淡麗なラーメン、作品として。
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noodle art gallery Ryota Tezukaの特徴
鶏のつくねとささみが入った、食べごたえのある麺料理です。
ラーメンをアートチックに作品として提供する新しい試みの店です。
スープと麺にこだわった淡麗ラーメンが楽しめる隠れ家的な場所です。
限定の黒胡麻豆乳冷菜坦々麺を注文。竹炭麺、具材、スープの色取りが秀麗。黒胡麻のコクとピリ辛が加わったスープとツルツルの麺が相性良く、美味しく頂きました。
おいしい！！！！魚系のスープはあまり得意ではなかったのですが、革命が起きるくらい美味しかった！麺から具から、すごくこだわりを感じました今まで食べたちょっといいラーメンの中で一番美味しかったです写真は豆乳冷彩麺、特製トッピングのせです券売機での購入に戸惑いましたどれがどれのことを言ってるか分からず…写真の一覧など券売機の近くに置いてくれるとありがたいです。
美味しかったです鶏のつくねとささみが入っており、麺もコシがあって食べごたえありましたスープもあっさりしてて美味しかったです。
平日12時前に訪問、食券購入しすぐに着席。冷麺をたべたがさっぱり暑い夏にはちょうどよい。
すべてが丁寧に作られていて素材も良質なラーメンです。店主は接客が苦手かなとも思いましたがラーメンが美味しければ問題なしです。ラーメンを作ることに集中しているのが伝わります。永く続けてください。
久し振りに伺い、八月限定麺¥1200を頂きました。鯛出汁のスープは、一口目からガツンと効いてかなり旨い。麺も自家製で適度にこしがあり、このスープによく合う。チャーシューは、鶏と豚の２種も拘り、長芋や柚子も、この麺・スープによく合い、この暑い夏にピッタリの冷しラーメンでした。
限定1100円スープ＆お肉美味！麺はめちゃめちゃ軟めで硬めの注文も不可なので合わない人には合わないかも。
Re Tour vol.44 生海苔 潮拉麺1300円を注文。◆間取り…入ってすぐに9席のL型カウンター。その前が厨房。黒でまとめられたシックな内装で、スポットライトがカウンターを照らしていた。◆運営…厨房に男性１人、厨房+接客に女性１人。メニューの表現を含め、若い夫婦？が新しいラーメンを作ろうとしているこだわりを感じた。BGMはBRAHMAN等のロックっぽいJPOP。◆料理…麺はかなり柔らかく好みに合わなかったが、雲呑・チャーシューは充実感があり、生海苔オイルのタレと交ざった和出汁は美味しく、最後まで飲み干した。
間違いなくこの辺では美味しいラーメン。夏場の冷たい麺が美味しい。というか特に好き店主が体調不良で休業する事があるので事前にツイッターで要チェック。値段設定が気持ち高めだが、混まないので愛用者には好都合。
| 名前 |
noodle art gallery Ryota Tezuka |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[火水木金] 11:30～14:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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