煮干しと背脂の絶妙コンビ。
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らーめん潤 亀戸店の特徴
煮干しと背脂が調和したスープが絶品です。
新潟燕三条系ラーメンの特徴的な太麺が楽しめます。
背脂の量は5段階で調整でき、個性豊かな味わいが魅力です。
脂を補給したい時にお伺いします！煮干しベースの背脂チャッチャ。極太麺。岩のり。そりゃ美味い！本格的な燕三条お探しの方は是非！写真は岩のりラーメン鬼油です。
訪問したのは実は二度目でした。前回は『岩のりら～めん』を食したのですが、岩のりの影響なのかスープが生臭くいま一歩の感じでした。今回は『のりネギら～めん』を食してみました。ネギのお陰で生臭さは抑えられていて食べやすかったです。しかし、コスパはいま一歩。材料費高騰の昨今、致し方無いですね。ご馳走様でした。
平日昼間に往訪。醤油ラーメンの油普通を注文。混んでるからか提供はやや遅め。デフォルトでチャーシュー2枚、岩のり、メンマです。スープの濃さと麺の太さが相待って美味しい！ただ、麺は硬めの注文と、背脂は中脂が良いとおもいます。普通だと後半に背脂と麺が絡まなくなります！次回は岩のりネギのハーフとか油そばとか食べてみたいですね！
たまに食べたくなる背脂チャッチャww亀戸に仕事に行ったから、ランチ時間を目指して突撃しました。寒くなってきたのでラーメンかとも思いましたが、相変わらずの つけ麺 を注文しました。ん？玉葱多めの無料サービスは無くなったのかな？券売機に個別で玉葱メニューがある、、、、。面倒くさかったので聞かずに券売機で個別メニューも購入。味は昔と変わらなかったが、個別メニューの玉葱は刻みでは無く、昔のほうが好きだな〜。つけ麺、1050円、玉葱オプション、50円、それにしても物価は上がったな〜、、、。ご馳走様でした。
お店初。Uberは2回利用あり！岩のりラーメン美味しかったから(宅配のわりに)明治通りで亀戸駅から歩いて5,６分。昼は並んでますが、アイドル時間が穴場！油そばと、中華そば🍜を注文。んー。好みにわかれますね！Uberより温かくて美味しかったですが、店内で食べなくちゃ！とはなりませんでした。ご馳走様でした！
「潤次郎ラーメン」背脂普通ニンニクありでお願いしました。食べ応えのある太麺にシャッキリ醤油。スープは奥深い味わいがあります。多めな野菜感もいいです。食べていて「自信があるんだろうな」と思わせる完成された一杯でした。他のメニューも味わってみたいです。
岩のりらーめん＋背脂標準。麺は太ストレートでブルンブルンのゴワモッチリなコシのある加水率な感じ。太麺ならではの豪快さとは裏腹に表層と芯の硬さの均一さが秀逸でグルテン出ているかいないかの絶妙さのムッチリ加減マジックというか小麦の仄かな甘味とアミノ酸の広がり方が儚く消えて行く細麺よりも太麺の方が何とも言えないじんわり感が強いんだなという気づきがある業物。個性強の超絶HQな仕様。上新粉みたらし団子のねっとり感とサラサラ感を薄くしモッチリ感だけ残心したようなイメージ。スープはキレッキレな醤油塩分ズビシ一歩手前で踏み止まり干？と豚っぽさの旨味濃密度合高なところを背脂でサラサラなコクを誘引しつつ岩のりグルタミン酸と微塵玉ねぎ甘シャキグルタミン酸が合体した塩っぱ旨感強。スープの旨味濃度塩分濃度高を踏まえると背脂は増せるだけ増した方がさらなるサラコク旨味伸展ホライズン醤油の神秘な境地に辿り着くと思われる。個人的に背脂普通で申請したことにかなり悔いが残る。チャーシューはトロホロ豚バラ厚めなヤツ。醤油感ズビシなスープとの相性はスライス系とろけて無くなっちゃう系よりも口内旨味残存時間はロングかもしれないこのラーメンの場合は。チャーシューと玉ねぎ追加の鬼脂仕様だったらカメイドクロックで小一時間旨いラーメンを堪能出来た幸福に浸っていたであろう。
煮干しと背脂の異種格闘技戦ですが見事に調和されたスープに仕上がっています。個人的には太麺がもう少し多加水気味がよいと感じました。
煮干しと背脂、太麺といえばココ。ブレずに旨いし、朝からやっているのが良い。本日はつけ麺、背脂、中を注文。チャーシューは炙られていて、麺はつるしこ、つけ汁は濃いめで煮干しの出汁が効いていて背脂のこってり感も良い。
| 名前 |
らーめん潤 亀戸店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5858-8630 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 10:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒136-0071 東京都江東区亀戸６丁目２−１ SHIROUHOUSEⅡ 1F |
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【新潟県民のオアシス】東京で美味いとされてるラーメンは、淡麗系の細麺。所謂意識高い系と呼ばれてるものが多いですが、新潟県民はやっぱこれですな！あっさり目のスープに背脂ドバドバで一心不乱に啜る、これです。都会に出て来て7年程…久しぶりにラーメンロスを回復しました。東京に開店してくれてありがとうございます！また来ます！