中板橋の濃厚煮干しラーメン！
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まつおぶしの特徴
煮干しラーメンは深くさっぱり、絶妙なバランスで楽しめる。
自家製のコシのある麺が魚介ベースの出汁と絡み、素晴らしい美味しさ。
千葉の人気店必勝軒の流れを汲み、絶品のMIX系スープが魅力的。
らーめんを頂きました。一般的ならーめんを想像していたら濃厚さに圧倒されました。魚介豚骨というところでしょうか。スープ表面に余分な油分がなくまろやかなテカりが張り詰めて、鰹節？のような重厚な旨味と酸味の効いてて、麺はやや平べったい中細麺。箸が進みやすく、あっという間に食べ終わりました。チャーシューも半熟の煮玉子も美味かったです。メンマは太めで味付けしっかり、個人的にかなり好きな作りです(盛り付けもかっこいい)。違うメニューも今度食べてみたいと思いました。
煮干ラーメン中。ベースとなる醤油スープが、中太麺と絡むと丁度良い感じの味の濃さで、煮干の味は相対的に前面に出ていない感じでした。淡麗で煮干しの味が前面に出てくるタイプではないので、味の好みは分かれそうですね。
うまい。かなりリピートしてる。ラーメンを食べて「旨い！」となる旨さ指標の基準店を決めようとなったら、私は迷わずここを推したい。
中板橋駅からほど近いお店。店内はカウンターのみ6席だが、適正は4人くらい。狭く感じました。つけ麺大1000円を注文。スープが見た目以上にしゃばしゃばでもう少し粘土があれば麺との相性がいいかもしれないが、物足りなく感じました。そしてひたすらしょっぱい。食べ終わるにつれてどんどんとキツくなっていく辛いパターンでした。
スープは真っ茶色、味は優しい色がもの凄い色なので、とびっきりしょっぱいかと思いきや、そんなことはありませんでしたバランス良く塩味が抑えられているので最後まで飲み干しても喉が渇きませんでした他の方もレビューされてますが、麺が惜しい！スープの主張が強いのでもっと太めでも良いかと焼豚はもう少し脂身があって柔らかい方が好きです厚切りで嬉しいのですが噛み切りにくい部位によって大きさが結構変わります写真よりも小さかった色々書きましたが、煮干し系ラーメンではかなり美味しい部類に入るかと思います店主さんも接客が丁寧で感じ良いです。
つけ麺は普通！ご飯はいい感じ！店内もっと頑張れる！店主、めちゃくちゃいい感じ！近くにあったらきっとちょこちょこいく。
この辺だと一番濃い煮干しラーメンと言われたらここです！チャーシューご飯も味濃いめで最高でした！
煮干しラーメンなのだが皆さんのイメージしてる煮干しラーメンとは別物。二郎とかカレーラーメンみたいなジャンルフードに近い。「コレコレ、この感じ」を求めて煮干しラーメンを頼むとえらい事になるので注意。味は好き嫌いがスパっと出る感じ。
平日の11:30頃、開店数分前にうかがいました。夫は煮干しラーメンとおつまぶし？私は煮干しつけ麺。煮干しラーメンは美味しかったようですが、つけ麺は…ごめんなさい、これは完全に個人の意見なのですがお醤油味が濃くて濃くて。香ばしさは感じたんですがしょっぱい濃い‼︎しかなくて食べ切るのがつらかったです。でも店員さんの感じはとても良くてそこはとても素敵でした。あ、券売機は故障中です笑。ご馳走さまでした！
| 名前 |
まつおぶし |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:30～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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やっと行けたご近所ラーメンめっちゃ美味しかったです！店主もめっちゃ優しく、味はガツンと最高でした！