進化する新松戸流、旨さの頂点！
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麺道GENTENの特徴
つけ麺の器には持ち手があり、珍しいスタイルが楽しめる。
魚介系スープのラーメンはあっさりしていて食べやすい。
台湾まぜそばは辛さが程よく、子どもでも楽しめる美味しさ。
84点チャーシューメン 手もみ麺半ライス黒胡椒が効いた魚介豚骨でした器が小さく少ないスープで麺が覆われるようになってて経済的！スープもちょうどいい塩梅で、飲み干せる一杯となってます。とにかく一つ一つ丁寧に作られており、特にチャーシューは最近食べてきた中でトップくらいに美味しかったです。ネギも美味かったし、メンマも太く歯応え抜群、麺はツルツルもちもちで乱雑な縮れがスープとよく絡んで最高。スープ結構熱くて高評価です。途中で味変もせず、食べ終わり、もうないのかと思わせるほどバランスよく、途中で一瞬柑橘が抜けたり黒胡椒がピリッと締めてきたり、ネギの辛味やシャキシャキ感で口爽やかにしてくれたりで、かなり完成された一杯なんじゃないかなと思いました。最近、家系とか〇〇家みたいなところばかりだったので、久々にこういうラーメン食べました。腹を満たすためのラーメンではなく、スタートからゴールまで味のレールをひいたようなラーメン最高でしたあと、スープ勿体無いので、全ラーメン店はここみたいにスープが最小限で麺が埋まるようにしたらいいかと思いました。せっかく丹精込めて作ったスープってほとんどの人飲まないですもんね。もったいない。お店的にも経済的だし、スープ飲む人にとっては飲むスープ少なくて済むので健康的？かと。
新松戸3丁目にあるらーめん店 麺道GENTEN。らぁ麺🍜980円をいただく。魚介の粉末が入っている濃厚スープです。細麺と太麺が選べます（今回は太麺）。美味しいが、太麺は少しうどんみたいな感じでした。人気店らしく、12時過ぎは列ができていました。席はカウンター5席 テーブル4人掛2卓です。
手揉み麺×魚介豚骨、進化する“新松戸流”。麺道ゲンテン至福の一杯と真摯な味わい新松戸駅から歩いて5分。閑静な住宅地に現れるのが、15年以上地元ファンとラーメン好きの心をつかみ続けてきた「麺道ゲンテン」。カウンター、テーブル合わせて15席、落ち着いた雰囲気の中で、極上の一杯にじっくり向き合える名店です。看板の「つけ麺」は、道路に面した製麺室で毎日打つ太めの自家製麺を主役に据えています。その麺はハリとコシをしっかり感じる“もちもち食感”で、表面はなめらか、噛むと小麦の風味がふっと広がる完成度。手揉み麺や細麺も選択可能で、いずれも水締めが徹底されているため、ぬるっとせず張りと艶のある仕上がりです。つけ汁は動物系の濃厚さに、鰹や煮干し、節系魚介のパンチ、さらに玉ねぎやブラペなどの薬味が重層的に重なる“足し算ラーメン”。甘みや酸味は控えめで、雑味なくクリア。肉厚チャーシューはロースとバラ、どちらもじっくり火入れされジューシーで、太メンマや味玉の旨み、そして磯香る大判海苔が贅沢なアクセント。ボリュームも並で200g以上と満足度抜群です。つけ麺以外にも、塩・醤油ラーメンやまぜそば、台湾まぜそばまでとにかくメニューが豊富。特に手揉み麺の塩はリピーター多数の人気商品で、透明感のあるスープともちもち麺の一体感に驚かされます。最近では限定メニューも登場し、訪れるたびに「新しい味発見」が楽しめるのもゲンテンならでは。味変グッズも多彩で、つけ麺には卓上レモン汁を少し加えればキリッと爽やかな風味に、大盛の場合でも最後まで食べ疲れないのが魅力です。麺の量や好みに応じてオーダーできる点、PayPay可・駐車場完備という使い勝手の良さも人気の理由。接客は素朴ながら温かく、駐車場の場所を聞くと店主・スタッフが親切に案内してくれるなど、ホスピタリティもしっかり伝わってきます。松戸・新松戸で新たなラーメン体験を求めている方に、「麺道ゲンテン」は絶対押さえてほしい一軒です。老舗の安心感と新しい感性。どちらも両立した渾身の一杯がここにあります。
通院している病院の近くにあり、以前から気になっていたお店でした。限定の煮干しラーメンの細麺を注文しました。煮干しラーメンは大好きなラーメンなので、期待大でしたが、塩味がかなり強く煮干しの香りや味は弱く感じました。私的には、煮干しスープがドロッとするくらい癖の強い煮干しラーメンが好きなので、トッピングの焦がし葱や柚子は、余計な感じでした。お店の接客も今一だと思います。もう少しお客様に対する言葉遣いを考えてたらと思います。
