西荻窪の歴史を味わうタンメン。
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はつねの特徴
20年通い続けるファンもいる、歴史あるラーメン店です。
ラーメンTOKYO百名店に選ばれた、人気のタンメンが自慢です。
限られた席数で、目の前で丁寧に調理される様子が楽しめます。
2025年11月平日11:50ごろ到着、6名待ちで15分程待ちました。店内はカウンター6席の小さな店です。タンメン850円プラスチャーシュー450円、麺は縮れの細麺カウンター内のマスターが丁寧に調理してくれます。若い方の店員さんも丁寧で気持ちが良いです。現金のみです。
西荻窪駅近くにあるお店！1961年オープンの老舗で、現東京百名店のラーメン店としては最も歴史のあるお店ですそもそも昭和オープンの店舗で東京百名店に選ばれているラーメン店は「はつね（1961）」、「たんたん亭（1977）」、「タンタン（1980）」のみですそんなことはさておき、最近17時までの営業に伸びまして、少しだけ訪問しやすくなっています店内は6席だけのノスタルジックな空間ですベテランの店主さんとイケイケなお兄さんが、慣れた手つきでラーメンを作っていきます現金のみの口頭注文制です（後払い）今回は「タンメン」を注文しました炒め立ての野菜は熱々ですが、適度なシャキシャキ食感で旨いですねスープは動物系の味わいに、野菜の旨味とガツンと効いた塩味が加わる奥深い仕上がりです麺は柔らかめで、安心感のあるつるもち食感です食べ進めるうちに野菜の風味がスープに溶け込んで、より一層奥深い味わいになっていきますたっぷりの野菜を堪能して大満足で完食ですタンメンの経験値が皆無なので相対的な評価はできませんが、タンメンってこんなに美味しいんだと気付かされました都内のタンメンの名店をもう少し訪れてみます食べログベストラーメン東京6位（2011）食べログベストラーメン東京10位（2010）食べログベストラーメン東京8位（2009）TOKYO百名店（2017-2024）食べログ3.78 杉並区12位ラーメンデータベース93.519 杉並区21位個人評価☆4.5/個人差：中。
『タンメン(￥850)』...てゆか近くの某店でラーメン2杯喰いの予定だったが、この日ゎ店主が不在で気分がのらなかったので今回ゎ1杯だけで...(笑) 代わりに13時頃メチャ久し振りにコチラに来てみたら何と行列が無いぢゃん！！w(°O°)w とゆコトで思わず訪問♪...何気に調べてみたら2011/11月以来のほぼ14年ぶりだったとゎ...(^O^;; 因みに漏れがラー食ちぅに外待ちゎ5人...良いタイミングだった...(笑)てか相変わらず超ウルトラ・アッサリ(*´Д｀)ｽｷｰﾘの澄んだ豚骨ベースの清湯スープとちょいモソ食感の草村の細麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...麺量ゎ連食可能な茹で後180㌘程度でd(⌒ー⌒)!んでトッピゎシャキシャキ食感の炒め野菜(主にキャベツが主体)のみでヲ肉ゎ入らず...コチラ1件でしっかりお腹を満足させる『後のせトッピ(￥400)』が結構な人気の模様♪取り敢えず中盤に卓上の胡椒を投入し、アレよアレよとゆ間に汁完しちゃいマシタ...(^_^;何気に以前ゎ2代目店主のワンオペだったが、今ゎ若き3代目(？)が厨房内で修行ちぅ...接客＆挨拶ゎ2代目店主共々相変わらず(≧∇≦)bｸﾞｰ♪
食べログラーメンTokyo百名店のはつねさんに行きました。西荻窪の南口から1分のところにあります。裏路地の角地に歴史を感じる店構え。店内はカウンター6席のみの小さなお店です。3人並んでましたが15分くらいで入店できました。タンメン850円。大盛りは100円増し。とても良心的なお値段。これでも値上げしたらしいです。このお店は塩味なのでタンメンにしました。しばらくして着丼。キャベツともやし、ニンジンでお肉は入っていない具材。麺は細麺ストレート。スープは透き通ってよい出汁が出ています。塩味も丁度良く、野菜が絡んでとても美味しかった！ご馳走さまでした。
