川口の美味しい和食、土鍋の魅力！
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和食 ふじ波の特徴
川口で丁寧に作られた和食を楽しめる名店です。
定評ある炊き立ての土鍋ご飯は絶品と評判です。
季節ごとに味わえる料理が魅力的な和食レストランです。
全てのお料理、とても美味しかったです。夜のコースもいただいてみたいです。他の人のコメント見ていると値段でどうこう言っている客は相手にしないほうが良いと思います。安さを求める客層は質を知らない人でそのような人の来店は低評価につながると思います。ランチも格式高い路線に統一し客層の質を保たれたほうが良いのではないかと思ってしまいます…
川口で丁寧な和食を頂くなら、こちらですね。特に御椀のお出汁や餡掛けなんかは絶品です。煮付け等も柚子などの薬味が上手く調和されていて、美味しかったです。また、ランチもオススメで、刺身と一品が付く定食ですが、作り置きはほぼせずに、刺身の鰹のタタキは注文が入ってから、炙って頂けますし。ご飯もお客さん毎に羽釜で炊き上げます。これで1700円は破格だと思います。
川口で丁寧な和食を頂くなら、こちらですね。特に御椀のお出汁や餡掛けなんかは絶品です。煮付け等も柚子などの薬味が上手く調和されていて、美味しかったです。また、ランチもオススメで、刺身と一品が付く定食ですが、作り置きはほぼせずに、刺身の鰹のタタキは注文が入ってから、炙って頂けますし。ご飯もお客さん毎に羽釜で炊き上げます。これで1700円は破格だと思います。
川口で、1番好きなお店。何でも手をかけて丁寧につくってくれる。それが美味しさにつながってる。ランチは、1,300円と1,700円。11月の終わり、お昼の懐石に伺う。普段食べられないような、香箱蟹に始り甘鯛の松笠焼き、くもこのお椀などなど最後には、牡蠣飯、ブリ飯と２種類のご飯まで。伝えきれないような内容でした。残った牡蠣飯とブリ飯はお握りにして持たせてくれます。お昼の懐石8,500円。ランチ再び。伝えきれない美味しさ。何度行っても、とにかく美味しい。暫くランチの営業をお休みしていたが問い合わせたところ営業しているとのことで訪問。内容が少し変わっていました。お刺身盛り合わせが、お茶漬けも出来る真鯛の胡麻ダレ和えとどちらかを選べるように。1,300円の鯛茶漬けのランチはなくなっていました。お刺身盛り合わせの鰹は炭で藁焼きにしてくれて、香りも味も最高です。相変わらず、どれも美味しく土鍋で炊かれたご飯はお代わり必須に。今回もご馳走様でした。
川口駅から徒歩12分の場所にお店を構える土鍋で炊きあげるご飯や豊洲市場で食材を仕入れるなどこだわり抜いた料理を頂ける和食専門店！今回注文したメニューは...【和膳】1700円(税込)・お造里[お造里盛り合せ]・肉料理[大山鶏の塩焼き自家製赤柚子胡椒添え]・小針・香の物・味噌汁・水菓子店内は和テイストで調理している風景を目の前で見れるカウンター席や複数人でも対応出来るテーブルなどもありました！【お造里盛り合せ】ブリ、マグロ、生しらすの3種類で構成されたお造里盛り合せは臭みが全くないほど新鮮で少し厚めに捌かれた刺身は脂も程よくのっていて絶品！生しらすは、口に入れた瞬間にとろけるような食感とほんのり塩味が広がります！生姜との相性も抜群でふんわり柔らかでクセがなく美味い！【大山鶏の塩焼き自家製赤柚子胡椒添え】職人技を感じるほどに皮がパリパリで香ばしく一口食べるとジュワッと肉汁が溢れ出します！柔らかくジューシーな鶏肉は噛むごとに閉じ込められていた旨味が広がり絶妙な焼き加減で鶏本来の風味を存分に楽しめる一品でした！赤柚子胡椒の豊かな風味や辛味も味わいを引き締める味変となりあっという間に完食でした！そしてこれらのおかずに引けを取らないほどに美味しい土鍋で炊きあげたご飯は熊本県菊池市産ひのひかりを使用していてふっくらツヤツヤ！店内や食材、味わいなど全てに職人さんのこだわりが感じられる素敵な空間でした！
とにかく炊き立てご飯が美味い！！みがき煎り胡麻をすり下ろした濃厚でクリーミーな胡麻だれも最高！！マジで胡麻だれたっぷり漬けた刺身一切れでお茶碗一杯いける美味しさ！！焼き魚は炭火の遠火でじっくり焼き上げているので身をほぐす必要なく、皮も頭もサクサクでかぶりつけます。都内好立地や賃料の高い商業施設のテナントインだと普通に軽く2000円超えするであろう内容が1300円と格安で楽しめます。ベタ褒めして予約の取れない人気店になっても困るのでおススメしません笑笑。
土曜のお昼、初めて伺いました。ランチは鯛茶漬けとお刺身と選べる1品がついた2種類がありました。(コースは予約のみ)お刺身と選べる1品を選択しましたがどのお料理もとても丁寧に造られていて、美味しい。使われている器も素敵です。焼き鯖はふっくらして、感動しました。金目の味付けも丁度良かったです。ご飯も土鍋炊き、、高コスパのお店だと思います。また行きます。
川口で最も美味しい和食といえばこちらふじ波さんでしょう。今日は鯛の兜塩焼きにしました。しっかり下処理されたお頭は塩味と旨味がふっくらした身の中にしっかり感じられて本当に美味しい。この日のお刺身の盛り合わせは藁焼きの鰹、鰆の炙り、鯛です。どれも釜で炊き立てのお米と相性抜群。美味さで唸ります。これで水菓子までついて1,700円は絶対お値打ちです。夜、いきたくなっちゃいます。ご馳走様でした！
立地的には都合の駅からも遠いく、住宅街にあるお店。この日はお店は空いていました。内装もいい材料を使っています。コースをお願いしましたが、とにかくボリュームが凄い！そしてどれも美味しい！つまみの内容が多いので、酒飲みには堪りません！近所にこんなお店があったら幸せです！
| 名前 |
和食 ふじ波 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
048-271-9520 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 12:00～14:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒332-0032 埼玉県川口市中青木１丁目５−５ キャニオンマンション １F |
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体の弱い義理の母と私の月に一回だけの楽しみに使わせて頂いております。料理の味も非常に上品で、また見た目も素晴らしんです。ここに来ると沈んでいる気分も張れ楽しい会話がいっぱいできるお店です。