自家製麺の煮干しそば、絶品！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
麺屋Ｍの特徴
特製ワンタン煮干しそばは、煮干しが絶妙に効いていて美味しさ抜群です。
自家製麺はモチモチした食感で、特に縮れ麺はスープとよく絡みます。
限定メニューの鯛つけ麺や軍鶏白湯そばは、こだわりが感じられる逸品です。
鎌倉街道沿い曙町にお店を構えるラーメン屋さんです。オーナーさん、お店を仕切っているであろう店員さんも朗らか、おおらかさが体から滲み出ているお人柄。聞けばイタリアン？フレンチだったかな？で長年修行された異色の職人さんでした。他店と一線を画するところは兎に角食べたことの無いラーメンに都度チャレンジされているところ。季節限定のフルーツを使った麺など、和、洋にとらわれず面白いラーメンにトライし続けているようです。煮干し主体の魚介ラーメン等、奇をてらわなくても麺、スープ、全体なバランス等などどれを取ってもおすすめです。次は何を食べに行こうか楽しみです。
ガツンと煮干しを感じられる一杯は、煮干しと醤油のバランスが抜群です。ツルツル麺もスープに負けておらず、小麦の味を存分に味わえます。
自家製麺煮干しそばと限定（無い時もある）海鮮丼が食べれます。
以前から気になっていたお店。15時頃に訪問すると、店内には常連さんが1名のみで店主さんと気さくに会話されていました。しょうゆラーメンとネギトロ丼を注文。ラーメンもネギトロ丼も店主さんのこだわりが強くとても美味しかったです。ただ、ちぢれラーメンが個人的にあまり好きではなかったです。店主さんのお話ではネギトロ丼の卵は日本一濃厚な卵黄を使用しているらしく、確かに卵黄は濃厚で美味しくあっという間に完食してしまいました。ちぢれ麺が好きな方にはとてもオススメなお店です。
これは､､うまい！魚介系のまぜそばですが、いろんな絶品具がたくさんです！量も多く最後のおいめしではもう腹パンパンでした。1500円の特製まぜそばをいただきました。
もちもちした太麺です！太麺、うどん、やきしめんが好きな方におすすめです。味玉が好きで色んなところで頼むけど大体色が少しついたゆで卵ばっかに当たることが多く、ビクビクしながらいざ口に入れてみると‥！麺屋Mさんの味玉はしっかりと甘みもあり、卵もボソボソの完熟ではなく柔らかーくて、とにかく最高の具合でした🥚スープは酸味が少し効いてておいしかった‥チャーシューも脂濃すぎず、かといえばパサついてもなく柔らかくとっても美味！🤗とりそぼろう丼は個人的にはあまり珍しい味ではなく家庭的な、生姜の効いたとりそぼろうの味でした。次は違うのものにも挑戦したいですね！ステンレス製のコップに入ったキンキンに冷えたお冷も最高においしかったな。また行きます！🤭🍜
近所の有名店に、初来店。暑い日に入店したら、お冷やを冷蔵庫から出してくれました。金属製のタンブラーに入ったキンキンに冷えた水。初めて入った店ですが、これだけでもう好感を抱きました。注文したのは、定番とおぼしき煮干しラーメン。手打ちのピロピロした麺が美味しいですね。スープとからんでウマいウマい。煮干し系の美味しい店は近くに何軒かありますが、通う店は、やっぱり麺が好みのところばかりです。この店も、今後通うことになりそうです。8/20再訪今回は「海薫醤油ラーメン」を注文。こちらも変わらず、ピロピロした不揃いの麺が美味しいですね。味は煮干しラーメンの方が好みかな。ごちそうさまでした。
お店の外観は少し渋い感じなので多少不安でしたが、ラーメンはとてもおいしかったです。魚介だしスープだけど適度に軽やかで塩分もほどよく、旨味が際立つ味です。自家製麺もラーメンとうどんの間の感じがあって、スープとよく絡んで独特でよかったです。またリピートしたいと思いました。
惜しいところもありつつもかなりいい感じのラーメンだと感じました。魚介系のスープにちぢれ麺、この組み合わせは個人として好み。麺がもうすこし小麦の甘みを感じられると最高だった。スープも好みでしたが、スープの上にはかなり厚めに油膜が張っています。スープだけ飲めばしっかり味がするのにいざ麺をすすると最後に油の中を通ることでスープの味が薄まります。すごく惜しい…チャーシューはレア系のもので、これは最高に美味しい。噛んだところ肉の味がこれでもかと染み出す。一方でワンタンは唯一明確にダメなポイント。塩辛すぎです。サラミまるかじりしてもここまでしょっぱくないと思う。総じてかなりいいところがたくさんのラーメンだったと思います。値段高めですが、それに見合うだけのポテンシャルがありそう。ワンタンないメニューを選んで家系でやるところの、麺硬め味濃いめ脂少なめで注文できればもっともっと評価が上がった気がします。
| 名前 |
麺屋Ｍ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金月] 11:00～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
定番以外にほぼ週替わりで限定麺が出ています。どれも美味しいので迷って時間がかかるためSNSで事前にチェックすることをオススメします。個人的には魚介系がピカイチだと思います。と、言いながら鴨そば＆鴨丼をいただきました。店員さんもみなさん明るく丁寧な対応です。お子さんには特に優しいかも。