つくばの釜揚げ専門、コシ光る！
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釜揚うどん店 あおやまの特徴
釜揚げとざるうどんのみの専門店で、こだわりの太麺や細麺が楽しめます。
鰹の香るつけ汁が絶品で、うどんの美味しさが引き立てられています。
古民家を改築した新しい店内で、清潔感があり訪れる価値があります。
気になっていたうどん屋さん、ようやく行けました。釜揚げ（大）細麺をチョイス。大でも普通盛りということです。テーブルにある佃煮などを食べて待っていることしばし。この佃煮とご飯だけでも美味しそう。コロンとした生姜も、小さなすり器に乗せられてくる。待っている間に、すりすりすりすり…熱々のうどんが運ばれてくる。そして熱々のつけ汁が、また面白い提供の仕方で楽しい。いりこかな？風味の良いつけ汁にうどんが絡み、よく合う。爽やかな生姜もよく合う。こんなに生姜はいらないんじゃないかと思っていたけど、足りないくらいに生姜が美味しい。ネギも揚げ玉も自由に食べられる。味変な柚子酢をちょっと入れてみたら、これはこれでうまい。ザルでも合いそうだなぁ。今度は太麺を食べてみよう。本当に美味しくいただきましたよ。
リンリンロードサイクリングの昼食でお伺いしました。自転車をどこに止めようか迷っていると、店内から『うちをご利用ですか？』と声をかけて頂きお店の前の一段低い場所に駐輪。店内に入ると生姜と出汁のいい香りが出迎えてくれました。釜揚げうどん太麺と細麺を注文。細麺は、ニュルッと食感、喉越しで味わえる醍醐味！太麺は、しっかりとした腰のある食感。自分ですり下ろす生姜には、驚き！他にも揚げ玉、ネギ、佃煮などこだわりを感じる上質な薬味が盛りだくさん。一杯の釜揚げうどんにこれほど感動させられるとは！お店のこだわりを頂きました。この感動を皆さんもご自身で体感してみて下さい。
【偏差値】70（独自基準により算出）数多くのうどん屋を食べ歩いてきましたが、こちらのうどんは間違いなくトップクラスだと思います。メニューは釜揚げうどん一本。その潔さからも、店主のこだわりがひしひしと伝わってきます。つるりとなめらかで、もちもちとした麺を、こだわりのつけ汁と薬味でいただくのですが、七味、生姜、ネギ、佃煮、天かす—どれもひとつひとつの質が明らかに違う。思わず「どこから仕入れているのだろう」と考えてしまうほどです。つけ汁はおかわり自由で、薄くなれば替えていただけるのも嬉しいポイント。最後の一口まで、最高の状態でうどんを楽しめます。古都を思わせる趣のある建物と、気持ちの良い接客も印象的でした。ぜひまた伺いたいお店です。
つくばで人気の釜揚げうどん専門店です。メニューで小・大(一般な普通サイズ)・特大(大盛サイズ)で太い麺と細い麺がございます。私はいつも太の特大を注文しますが一時は細の特大にハマってたので太か細かは好みですね。特徴はお出汁がとても美味しい薬味の生姜を自分でスリスリしてお出汁に足していきます。私は最初からねぎと天かすとゴマをスリスリと沢山入れて生姜も効かせて一気に平らげます。最後はお出汁も飲み干せる旨さなので( ◠‿◠ )テイクアウトも冷凍のうどんとお出汁と薬味を購入してお家で釜揚げ。を楽しめます。
筑波山神社参拝の帰りに寄らせていただきました。古民家を改装した雰囲気の良い店内。釜揚げとざるだけのメニューですが、モチモチのうどんがだし汁と良く合い、スルっとのどを通ってく感じでとても美味しいです。ネギ、生姜、柚子酢、白ごま、七味などを使い味変すればいくらでも食べれちゃいます。帰りに生うどんを買ったら、その場で切ってくれました。帰ってからも楽しみです。
