魅惑の特製つけ麺、濃厚な旨味。
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つけ麺処辻もとの特徴
油そばや中華そばも人気で、鰹節の出汁が効いたラーメンを求めるリピーターが多いです。
平日21時頃待ち時間なしです。特製つけ麺と油そばをいただきました。麺がもちもちでつけ汁も濃厚でした。割湯もあり最後まで美味しくいただきました。油そばはあまり好みの味ではなかったです。
大学生の頃からお世話になった、好きだったお店です。パンデミックを経てとても苦労されたのでしょう。それは理解できます。しかしながら、つけ麺のクオリティはありえないくらい下がっています。特にチャーシュー周りは一目瞭然です。以前はこれでもかと大きい、のの字チャーシューを直接バーナーで炙り提供してくれていました。パンデミック後もしばらくはサイズが小さくなったもののチャーシューと呼べる肉がトッピングされていました。今は四角いうっすいすた丼の豚バラかのようなチャーシューが盛られています。これでも改善した方で、一時はもはや鳥ささみみたいなチャーシューが料金も変わらず提供されていた時もありました。過去の写真はチャーシュー増ししていますが、それほどまでに立派で美味しいチャーシューだったのです。本日投稿するに至るまでにも何度か伺っていますがその頃から明らかなチャーシューのグレードダウンに悲しくなり増していません。（グレードダウンはチャーシューに限った話ではないが）メニューは全て特製つけ麺ですが、昔は付いていた味玉も今は付いていません。なるとはもちろん、メンマも申し訳程度、もっと言うと麺も以前の小麦感の強い麺から卵麺かのような別物に変わっています。Twitter（X）のフォローをしていたら焼きチーズご飯や魚粉などのトッピングが無料サービスされていました。（学生限定でもいいので復活してあげて欲しいです、当時はとてもありがたかった。）そんな単純な話ではないのは承知の上ですが、提供価格が値上がるのは、クオリティの担保あってこそなのではないでしょうか。当店舗に限らず、近辺の他の店舗も似たような理由で価格が上がっています。しかし、某二郎インスパイア系も北浦和ジャンクまぜそばも値段は変われど当時から変わらぬクオリティを提供してくれているように私は思います。ただ私が懐古しているだけに受け取られればそれまでですが、同じように思っている方、感じていた方、この投稿を見て、「確かに全然違うじゃん！」と思う方は少なからずいると思います。少しでもあの頃のクオリティに戻って、また美味しいつけ麺を食べれたらと思いました。
初めて伺いましたが、評判通りの美味しさに大満足。魚介系の旨味が効いたスープは、クセになりそうな味わい。店内は清潔感があり、落ち着いて食事ができました。つけ麺ビギナーにもおすすめしたい、レベルの高いお店です！
埼玉県さいたま市桜区上大久保のつけ麺処 辻もと2013年Open南与野駅から1.7km程で店裏手に駐車場有り。食券制（一部キャッシュレス対応）カウンター、4名掛け2卓味玉つけ麺小¥1,040+黒烏龍茶¥160自販機桜区は埼大通り沿い（国道463）の人気つけ麺店。動物系主体でトロみのある中濃スープは比較的さっぱりでカエシとのバランスも丁度良くツルッとコシの強い太麺と相性良し。卓上の辛味とお酢を途中からプラス。スープ割りは店内中央のスープ温め直し用のレンジ横に調味料と共に設置されている。限定メニューも定期的に登場。
土曜の昼に油そばが食べたくなり来店。特製油そば1140円を注文しました店内は綺麗めな雰囲気で、落ち着いていただけました。卓上のトッピングを始め様々な味変が楽しめ非常に満足できました。ぜひ次きた時はつけ麺を頂きたいと思いました。
先日初来店。店の中は明るい雰囲気で清潔感もありなかなか良き。お客さんも3〜4人程入りよう。券売機を前にラーメンとつけ麺で悩むが店の屋号に遵つけ麺大味玉を選んだ。カウンターに座りチケットを店員へ渡す。水は定番のセルフ方式だ。そこから5分くらいで着丼。黄金の麺と熱々のスープが俺好みで空腹を煽ってくる。美味そうだ。まずは麺を2.3本取りそのまま口へ。程良く柔らかく小麦の香りが鼻から抜ける。次はレンゲでスープをズズッと飲む。美味い。クリーミーでマイルドな味。変に魚介の癖も無い。麺をスープに潜らせ一気に啜る。これは旨い。そこからはかき込むかの如く啜った。チャーシューや玉子の存在を忘れるほどだ。そのままスープも全て飲んでしまった。実に美味かった。次来た時はラーメンにしようかと思いふけながら駐車場から車を出した。
特製つけ麺を食べました。夜に伺いましたが、待ち時間なく10分ほどで着丼。鰹節を効かせた濃厚スープですがそんなに濃すぎず美味しかったです。
さいたま市内で埼玉大学直近の「つけ麺処辻もと」さんに初来店です。平日の12:30に到着。駐車場は店舗裏側に5台分あり。券売機で「特製つけ麺大(1230円)」を購入。店内はカウンターが6席にテーブル席が3卓。ほぼ満席状態でした。15分で着丼。いただきます。麺はモチモチ。スープは程良い濃厚な味付けで見た目よりサッパリ。2種類のチャーシューはホロホロ。七味や柚子胡椒などのトッピングが充実していました。ごちそうさまでした。また、伺います。
本日のお昼‼️今日は午前中だけ現場周りを…急遽、パイセンが来てくれる事となり、一緒に現場確認を…まぁ、色々ありますわな…💦と言う事で、事務所へカエル🐸前にお昼ご飯です‼️463号沿いで前から知っていたが、駐車場がある事を知ったので初調査✨つけ麺推しのお店‼️先客二人ほど、テーブル席３つ、カウンター席5個くらい❓とりあえず、店の前におススメが書いてあった、味噌チャーシューつけ麺を✨つけ麺で味噌は珍しいので✨✨✨本日はパイセンがご馳走様してくれました❤️1,100円…ありがとうございます‼️一生懸命に働きます〜💪お昼は炊き込みご飯はサービス❤️麺の量は並・中・大盛りと選べますが、炊き込みご飯があるんで並盛り200gを✨10分くらいで着丼💕いい味噌の匂い😍麺は極太麺でモチモチ❤️後からボディ〜に来るタイプだわ‼️味噌つけ汁は濃過ぎず、いい感じ🔥麺が太いので、炊き込みご飯と並盛りでちょうど良かった😍でもお腹いっぱい💔もうカエル🐸だけだからいいけど💤本日もご馳走様でした‼️
| 名前 |
つけ麺処辻もと |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
048-711-1005 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～14:30,18:00～22:15 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒338-0824 埼玉県さいたま市桜区上大久保６４８−１３ |
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初めて行き 特製つけ麺を 注文させていただきました。 とても 魚介系味が とっても 美味しかったので また 食べに行きたいと思っています。