あっさり豚骨醤油の極み出汁！
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たかさご家 関内店の特徴
横浜家系ラーメンの老舗、マイルドなスープが特徴のラーメン屋です。
こだわりの豚骨醤油ラーメンに海苔やチャーシューが絶妙に絡みます。
深夜まで営業しており、飲んだ後の〆にも最適なラーメン店です。
家系というより一般的な家庭的であっさりした醤油豚骨だと思った。豚骨と鶏油をあまり感じないうえむら家に似ている麺硬めと言ったが柔らかめだと思ったチャーシュー麺中盛1100円岩のり200円。
ずいぶん久しぶりの訪問。たしか20年ちょっと前にこの場所にオープンした気がします。食券は今ではほとんど見かけなくなったプラ食券で懐かしい感じ。ラーメン並と味玉トッピングを注文。まず店内はものすごく暑いです。一応エアコンはありましたが、効きが弱いのと入口扉が開けっぱなしということもあり、この時期は暑いです。麺揚げは平ザルでやってました。今は平ザルの麺揚げをする家系ラーメン店はかなり減りましたよね。程なく着丼。昔と変わらないビジュアルに安心しました。味はコッテリし過ぎず、醤油も強すぎずとても食べやすい美味しいスープです。私はどうも最近多いセントラルキッチン系のクリーミースープがあまり好きではないので、こういうガラ炊きのスープは安堵感すらあります。工場スープはスープの素が水に混ざっている感じで、ガラ炊きは豚骨や鶏ガラが水に溶け込んでいる感じといったところでしょうか。味玉は結構な半熟っぷりで黄身はほぼ液体に近いくらいの茹で加減で美味しかったです。昔ながらの家系ラーメンが食べれて大変満足しました。大変な重労働ですがガラ炊きスープのお店にはこれからも頑張っていただきたいと思います。また訪問させてもらいます。ごちそうさまでした。
某有名な豚骨ラーメン店に行こうと思ったのですが、とある業者の方にオススメ頂き行く事に。食券スタイルでカウンターのみの店内、少々狭い印象はありますがラーメンが払拭してくれます。あっさりの家系ラーメンで苦手な方もここなら食べる事が出来ると思います。濃いめ、硬めを選んでいる方が多く右に習えが正解と思いました。
地域に根差した良きラーメン屋と言った感じで、スタイルが完全に確立されていてお客さんもたくさんついているような、そんなラーメン屋さん。味は、私としては普通の美味しいラーメンと言った感想です。麺を硬めに設定してみたが、ちょうど良かった気がしました。濃さは普通に設定したら、健康的なラーメンといった感じです。ジャンキーにいきたい方は、全部ワンランク上の設定にして頼んだら良いのかもと思います。爆速で提供してくれたのも良かったです！並盛りを頼んだが、少し量が足りなかったかな…まあ中盛りの設定もあったので予想はしておりましたが…カウンターしか無いお店でしたが、4人くらいのお客さんが来て、「並んで食べれますか」と聞いたところ、店主さんが「ちょっと待っててね！」と、快諾していたのが印象的でした。独自のスタイルを確立しつつも、お客さんへの優しさはしっかりしていて、良いラーメン屋だと思いました。
ずっと気になっていたところで、やっと食べる機会が出来ました。この日は取引先の方と焼き鳥→ショットバー→締めのラーメンという感流れで来ました。ノリ増し麺ヤワを注文しました。ほんとはライスも注文してノリを巻いて食べたかったのですがここに来る前に2件がっつり飲み食いしてしまったので我慢しました。2件しっかり呑み食いしたコンディションでも着丼して一気に完食しました。スープも完飲したかったのですが明日のことを考え少し残しました。とにかく呑んだ後も最高の家系ラーメンでした。また行きたいと思います。ご馳走様でした。
平日昼過ぎの訪問で並びなしでした。とってもライトな家系ラーメンで美味しかったです。個人的にはもうちょいパンチがあるとご飯ともあって最高です♪
ラーメン中 800円 ライス 100円たかさご本店の味が少しまろやかになった気がしたので関内店に来た。ここは店前を通るだけでプンプンと豚骨臭がする。道行く人に「お高くとまってんじゃねえぞ！」と言わんばかりだ。関内店にはつけ麺がないのでラーメンとライスを頼み豚を感じるべく固め油多めにカスタムした。これが美味い！この豚骨を求めていた。程よい臭みと旨味。間違いのない豚骨ともっちり臭みの無い麺が絡み合って最高。ご飯とも合うし胡椒やニンニクを入れるとまた別の表情が出てきて美味い。家系最強はここかもしれない。見れば麺を平ざるで茹でている。油を切る動作にも無駄がない。洗練された職人の仕事は美しさすら感じる。テーブルや調味料も綺麗で掃除も完璧。こんな美味いラーメンがこの価格で食べられるのは奇跡だ。世界は誰かの仕事でできている。美味いラーメンも誰かの仕事でできている。
普段あまり食べない家系ラーメンを食べる．入りやすいし注文しやすい．ライス頼んできゅうりの漬物と角チャーシューを乗せるとなかなかのチャーシュー丼にできる．味玉と海苔を乗せればさらになかなかの丼になる．味薄め、油少なめ、うすくなめで私は充分おいしかった．
あっさり系で美味しいと評判の家系ラーメンです。確かに今風の濃厚ギトギト系の家系ばかり食べている身からするとだいぶあっさりとしたスープの質感だと感じられます。ただ、味に関しては確かに家系で、しかもかなり美味しい類です。麺もゴワゴワ感が少なくもちもちツルツルとしていて、これはこれでかなりの美味。自分はガッツリ系が好きだとばかり考えてましたが、たかさご家さんのラーメンを頂き少し価値観を見直すことになりそうです。
| 名前 |
たかさご家 関内店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-212-3506 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～23:00 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒231-0014 神奈川県横浜市中区常盤町２丁目１４ １階 |
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１９時過ぎにお店に行くと満席でした。仕方がないので、先に券売機で食券を買って外で待ちました。買った食券はチャーシュー麺（中）１１００円と、味玉１００円を買いました。１０分位待っていると、席が空いたので入店しました。食券をカウンターの上に置いて待っていると、お店の方が取りに来た時に「味玉はないので、同じ１００円のものと交換になります。」と言われました。何があるか聞くと、「ライスか海苔になります」と言われたので、海苔に交換をしました。その後にお好みを聞かれたので、「麺は固め、油多め」で注文しました。待っていると１０分もしないうちに出てきました。因みに麺は平ざるを使用していました。具はチャーシュー４枚、海苔８枚、ほうれん草少々、ねぎ少々でした。チャーシューは豚バラで、柔らかめでしたが脂身多めで脂っぽかったです。海苔は風味が良かったです。ほうれん草は少なめで、もう少し入っていると良いなぁと思いました。ほうれん草の風味が、あまり感じられませんでした。麺は麺箱に酒井製麺と書いてありました。あまり弾力は感じられない麺でした。スープは油を多めにしたせいかもしれませんが、醤油感は強くなく塩っぱくないので飲みやすかったです。いる間は大体満席で、お客さんが入れ代わり立ち代わり来ていて、一度だけ外待ちが出来ました。混んでいてびっくりしました。