駒込で味わう本場プーリア料理。
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オステリアセルヴァジーナ|OSTERIA SELVAGGINAの特徴
プーリア料理が楽しめる本格的なイタリアンレストランであること。
自家製ブッラータや手作りチーズが特に美味しく、食材にこだわっている。
ドナルド・キーン先生の行きつけとしてメディアでも紹介されている信頼のあるお店。
少し遠かったのですが雰囲気が良さそうでこだわりも気になったので足を伸ばして見ました。行ってみて本当に良かったです‼︎色んなチーズが楽しめてとても美味しく、歯応えまで楽しめるチーズは最高でした‼︎特にブッラータチーズ‼︎歯応えとトロトロ感、あっさりしているようで濃厚な感じ、忘れられません‼︎お料理の説明もたくさん聞けたりそれ以外のお話も出来て楽しい時間を過ごす事ができ、感謝しています。お話とお料理に気を取られていて写真が一枚しか撮れませんでした泣次回はチーズたちをいっぱい撮りたいと思います笑ワインもお話もとても楽しかったです。心地よい時間をありがとうございました‼︎
とても繊細で手がかかったお料理を堪能させてもらいました今度はワインと併せていただきたいです。本当に満足いたしました！
イタリアのプーリア州の郷土料理のお店です。カジュアルな店内に自家製のチーズ工房や加工肉の部屋などがあります。秋田県の山で取れる山菜などを使った料理がとても美味しいです。特に自家製のリコッタチーズが逸品です。ご馳走様でした！
駒込駅から 徒歩で 少し歩いた路地にある お店です店内は ウッディーな内装で気取らず お料理を楽しめる雰囲気コースを予約して 伺いました素材にこだわった お料理はどれも 素晴らしいそして ワインとのペアリングも秀逸でしたスタッフの方と 相談しながらチョイスしたワインはどれも美味しかったですお店の自家製のチーズもGoodでした。
駒込にあるイタリアン🇮🇹食べログでも高評価店で百名店にも選ばれてます。場所は駒込駅北口から徒歩１分です今回は１２時からのランチで伺いました🍽️店内はとても可愛らしく雰囲気も良いです✨✨落ち着いて食事ができます。店主さんのシェフは秋田県出身でイタリアで修行をしたそうです。奥さん？は山形県出身でお二人共東北出身とのこと。なので秋田の食材や山形の食材が手に入るとのことでお料理にもその食材を使ってるそうです✨✨イタリアン✖️和のコラボ斬新でとても食べていて楽しかったです。今回頂いたコースの内容です⬇️●トマトのガスパッチョリコッタチーズ冷製スープでした。トマトはこしてあり食感が楽しいスープ🍅リコッタチーズもとてもおいしかった🧀期待度が高まります。●セルヴァジーナの季節の前菜を少しずつ少しずつイタリア料理を楽しめるチーズもハムもどれも美味しいものばかりで笑顔になれます✨✨見た目からしてテンションあがりました❤️●三陸の蛸の炭火焼き カルチョーフィマッシュポテトが敷かれてました蛸がたくさんはいっている温かいお料理でした🐙美味しいです😋●ズッキーニとミントのチーブス風手打ちトロッコリうどんのような太麺のパスタでした。素材のうまさを引き立たせておりさっぱりした味です。初めてトロッコリ食べたけど面白いパスタでした🍝●山県豚のポルケッタ 秋田の山ウド大きなポークステーキです😊山菜がたっぷり載せてありアクセントにらっきょこの組み合わせ凄い！和✖️イタリアンアイデア素晴らしいです👍●自家製リコッタベイクドチーズケーキリコッタベイクドチーズケーキなので甘すぎず軽い感じのチーズケーキ手作り感があって美味しかったです🍰●食後のカフェ普段はアイスカフェ・オ・レはないそうですがミルクと別々にもってきて頂けました☕️【まとめ】少量ずつ色んなお料理が楽しめました😋一つ一つ丁寧に作られており美味しかったです。毎月メニューが変わるそうなのでまた行こうかなご馳走さまでした。
ランチで利用。素晴らしいオステリアでした！内装は手作り感満載で温かみのある雰囲気。厨房にはチーズ工房があり、チーズも販売されています。手作りチーズやスタッフが摘んだ野草が何種もお料理に使われています。素朴なお料理はイタリアのプーリア州のもの。お味も本格的です。次回はぜひディナーで訪れたいです。
昔のように、しょっちゅう変わるアラカルトの妙味はなくなりましたが、色々なプーリア料理が楽しめます。席が少ないのと、シェフが一人でやっているので、料理に時間がかかるのが、玉にキズ。
2021/11、息子が私たちの結婚記念日祝いにと。シェフのジビエおまかせコース。素敵な2時間余り素敵で貴重な経験をさせて頂きました。ワイルドなのに上品というイタリアの猟師の料理？①百合根のブロード(スープ)、 羆のコロッケ②蝦夷鹿のパテ、山のキノコ 、ナズナのサラダ③自家製ブッラータチーズ、柿、猪のパンチェッタ④鴨の砂肝のコンフィ、レバー ハツの炭火焼き、柚と葱のピュレ⑤羆と菊芋のラグーソース手打ちトロッコリ⑥鴨の炭火焼き、浜大根、山葡萄のヴィンコット⑦土手の野蒜のリゾット⑧自家製リコッタのプーリア風チーズケーキ⑨ハーブティーまたはコーヒー⑩どんぐりのヴィスコッティスマホのカメラがポンコツなのが悔しい。
手作りチーズ山菜美味しく楽しかったです。
| 名前 |
オステリアセルヴァジーナ|OSTERIA SELVAGGINA |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6903-7020 |
| 営業時間 |
[金水木] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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久しぶりの東京出張。ちょっと足を延ばして、人生初の駒込へ。南イタリア・プーリア州のお料理と、店内のチーズ工房で作った自家製チーズが食べられるイタリアン。自家製ミントリキュールのソーダ割りで乾杯。このミント、野生のものらしく、草感が強くて好き。◆安曇野の丸山さんが育てた岩魚のくん製秋田から届いたミズの玉っこしっとりとした岩魚に、クレソンの苦味とミズのシャキシャキ時々とろり。◆プーリア風前菜の盛り合わせ自家製チーズ5種とサラミ、野菜のマリネ。チーズはリコッタ、ノディーノ・ディ・モッツァレラ、ストラッチャテッラ、山羊のセミハード、カチョカバッロ。野菜のマリネはパプリカ、ズッキーニ、茄子。◆富士山で採ってきた天然きのこのソテーツキノワグマのラルド 自家製スカモルツァ・アフミカータきのこはショウゲンジ、カワリハツ、アンズタケなどなど見たことも聞いたこともないきのこだらけ。◆北海道産サンマの炭火焼き トマト炭火で香ばしく焼かれたサンマは脂がたっぷり。◆チチェーリ・エ・トリエ直訳でヒヨコ豆とパスタ。ほろほろに茹でられた優しい甘さのヒヨコ豆に、幅広いもちもちパスタ。◆蝦夷鹿 発酵ブルーベリーロースの薪火焼きジャガイモのピューレ柔らかくてクセのない蝦夷鹿に、ブルーベリーの甘酸っぱいソースがおいしい。◆巨峰のケーキ 山のハーブティーハーブティーがクロモジのお茶で飲んでその清涼感にびっくり。クロモジって楊枝でしか存在を知らなかったけど、こんな良い香りがするのね。あー最高でしたー。駒込、微妙に行きにくかったけど、また絶対来よう。