札幌のリュスティック、絶品！
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boulangerie coron(ブーランジェリー コロン) 本店の特徴
北海道産小麦100%使用の、本格派ハード系パンが楽しめるお店です。
自然酵母による長時間低温発酵で、もっちりとした食感が堪能できます。
食べログのパン百名店にランクインした、名店ならではの高品質な製品が揃っています。
札幌旅行の際に訪れたパン屋さん。店内に入るとパンの良い香り❤️小麦の味がしっかりと楽しめて、素材の味も濃厚でとても美味しかったです！！値段もリーズナブルでコスパ良いです。ただ、オープン直後に行ったので品揃えは少なでした・・・お昼前に行くのがいいのかもしれないです。
札幌という街、パン文化は角食（食パン）や調理パンが主流。ハード系は受け入れられないのかなぁ？自分はバターやマーガリンがNGなんで、バケットやプレーンのリュスティック、食パンもマーガリン不使用でオリーブオリーブ使用の食パンを食べます。札幌でハード系が一番美味しいのはやはりcoronさん。二十数年前のオープン時、チームナックスのオフィスキュー関係のパン屋さんということで話題となりましたが、シェフの高崎さんは、あの志賀勝栄氏（パン好きならご存知ですよね?）の元で働いていらっしゃいました。そりゃ、間違いないですよね。※高崎さんは独立され、2024年11月、横浜都筑区北山田駅近くにオーブンされました。
ブーランジェリー コロン 本店 in バスセンター前バスセンター前にあるパン屋さん．〈注文品〉【道産とうきびのリュスティック】:324円．〈メモ〉ソロで北海道グルメ旅に出掛けた際、2日目の朝食をテイクアウトすべく訪問したお店25年3月.金曜日の14時40分頃に伺い、店内先客無しといった状況でした．・道産とうきびのリュスティックリュスティックの生地に北海道産のとうきびがたっぷり入れられ焼き上げられたパンなんでも日本テレビの「シューイチ」でも報道された事があるとの事ですこちらのリュスティックはかなりふわもちっとした心地の良い食感が印象的で小麦の柔らかな旨みと風味、とうきびの甘みがグッと一気に口の中で膨らむ逸品とうきびの粒がたっぷり入っているため粒々とした食感のアクセントも素敵で食べ応えも抜群朝食にぴったりな身体が目覚める様な味わいで非常に美味しかったです！．お店は北海道の市営地下鉄東西線バスセンター前駅5番出口から歩いて3〜4分程度の所にあります5番出口から東3丁目通を北上し続けると右手側に見えてくるprod23の1階部分に位置する店舗様店内は入って中央に主力の王道系の惣菜パン類が配置され、壁際に食パンやドリンク類、お酒が置かれている空間お席は設けられておらず、テイクアウトのみでの営業となっていました気になっていたパンを朝食用としてサクッと買いに訪問できて良きでした！美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)
スプーン必須のコーン！コロン劇場、開幕！！札幌駅から徒歩10分程、パン百名店選出店です。平日14時頃に伺うとまだまだ種類多数ありました✨----------Order----------■koboreコーン「塩バター」（324円）■ミルクフランス（292円）■koboreコーン「塩バター」ラスト1点だったこちら。スプーンがいるかレジで聞かれて、「ん？」ってなりましたが、これはいる！一口かじると、まさに溢れんばかりのコーンパラダイス！塩バターで味付けされたコーンは塩気ききつつも甘くてシャキシャキ。パンもむっちりで美味しいけど、これはコーンが主役です！■ミルクフランス見にフランスに北海道産のバターをたっぷり使用したミルククリームを挟んだ一品。ふわっと消える優しいミルキー味のクリームが美味！パンはがっしりみっちり、小麦の香ばしさを感じます。この生地美味しいなあ道産のもので作られる、地方ならではを味わえるのが魅力でした。旅行者でも比較的伺いやすいので、またふらっと寄りたいなと思います✨ここまで見てくださり有難うございます！本日これにて、閉幕！！
北海道産小麦100%使用小麦以外も極力道産を使用自然酵母を使い通常よりも長時間での低温発酵シェフはユーハイムのシェフ・ブーランジェなどの経歴これは期待大！空港で長時間並んでコーンパン買うよりもいいかも今回は道産スイートコーン・道産インカの目覚めのパンを2種 玄米雑穀道産バターロール あとナッツ入ったパンどれもしっとりもちっと芳醇！噛むたびに美味しさが広がりますパン生地に練り込まれた道産のそれぞれの食材もゴロゴロっと素材感を楽しめます美味しいので次回も再訪です！このお店のパンが楽しめる札幌市内のお店・山猫バル・ザ・ミートショップ・hofe・大和亭・バルハルヤ・THE GARDEN SAPPORO HOKKAIDO GRILLE・丸美珈琲。
コーン系のパンを買いました。空港の大行列のコーンパンを並んでまで買うよりこっちの方が並ばずかえてずっと良いです。しかもあっちは５個セットなので家族連れなら良いかもしれませんが１人２人なら量も多すぎるのが難点ですし。
ファクトリーの 近くまで行ったので…😊ハード系の、パンが好きな人に 😋 おすすめの お店🎵 店内には、冷蔵庫もあり…🙄プレミア厶発酵バターや、チーズ シードル等💕 厳選された商品も、並んでいます🎶
ちょっとお高めの価格帯となってますがその分美味しいです。ハード系が、酒の肴にもなり美味しいです。
平日14時頃訪問、サッポロファクトリーから2.3区画先にあるパン屋さん。昔世田谷にあったシニフィアンシニフィエの志賀氏がグランシェフのお店とのこと。東京にはすでにお店無く、ネット通販のみ。なのにまさか北海道の地で出会えたことに驚きです！北海道の小麦や食材を活かしたパンが、リーズナブルなお値段で沢山揃っておりました。やはり気になるのはバゲット、こちらは迷わずGET！おかず系やデザート系には迷いつつも、プラスで選んだのはカンパーニュ、そして北海道らしい人気No1の道産とうきびのリュスティックを購入しました。その後小腹が空いたのでバゲットを実食。そのままかぶりついたのですが、水分量多めのもっちり感と適度なひき。生地が本当においしくて何もつけずにハーフサイズをペロリと完食してしまいました。今度は他のパンも買いに行こう！※クレジットカード、QR決済等使用可。
| 名前 |
boulangerie coron(ブーランジェリー コロン) 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-221-5566 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 9:00～18:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒060-0032 北海道札幌市中央区北２条東３丁目２−４ ｐｒｏｄ．２３ 1F |
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超高級ラーメン屋だったので少し小腹を満たすべく、明日の朝食も兼ねてパン屋さんに来ました。コーンパン1択！塩バターリュスティック（346円）KOBOREコーン（324円）を購入しました。コーンが甘くて美味しい！パンもしっとり風味が良くて美味しかったので嫁にも１つずつ購入しました。