新松戸No.1で間違いなし🍜今日も美味かった🎯GENTENは、なんと言っても自家製麺🍜縮れ麺がスープによく絡んでモチモチでウマい🍜味玉、メンマもウマい🍜
近くのラーメン屋さんが臨時休業だったので急遽こちらのお店へ。近くのコインパーキングに駐車して歩いて来ましたがお店の専用駐車場が近くにあるみたいです。中に入ると左手に券売機が設置してあります。らぁ麺は細麺、太麺、てもみ麺が選べます。つけ麺は太麺のみのようです。今回は全部のせらぁ麺(1550円)とグリルチャーシュー丼(450円)を注文してみました。らぁ麺のスープは香辛料の入ったちょいピリ辛の節系と言った印象。てもみ麺は平打ちの縮れ麺でツルツル食感。チャーシューは少々硬めでしたが全体的には割と好きな味ですね。グリルチャーシュー丼もなかなか美味しかったです。ただコスパの面で見るとちょいとお高めかな〜とは正直思いましたけど今のご時世こればかりは仕方ないですからね。次回来ることがあれば他のメニューも試してみたいと思います。
つけ麺がうまい。ツルッとした麺が本当においしい。つけ汁は一見見慣れた豚骨魚介かと思いきや、実は適度にサラッとしていて麺との相性は最高。レモン汁をかけるのもGENTENらしくてイイ。もう夏場はこればっかり食べていたい。そのくらい美味しい。数年ぶりに訪れたが、店主の話好きは相変わらず。食べ方とかちょっと話しかけた客がいたが、それをきっかけに店主はいろんな話を返してた。本当にラーメン好きなんだろうなということがひしひしと伝わってくる。そういうのが鬱陶しいという人は決して店主に話しかけてはいけない。黙々と食べましょう。しみじみと記憶に残る一杯を提供するお店です。原点にして頂点。行って食べればわかります。
年末の昼過ぎにに何時か来ようと思っていたこの店にようやく来ました。お店に入ると左手に券売機があり、何にしようか迷っていると、券売機の上には太麺、細麺をマジックで取り消し線で消して、てもみ麺が書いてあり、ラーメンの場合は選択出来るそうです。しかし、今日はつけ麺を食べるつもりで来たので最上段はラーメン、2段目がつけ麺、3段目があえ麺の行なので、右端に目をやると全部のせつけ麺があるではないか？また、券売機の右端を見るとPayPayのシールがあるので声をかけると、楕円形のカウンターの端っこに座るように言われたので座って待つとPayPayのQRコードを持ってこられて、注文品全部のせつけ麺を告げると普通盛りで良いですか？と聞かれてハイと言うと¥1380ですと言われたのでPayPayアプリでQRコードを呼んで支払いします。品物が出てくるのを待つ間に券売機を見ると変わったメニューを見つけたがメニュー名だけではどんなものかが分からないので食べログを探したらチャーシューの細切れとネギが入った丼の様なので追加でへたれ丼¥280を頼みました。しばらく待つと、まず麺が着丼です。麺の中にあるレモンは麺にかけて下さいとのことです。次につけ汁が着丼(コップの様に持ち手が着いてます)です。次にへたれ丼が着丼です。これはそのまま食べるのではなく、スープをかけて食べるそうです。麺は全部のせなので麺が見えませんでしたがレモンを掛けて、大きいチャーシュー4枚を退けるとストレート太麺で、つけ汁につけると美味しいではないか。大きいチャーシューも柔らかくて美味い。へたれ丼はスープをかけてるのでライスも美味しい。(これは正解でした)最後まで食べ終わってもまだ追加で食べれそうな美味しさでした。(麺が普通なので)次回はグリルチャーシュー丼を食べてみたい。
麺がとても旨い。スープにもっと濃度がほしい!スープの器に取っ手が付いてるので、汁跳ねせずに持ち上げて食べれるのが嬉しい。
| 名前 |
麺道GENTEN |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-9397-2748 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～14:30,18:00～21:15 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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夜限定のグリルらぁめんを手揉み麺でオーダー。スープは複雑系で手揉み麺によく絡んで美味しゅうございました。