出汁の聖地で優雅ランチ。
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だし場 はなれの特徴
伝統あるにんべんの鰹節を使った、出汁の深い味わいを堪能できるお店です。
一汁三菜スタイルの料理で、あんこう鍋膳や炊き込み御飯が特に美味しいと評判です。
店内から桜並木を眺めながら、ゆったりと落ち着いた時間を過ごせるのが魅力的です。
優しくて美味しい和食ですが、普通とも言えます。土曜日に開店前に行ったのですがすでに行列が出来ていまいた。早めに行くのをおすすめします。
ほっけの炊き込みご飯をオーダー。炊き上がるまで30分かかるということでお酒と小鉢だけ先にいただいきました。ひじき、おから、切り干し大根、だし屋さんなので塩味少なめで出してくれて嬉しい。テーブルの上にはかつお節と醤油があるので白米にかけるのも美味しそう。炊き込みご飯、ほっけとごぼうとだしでふっくら炊き上がっていて美味しかった。最後は出汁をかけて〆。ごちそうさまでした。
はなれオリジナルのだし牛すき御膳をいただきました！生卵1-2個から選べました。すき焼きの甘いタレの中に出汁がいきていて、めちゃくちゃ美味しいです！もちろん牛すきを目当てに注文しましたが、御膳についてきた小鉢3品が最高でした。私が注文した時は、切り干し大根、ひじきの煮物、おからの煮物(?)でした。美味しいので、惣菜４点もりとお茶漬けの組み合わせでも大満足だっただろうなと思いました！他にお吸い物とパンナコッタがついてきました。平日の19:30ごろ伺うと、大変賑わっていましたが待ち時間なく入店できました。
本日のランチは日本橋コレド室町2の人気店「日本橋だし場 はなれ」(Googleマップの飲食店評価は4.0と高評価)に初訪問。※鰹節専門店「にんべん」が三百二十余年にわたって培ってきた"鰹節" "だしのうま味"を活かした料理の数々を提供いたします。春のお彼岸の三連休の真ん中の土曜日…開店(11:00)前の10:47に店前に到着…既に先行者14名。店内は広く第一陣で11:05入店。カウンター6席、4人掛け6席、3人掛け3席、2人掛け3席。「カウンター席でいいですよ」と僕が店員さんに話すと「空いていますから」と3人掛けの席に案内されました…優しい対応…。入店前に店員さんへ「だし牛すき鍋膳」(デザートはパンナコッタ、ひきたての本枯鰹節だしで仕立てた特製割りしたの「だし牛すき鍋膳」をお楽しみください税込3,300円)をオーダー……。ご飯は普通盛りor大盛り、玉子は1個or2個と聞かれましたが、最近❝洋服が縮んで来ている❞~ので…普通盛り＆玉子1個でお願いしました。※ご飯に削りたての鰹節かけ放題は嬉しいサービス…4回おかわりでふりかけました…これだけでも十分に美味しい。17分後に料理到着。久し振りの❝THE和食❞…お出汁の文化…やっぱり日本人で良かった…。お店も清潔感があり、接客対応も素晴らしい。15分で完食…美味かった!そしてここも再訪決定♪《食べる事は生きる事、生きる事は食べる事》追伸：昨日は映画「ゴールデンカムイ 網走監獄襲撃編」を見てから「ＲＯＯＴＳ６６ －ＮＥＷ ＢＥＧＩＮＮＩＮＧ ６０－」ライブ参戦。これから映画「プロジェクト・ヘイル・メアリー（字幕版）」を見てから夜には「シティポップ・スタジオＬＩＶＥ ｖｏｌ．３」のコンサートに参戦後に帰郷致します。
カタログギフトを使ってお伺いしました。どのお料理も、美味しくゆっくりと食事を楽しむことができました。ありがとうございました。
◼︎総評￣￣￣￣￣￣￣￣￣三越前「コレド室町１」鰹節専門店「にんべん」が手掛ける和ダイニング。休日13時頃で10組待ち、約30分。正直こんなに並ぶとは、、、（笑）すべての定食が、ご飯大盛り無料、さらに削りたての鰹節使い放題。炊き立ての白米に鰹節をたっぷり乗せ、醤油をひとたらし。シンプルだけど、これがめちゃくちゃ美味しい…♡腕物は具材たっぷりで出汁の旨味もしっかり。見た目以上に満足感もあります。“だし”を主役に据えた定食は派手さこそないものの体にすっと染み込むような一膳。食後はなんだか体が整った感じがしました。◼︎注文￣￣￣￣￣￣￣￣￣だし椀膳 1,210円◤ 皆さまの【フォロー】【いいね】【お店を保存】ありがとうございます。とても励みになります ◢Instagramも宜しくお願いします❤︎@yoko_kawamura_
だし炊き込み御膳平日18:54 並び無し。コレド室町2の一階にあるお店。土鍋で炊き上げたご飯は、かつお香る出汁の風味が浸透した優しい味。具材の味を楽しめるから物足りなさを感じ無いし、必要以上に調味料に頼る事はないんだなと改めて思う。おばんざい、杏仁豆腐旨し。男性でも充分満足できる量だった。にんべんが運営のお店。ご馳走さまでした。
出汁を味わいたくて予約して訪店しました。出汁はうっすらでたくあんやのりの味で頂くような印象です。店内は広くきれいでした。
今回は上司と二人でランチに訪問。だしカレーうどん（税込1,200円）をいただきました。テーブルに置いてある鰹節は無くなったら追加してくれます。和風カレーも良いですね。とても美味しかったです。
| 名前 |
だし場 はなれ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5205-8704 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３−１ コレド室町2 1F |
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友人とディナーで利用しました。店舗に入った瞬間にふわっと香る出汁の香りが最高です。鯛茶漬けと長芋フライをいただきましたがどちらも絶品でした。もう少し食べたかったな…山芋にかかっていたかつお節を最後までつまみたかったのですが、すぐにお皿を下げられてしまったので叶わず。お客が多いので仕方ないですね。