らしい雰囲気とジビエ料理＼(^^)／
かなり美味いうな重とジビエ料理が食えます。ぷりぷり濃厚クリーミー生牡蠣も食えます。頼んだもの全てが美味かったです。昔食べた猪肉がパサついててしばらく食べてなかったですが猪肉の網焼きがとてもジューシーで臭みも無く美味しかったです。鹿肉のローストはローストビーフより美味かったです、クセもなく臭みもなく最高でした。8月末でしたが真牡蠣が大きく濃厚でいい牡蠣を食べさせてくれます。
2023/5/23初めての訪問!ジビエ料理が食べたくてこの店に来ました。時期が違ったのか生の鹿肉は食べれなかったけど、鹿肉のソテーを食べました。臭みもなく食べやすいです。剣先イカの天ぷらと刺身の6点盛りを頼みました。帰り際には女将さんが今度は猪肉食べに来てくださいね～って言ってました。
素敵なママさん、マスターがいるお店です！お料理も美味しいし雰囲気もいいです！
ジビエからアーリオオーリオまで食べれるお店。丁寧な調理してます。
マスター氏が店名で察せられる通り狩猟免許をお持ちとのことで写真にある鹿やイノシシなどジビエ食材があって、今回頂いた鹿のソテーとたたき、くわえての牛タンのつくねと大変美味しかったです^^。
うなぎ特上、猪の焼き肉、鹿のたたきを頂きました。猪と鹿は臭みなど無く美味しく頂きました。うなぎはコスパは良いと思いますがタレがかなり濃口で、濃口好きの私でもしょっぱいと感じましたので好みが分かれると思います。ちなみに猪と鹿は価格表示が無かったので支払い額からうなぎ代を差し引くと1000〜1500円/皿のようです。それぞれ12枚ぐらいのお肉が盛られていました。
鹿のたたき、ソテー、猪鍋、全て絶品でした。
鰻よりイカ刺しのが僕的には良かった。ママさんは気さく。ありがとうございました。
| 名前 |
狩宿 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-972-3394 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 17:30～23:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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平日18:30頃に行ったがスムーズに入れたカウンター席メインのお店テーブル席は1卓のみ造りと一品料理（白子等）、ジビエ料理を扱っているお酒の種類も豊富もちろんノンアルもあり初のジビエ料理を食べてみた⇩■猪鍋めっちゃ食べやすい！見た目は肉質がしっかりしていて、脂身も多く見えるので、ちょっと食べるのがきついかなと思ったが、脂身は少ししっとりとした弾力のある食感で全然さっぱりしていた！肉質も最初はしっかりとした食感だけど、ほどけていく柔らかさで、獣臭くない！臭い消しでゴボウが入っていて、味噌ベースのスープが全てを引き立てていて、とてもおいしい😋〆にうどんを入れれば、肉と野菜の旨味が染み込んだ味噌ベースのつゆが最高にうまい！！コシはほどよく、もちもちのうどんすりだねがいいアクセントになり、良い味変になる（辛み）■鹿肉のロースト肉じたいは少し淡白に感じるが、ぷりぷりでやわらかいお肉に、にんにく醤油のタレと、ネギと大葉？を細かく切ったのを和えている味がしっかりとついていてめちゃくちゃうまい！！鹿とわからないくらいクセがない何も言われず出されたら鹿だとわからないレベル！■天然本マグロ 中トロちょっとシャリッとした…解凍がまだ…🤔でも、しっかりとした肉質だけど噛むたびにとろけていくような食感で、マグロの旨みもしっかりと味わえおいしかった■天然カンパチ食べやすくカット（隠し包丁？）されていて、カンパチの食感と味もしっかりと味わえる久々においしいカンパチを食べた刺身に出てくるわさびは食べやすく辛みは強くない飯能で50年以上経営されている老舗こんなにおいしいジビエ料理とお造りを提供しているお店があったとは…とてもおいしく、雰囲気も良いお店で大満足のディナーを過ごせました😌