はまぐりラーメンの感動体験！
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和風楽麺 四代目 ひのでや 蓮田本店の特徴
最高級の蛤の出汁を活かした、旨味凝縮のラーメンが楽しめます。
和食の料理人が手掛ける、繊細な味わいのある和風ラーメン店です。
餃子や味玉子など、サイドメニューも絶品で満足度の高い食事が楽しめます。
水曜12時過ぎに来店先客一人、後客食べ終わるまでに4組７人初来店でひのでやラーメン1180円🍜選択あっさりしているのにしっかりしたスープで、普段はスープは飲み干さないが全部飲めてしまいそうなスープ✨チャーシューはしっかり噛み応えがありよく味の染みたメンマも美味しかった。次は、蛤ラーメンにホタテご飯も行ってみたい🎵
日曜日の昼12時訪問！待ち覚悟で行ったら？普通に座れました！食券制！尚現在は現金のみ！クレカ、コード決済申請中！はまぐりラーメンを食べました！全部のせにしたのでかなり高くつきました！ラーメンに沢山のはまぐりが入ってますが！スープの味ではまぐり感があまり感じられ無かった！麺は自家製麺で歯ごたえ食感良かったです！蓮田駅に行った時は是非！ラーメン百名店イーストにも選ばれています！
平日11時過ぎに入店。待ち時間なくすぐに案内いただきました。店内は清潔感があり、カウンターとテーブル席。ラーメン店でありながらおしぼりが用意されているのも嬉しい心配りです。お願いしたのは一番人気の・はまぐりラーメン 1,380円今回はあえてトッピングは追加せず、シンプルにいただきました。麺を覆うように蛤がたくさん乗っていて数えたら7個ありました。具はシンプルに白葱、刻み葱、白胡麻、糸唐辛子。スープをひと口いただくと、和風出汁に蛤の旨みがぎゅっと凝縮されており、抜群の塩加減と香り高さに感動。葱の食感に麺も歯ごたえがあり相性抜群です。まさに「究極の和風ラーメン」と呼びたくなる一杯。久しぶりの訪問でしたが、評判どおりの美味しさに納得でした。
和風楽麺ひのでやは、銀座の一流涼亭で修行した「日の出家」の四代目当主が日本料理の技法を駆使して創った和風ラーメン店。これまでの常識を大きく変え、多くのラーメン愛好家を驚かせた一杯はグルメサイト「食べログ」にて『ベストラーメン埼玉 第１位』に選出されました。（HPより引用）人気メニューは「ひのでやラーメン」。こちらはホタテとカツオの香る和風ラーメンです。本日はこのひのでやラーメンをいただきました。「ひのでやラーメン」を注文。そして味玉をトッピングし大盛りに。こちらは大盛りまでなら無料なようです。店内は暗めで落ち着いた和のオシャレさを感じさせる空間。5分ほどで着丼です。海の香りがしますね。そして凄く香るのではなくほんのりと香る程度。堂々としたレンコンの存在感に加え、味玉が1.5個。豚チャーシューは一枚で脇には穂先メンマが。中央には白髪ネギとカイワレがありました。まずは一口いただくとスープは鶏のようなキラキラとした油が目立ち驚く程に海の存在感とその素材を活かしたクオリティでこれは美味しい。麺は細麺。噂では自家製小麦卵麺を使用しているのだとか。え？卵麺でこれだけのコシと弾力を生み出せるものなのか。驚きと感動と共に頭の中は「どんどん口へ運べ」という指令を絶え間なく送ってくる。その自分自身の強固な意思に負けてしまいました。そして味玉ですが、この程よいトロトロ感に甘い黄身。ぷるんと触り心地の良さそうな白身も圧倒的な柔らかさを持ちスッキリとした甘さが良かったです。チャーシューは一枚。箸でつまんだらホロッと崩れ落ちる程の柔らかさを誇り、そしてこれがまたアッサリスープとは逆に”角煮のように濃くて甘い”チャーシューだったのです。全体的に大満足でした。ご馳走様でした！
🍜埼玉伝説のラーメン店🍜との噂を聞きつけ来店。老舗オーラと行列が人気店の証🔥噂のはまぐりラーメンとひのでやラーメンは美しくこれはラーメンなのか？との印象どちらも二者卓越で素晴らしいのだが、はまぐりラーメンのスープは悶絶レベル。この世の旨みをかき集めたような洗礼されたスープにはファンになりましたね。美食王はひのでやさんを愛してます❤️
2025/6/2大安気になるこのお店へ♪12:20入店店内は間接照明で、大人な雰囲気明るいスタッフに入り口脇の3席カウンターに案内して頂く12:25にはらーめん配膳優しい和出汁のスープ、やや甘めこれは！細麺は好みの茹で加減でパツン！！チャーシューは平均点。箸休めで蓮根(^｡^)穂先メンマは美味しい。ネギが多目も嬉しい。ホタテご飯は、ねこまんまにすると、旨みが倍増。これは美味い。ミニでなく普通盛りで食べたいね、
何度か100名店に選出されているラーメン店なので楽しみにしてました。駐車場はコインパーキングが店の横にあるので助かります。1時間200円だったと思います。5人ほどの列に並びはまぐりラーメンにトッピング卵とミニ帆立丼を食券購入！ズバリ、繊細で美味い！スープを全部飲んでも健康診断を気にしなくてもよいのでは？と思わせる出汁がしっかりしている。はまぐりラーメンをいただきましたが家系ラーメン、二郎系という流行りからはかけ離れたラーメンです。最後はスープをミニ丼にかけておじやスタイルで完食！！
蓮田駅西口徒歩3分にある店。現金にて自販機で食券を購入。ひのでやラーメン帆立御飯セットを注文。口コミでは高得点の店だけに、ワクワク感あり。がしかし、普通のラーメンと帆立飯。俺が、期待し過ぎなのか？と思いつつも、やはり普通のラーメン。あっさりが好きな人には合うのか？俺の舌には合わないのが率直な感想。大宮にも店が有る様だが、また来ようとは思わないな〜😅
土曜日の13時すぎ頃に行きましたが、10分も待たないくらいで入れました！私達の前に1組、私たちの後に2組のお客様がいらっしゃった感じで、待合場は広くないので夏や冬はしんどいかもです。貝出汁ラーメンが大好きで色々探していたら、はまぐりラーメンが名物とのことで見つけました！貝出汁の味がしっかりあって、はまぐりは大ぶりで美味しかったです🥹(ひのでやラーメンもお出汁がしっかり効いてて美味しかったです)帆立ご飯もセットで頼みましたが、こちらもしっかりと帆立の旨みを感じました！(スープをかけて食べるのが美味しすぎたのでオススメです...)店内も綺麗でスタッフさんもテキパキとされており、絶対また行きたいお店となりました✨
| 名前 |
和風楽麺 四代目 ひのでや 蓮田本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
048-876-9888 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 11:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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蓮田に仕事で寄ったので、気になるラーメン屋さんひのでやさんに伺いました。和食出身の店主が作ったラーメンスープはとても美味しいです。今回は初回なので、ひのでやラーメンにしましたがはまぐりラーメンめちゃくちゃ美味しそうだったな…次回は必ずはまぐりラーメンにします！帆立ご飯も出汁が効いていてめちゃくちゃ美味しかったです！