新橋の二郎系、汐留で堪能！
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らうめん さぶ郎の特徴
東新橋で人気の二郎系ラーメン、塩ラーメンの中太麺が絶品です。
さぶ郎では、昼の営業時間が16時までと楽しみやすいです。
豚肉や太麺のトッピングが多彩で、お得感を実感できます。
汐留駅から徒歩5分、浜松町駅から10分、新橋駅からも歩いてすぐの場所にある「らうめん さぶ郎 汐留店」平日のランチタイムは列が並ぶほど賑わっています。ガツンと食べたいときにはぴったりですし、帰り道にも立ち寄りやすい立地です。それでは、入店したらまず券売機で購入。・ラーメン醤油、塩、味噌・つけ麺・トッピング（豚増し、卵など）・餃子などあります。スタッフの方から声をかけられ席に到着。声をかけられたらマニュアルをみながらお好みを伝え、ラーメンが出来上がるまで待つのみです。店内はカウンター席です。回転も早いので一人でも入りやすい雰囲気。初めてでも流れを覚えてしまえば安心です。ラーメンは豪快な一杯。太めでもちもちとした麺は噛むほどに小麦の風味が広がります。スープは飲みやすく、最後まで重たすぎずいただけました。たっぷりと盛られた野菜は食べ応えがあり、にんにくや背脂を加えることで、自分好みに味を調整できます。ボリュームはかなりありますが、自分で選べるのがよいですよね。今日は大食いするぞて時には行きたいです。
汐留イタリア街にほど近く、ガッツリ二郎インスパイアを楽しめるお店です。醤油、味噌、塩の3種類から選べるので気分に合わせて。3種類全て食べると美味しさが分かる、と書いてありますが、個人的には味噌が一番のお気に入り。全て食べた後に結果的に味噌に戻ってきました。定期的に食べたくなります。野菜はオーソドックスな茹でのキャベツとモヤシ。チャーシューは特徴的な肉厚で、2枚やら5枚やらから選べます。コールの野菜は増しの時点で1kgなので要注意です。私はだいたい多めで頼みます。コールは「野菜」「カラメ」「油」「にんにく」「タマネギ」「しょうが」「中太麺or太麺」なので、私の場合「野菜多め、にんにくタマネギしょうが有り、太麺で」となります。スープは若干あっさり目で、ギットギトの油は無いですがその分食べやすいです。また通います。
うまいです！チャーシューの味付けは醤油濃いめ。麺は通常でも400gはありました。もやしは熱々。卓上に調味料が多めだったのが印象的。店主も人が良い感じです！（麺は普通。手もみ麺。中太麺（細目）。無料で選択可）
息子が大絶賛するので行ってみました。私自身は、普段、二郎、二郎系インスパイア共に縁がなく、そんな奴が書いていると思ってください。選んだのは、正油豚2枚。麺:硬め野菜・脂:ふつう玉葱・にんにく・しょうが:入れるこれでお願いしました。二郎や二郎系というとこの最初の「コール」と言われる儀式的なものがあり、私のような経験値のない人間には敷居が高いように思っていましたが、こちらのお店はそういった緊張感が雰囲気として全くなく、とても安堵しました。お味は、二郎系という言葉から想像していたよりもさっぱりしたもので、結構な量でしたが最後まで飽きずに食べ続けることができました。飽きずに、という表現は失礼ですね😆 とっても美味しかったです！ぜひ今度は塩、味噌も食べてみたい。手もみ麺もとても興味をそそられました。また食べに行こうと思います。
正油 豚２枚 野菜多め脂多めニンニク玉ねぎ生姜つまり全部乗せ950円食券買ったら店主に呼ばれるまでは待っててね、と注意書き食券提示の際にトッピング聞かれるパターン野菜は多めでもけっこうな量マシを頼むときはお腹と相談が必要富士山目指してらうめん作ってるって記事貼ってあったし、まさに目指してる盛りだった脂も旨味があって野菜とマッチしてる野菜多めだとスープが少し薄い感じもするので卓上のカエシで調整全体的に再現度も高めと思われる美味い新橋付近で二郎系食べたい人はコチラをオススメ。
今月は仕事の応援で新橋に。慣れない土地で大変ですが、お店がとても多くて面白いのが唯一の楽しみ。二郎系探したらあったんだけど、時間が短すぎて行けないので色々探した結果、ここにたどり着きました。昔調べた事もあったけどその時には行かなかったなぁ。入り口はちょっと奥まっていて中が窺えないのでドキドキしながら入店。カウンター席8席位。現金かPayPay。大盛もあったけど、麺量が分からなかったので醤油の並で豚２枚。900円かな？食券を出して最初にコールをします。ここは珍しく、生姜と玉ねぎも入れられます。自分はアブラ、玉ねぎ、ニンニク、生姜で。10分ほどで到着しました。スープはあまり塩味は強くなく、よくある二郎系の感じではないですね。生姜が意外に合う。ニンニクはもちろん美味しいのですが、ここの店主さんは職人さんかなぁと。よくあるニンニクみじんと違う感じ。これ、ちゃんと仕込んでるんじゃないかなって思いました。ニンニクの辛味と香りが他と違う感じがしました。量は少なめな感じですが、香りが強かったです。麺もちょうど固さで美味しかった。ちょっと味を強めにしようかと思いましたが、卓上のは醤油でしたね。唐辛子もあったのでそれもいいですね。やっぱり大盛りにしないでよかったなぁ。そこそこお腹いっぱいになって満足でした。新橋の駅からはちょっと歩きます。汐留も近いかな。味噌と塩も味わってみて欲しいという事でした。次は味噌行ってみようかなぁ。