登山の帰りに立ち寄りました😊おすすめの釜揚げうどんの大（大が普通とのこと）を注文👈太麺と細麺を選べるが、太麺を選択👈茹で時間が10分ほど😚待ってる間にどうぞとかつおの佃煮をいただく🎶言われた通り、10分ほどで着丼🥢大きな徳利に温かいうどんつゆが入っていて、それを入れ、薬味もネギ、揚げ玉、にんにく（自分で摺るタイプ）など多数あり👌先ずはそのままのつゆでいただく☺️✨コシのあるうどんがとても美味しい👍次にネギと揚げ玉を入れて、うどんを啜る😚🥢これもまた、ネギのシャキシャキ感と揚げ玉の油が加わりさらに美味しいなる☺️🎶とにかくつゆが美味しい☺️✨登山後！お塩分補給に、徳利に入っているつゆをお替りし、飲み干してしまいました😋🎶ざるうどんや細麺なども試したくなりました😚ご馳走様でした🙏
古民家をそのまま使ったうどん店です。店名の通りに釜揚げうどん一本で勝負するお店です。「ざるうどん」も有るので夏場等の暑い時期にも大丈夫です。(麺の大盛やおにぎり等のサイドメニューは有るので大食漢の方も満足です…)うどんの茹で時間が少しかかりますがコレも作り置きしない証拠。そんなに広く無い店内はいつも賑わっていて実力の程が分かります。肝心のうどんはツルツル、そしてモチモチでうどん本来の旨味が出る釜揚げが確かにイイなと思わせる味です。生姜や胡麻等で汁の味変も出来ますのでいつまでも食べてしまう感じです。
平日のお昼12時に訪問。駐車場は目の前の常陽銀行のパーキングへ。熱いものが苦手なので、自分はざる、嫁は釜揚げを注文。猪口がセルフでとれるので，味変して楽しめるのも魅力。うどんはつるっと喉越しがよく、歯応えもよい。すりごま、おろしたての生姜、ユズ酢などの薬味も飽きさせない。古民家を改装した建物で，雰囲気も良い。うどんが無くなり次第終了するのか、この日は 1時で終了。また食べたいと思わせるお店でした。
1月12日に伺いました。とても寒い日で温かいうどんが食べたくて11時にお店に入りました。席はまだ開店早々で誰もいませんでした。釜揚げの特大を注文しました。10分ほど待つと、アッアッの麺つゆとうどんが運ばれてきました！うどんは腰のある喉ごしとぷりぷりとした食感、キレのある麺つゆ、どれも最高でした！かなり旨いです♪また伺います！
| 名前 |
釜揚うどん店 あおやま |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
029-846-5789 |
| 営業時間 |
[月火金土日] 11:00～14:00 |
| HP |
https://twitter.com/aoyama_udon?t=c0R3cuykDe-3QxydLPVzyQ&s=09 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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「釜揚げうどん店」とうたい、明確に、うどんを食いに来いと伝えてくるお店。その想いに応えるべく当然に釜揚げうどんをオーダー。着丼。うどんだけすすると、喉越しの良さと香りが明確。美味い。茹で汁は塩味をほんのり感じる「うどん湯」。出汁つゆは酸味を多少感じた。何かの魚の節だと思われるが、個人的には酸味のないつゆが好み。（好みの問題で味としては美味い）トッピングのネギ、自分で擦りおろす生姜、いずれも香り高く新鮮。出汁つゆも陶器の「ボトル」で提供されるためいくらでも自分好みのアレンジで食べられる。うどんを食べ終わった後は、うどん湯に少し出汁つゆを入れて、ネギ、七味ですする。やはり小麦の香りが上品。最後に、忘れてはならないのがスタッフの動き。前客が席を離れて自分たちが案内してもらうまでの間、カスター（調味料などをまとめて置いておくところ）の手入れと掃除が開店前のような丁寧さ。それを毎度。あの動きを見て席に案内されるありがたさは、なかなか他店では見られない。味おもてなし全てが満足いくお店だと思います。