📍 はつね［最寄駅］西荻窪駅南口→徒歩1分程度路地に入ると現れる、古き良き昭和の香り漂う「はつね」。店構えはレトロで小ぶり、暖簾をくぐればカウンター6席のみの小宇宙。週末15:30訪問時点で既に4組待ち、閉店間際でも行列がじわじわと延びるあたり、やはり「百名店」の貫禄を感じます。［本日のオーダー］※価格は全て税込表記◉タンメン ¥850-▶︎▶︎▶︎登場した瞬間、どんぶりの上にそびえるキャベツ・もやし・人参の野菜タワーに思わず笑顔。湯気と共に立ち上る香りがもう優しい。スープは透明感のある塩ベースで、あっさりしながらも野菜の旨味と甘みがじんわり広がる、まさに“沁みる味”。ひと口啜れば、体が「ありがとう」と言いたくなるやさしさです。麺は細めストレート。シャキシャキ野菜との相性が抜群で、箸が止まらずスルスルと胃に収まっていく。見た目はヘルシーでも食べ応えはしっかりで、気づけば完飲寸前。食べ終えた頃にご主人から「お暑いのにありがとうございます。お気をつけて！」の一言。タンメンの温かさに加えて、この接客の温かさも“はつね”の味の一部。昭和の路地裏で、今も変わらず人を惹きつける一杯。まさに「野菜と人情の塩タンメン劇場」でした。ご馳走様でした！ぷはぁ〜。
お客様の会社に伺った後、お客様に美味しいと聞きランチで伺いました(*´∇｀*)並びは3組で15分ほど待ち入店、外観も店内もすごくい年季が入ってます(*´-`)タンメン注文！キレイな色の透明スープ！あっさりですが濃くがあり野菜の旨みを感じれます！何杯でも食べれるラーメン！ご馳走様でした！
平日の11:45に初訪問で、待ちが３名でした。外は暑い、ダクトの下とか灼熱です。20分ほど待って店内へ。カウンター6席なので並ぶのは致し方ないですなぁ。日本一の最強タンメンと聞いて来たのに何故か焼豚ワンタン麺1,200円を注文してしまった…なぜだ(泣)初老の大将が主に調理を、イケメンの若い方が助手的な動きをしていました。水が無くなると直ぐに注いでくれる徹底ぶり♪︎料理も丁寧に１杯ずつ作っている感じで(叉焼も１つ１つ包丁の切れ目が細かく入っていたのが印象的)した。帰りもちゃんとお客さんの顔を見て挨拶している所も好印象でした。次はタンメン食べに来ます！(暑くない時に)
かれこれ約２０年通っているはつねさん。本日も、夜勤前の束の間の休息にラーメンが食べたくて訪問しましたら、3代目がおりました。大好きな食べ物屋さんが閉店してしまう中、僕が死ぬまで、はつねのラーメンは食べられそうで、本当に良かったです。3代目の中でのラーメンがどういうものなのか。変化を恐れず。その答えを食べらる日が楽しみです。大将もあと１５年はお願いいたします！もやしそばです。僕は、もやしそばなんですよねぇ。タンメンが美味しいのはわかっているのですが、最近は本当にたまにしか行けないので、だったらもやしそばが食べたくて。美味でした！
今日は、焼豚ワンタンメンを頂きました。店内は、とても静かです。職人さんの仕事❗️というような雰囲気あるお店です。本当に美味しい✨です。私の後ろには１５人くらいが並んでおられました。私の前には７名でした。３０分くらい待ちました。チャーシューを切るまな板が、そこの部分だけ、削れて滑らかに凹んでいました。チャーシューは、塊から切り分けた後に、隠し包丁を入れる仕事ぶりでした。
| 名前 |
はつね |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3333-8501 |
| 営業時間 |
[木金土火水] 11:00～17:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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地元が誇る老舗であり、ラーメン文化の老舗。この肉っけがないのに旨みあふれる澄んだタンメンが最強。待ち4-5名なら回転早いので15分くらいでいける。