らーめんではなく、らうめん！二郎系ではなく、さぶ郎！名前は関係なく美味しいお店！平日12時45分過ぎに入店。ちょうど数人が出るところで運良く待たずに着席。PayPay支払いの場合は、食券は購入せず、希望商品の金額を支払後に直接店主さんに見せる方式。今回、らうめん豚5枚(1,190円)を麺硬め、野菜多め、玉ねぎ、生姜でオーダー。味は醤油、味噌󠄀、塩のどれにしようか迷ったが、暑い日だったこともあり、さっぱり系？の塩に決定！ペーパーではなく、おしぼりがあるのはとても嬉しい😄店主さんワンオペだが、あまり待たずスムーズに出てきた。スープ美味しい。チャーシューは分厚いといほどではなく、5枚でも美味しく食べられる量。バラの部位で軟らかい。野菜はモヤシで1番量が多いのはマシのコールだったが、皆さんのコメントから2番目に多い、多めでコール。マシでも十分食べられただろうが、ちょうど良かったかもしれない。スープの味だけでなく、麺の種類もデフォルトの他、手もみ麺と中太麺の3種類から選べて、組合せいろいろで楽しい。つけ麺や限定麺、冷し麺、油そばなどもあるようで種類の多さにびっくり！常連さんもいたみたいだったが、通いたくなるのがわかるお店だった。
圧倒的ボリュームの二郎系ラーメン今回は、2025年1発目の二郎系ラーメンということで、こちらのお店に行ってきました。汐留駅からすぐ、新橋駅や大門駅からも徒歩圏内です。普通の二郎系ラーメンよりもコールの種類が多く、麺の硬さ、野菜、背脂、玉ねぎ、にんにく、生姜の量を選ぶことができる！野菜の量が増しで1kg、多めで600gとかなり大盛り！今回は手もみ麺を選択。豚はやや薄切でほろほろ系！満足の一杯でした！！・正油(豚2枚) ¥950
正油豚５枚。コール麺硬め・脂多め・野菜普通・玉ねぎ入れる・生姜入れる。満席時、食券購入後席の用意が出来たらエントランスでトッピング聞いてくれる仕様。空席時、直接カウンターでコールを伝えることも可な常連さんっぽい挙動あり。壁にトッピングの仕様が張られているので確認しながら伝えられる。なお、野菜増しは約1,000㌘らしいので二郎系のノリとは異なる。店主さんが一応確認をとってくれるので要注意。デフォでも平均的な二郎系の増しレベル約300〜500㌘はあると思われる。約モヤシ９キャベ１でシャキクタのシャキ寄り。野菜臭さ無し。脂は多めでもスープの表層が一面雪化粧になる程度なイメージ。プレーンな白で無臭のクドさが無くサラサラな良質感大。野菜脂共味付けはしてないので卓上のカエシや豆板醤っぽい調味料でまぶすなりスープに沈めるなり麺肉と同時に頬張るなりする仕様。豚は超絶HQな神降臨系極厚極大トロトロトロトロまるで生乳搾り仕立てモッツアレラチーズのような風合。一口で頬張り溶けて飲める系であり麺のようにズルチュルっと啜れる（試してないが）だろう感大。やってみたい。オンリー豚天地返しを決めスープ熱で温めること推奨。５枚の質量は某豚山さんの豚ダブル約1と½なイメージ。ステーキ200〜300㌘と同等くらい。下味の主張はほぼ無く豚本来の甘味と香り脂身トロンな食べ応え抜群。スープはグルタミン酸とほんのり豚出汁感が漂う塩分控えめな優しい旨味が広がっていく感じ。生姜と生玉ねぎの風味が活きる口当たり穏やかな仕様。二郎系と背脂チャッチャ環七界隈系のハーフ＆ハーフなイメージで自分のアーカイブでは直系二郎で似ている味は無いと思う。あえて言うなら千住大橋の醤油塩分ガツン感を極限まで薄くした非乳化スープが近似値と言えなくもない。野菜脂の盛りは二郎系、麺スープは背脂チャッチャ系と言い換えたほうがイメージしやすいかもしれない。スープの程よい塩分と生姜が神豚をゴットOFゴット豚へと昇格させる過程にトキメキを感じずにはいられない。正油他、塩、味噌󠄀味もあるので神豚との相性はどれほどのものだろうかと想像しだしてしまう。中毒性というか病み付き感はかなり高いのでどハマリしそうな予感に激戦区新橋のラーメンレベルの高さを思い知ることだろう。
| 名前 |
らうめん さぶ郎 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[水木金月火] 11:00～16:00,17:00～22:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ワシワシ麺では無い二郎系。醤油、味噌、塩が選べる。ワシワシでは無いと知らずに期待して味噌を頼んだが期待外れ。PayPay使えるのは良いんだけど。野菜は普通300g、他に600g、1000gが選べる。脂、ニンニク、玉ねぎも選べる。ラーメン普通は300gで950円。値段も高めなのだが、味噌はコクがなくてしょっぱい感じ。野菜はもやしだらけでキャベツ少ない。なんと言っても二郎系にはワシワシ麺であって欲しかった。店員さんはとても優しい感じでいい人だった。写真は味噌ラーメン普通の野菜600g、玉ねぎ、ニンニク少なめ。