曙橋近くの美味しい和食。
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神楽坂まる富の特徴
料理は芸術的で繊細な仕上がり、どれも美味しく楽しめるお店です。
曙橋から徒歩１分の立地で、良い雰囲気の和食店に訪れられます。
男前な旦那さんが作る料理と、美人女将のお酒の提案が楽しめる一軒です。
神楽坂、飯田橋のちょうど間くらい、メイン通りから脇道に入るとあります。季節を混じられるコースは、魚も肉も楽しめ大満足です。細部までこだわった日本料理が楽しめます。個室は広めで落ち着いて食事が出来るので、会食には重宝します。またゲストへの気遣いなど、ホスピタリティも素晴らしいです。日本酒は豊富ですが、ウイスキーや焼酎がもう少し種類豊富だとよりいいかと思います。日本料理の競合ひしめく神楽坂で、総合点で間違いなく一桁順位に入るお店です。
素晴らしい日本料理割烹です。料理の味、ホスピタリティ、店内の雰囲気、いずれも大変に素晴らしく、本当に楽しい時間を過ごすことが出来ました。料理については、選び抜かれた食材が丁寧に調理され、味だけでなく、見た目の美しさを楽しむことが出来ます。特に、優しい出汁の旨味が印象的でした。来店する日によって和牛料理の提供のされ方や炊き込みご飯の食材が変わることも楽しみの一つです。炊き込みご飯は、食べ切れなければ、お土産にしてもらえます（翌朝、温めずに冷めた状態でも大変美味です）。今回いただいた鰆の香味焼きも、身がフワフワで香ばしく大変美味でした。酒については、メニューを見なくても、女将さんに好みを伝えると色々と提案してくれます。適切なタイミングを見計らって次の酒を奨めてくれますし、料理の説明も丁寧ですし、状況に応じておしぼりや和らぎを変えてくれるなど、とにかく接客が丁寧ですので気持ちよく食事することが出来ました。店内は、和を基調とした静かな佇まいで、全体的に清潔感で溢れています。大将がカウンター越しで無駄なく流れるように調理している様が見られるもの一興です。是非、また、訪問させていただきたいと思います。ありがとうございました。
素晴らしい日本料理割烹です。料理の味、ホスピタリティ、店内の雰囲気、いずれも大変に素晴らしく、本当に楽しい時間を過ごすことが出来ました。料理については、選び抜かれた食材が丁寧に調理され、味だけでなく、見た目の美しさを楽しむことが出来ます。特に、優しい出汁の旨味が印象的でした。来店する日によって和牛料理の提供のされ方や炊き込みご飯の食材が変わることも楽しみの一つです。炊き込みご飯は、食べ切れなければ、お土産にしてもらえます（翌朝、温めずに冷めた状態でも大変美味です）。今回いただいた鰆の香味焼きも、身がフワフワで香ばしく大変美味でした。酒については、メニューを見なくても、女将さんに好みを伝えると色々と提案してくれます。適切なタイミングを見計らって次の酒を奨めてくれますし、料理の説明も丁寧ですし、状況に応じておしぼりや和らぎを変えてくれるなど、とにかく接客が丁寧ですので気持ちよく食事することが出来ました。店内は、和を基調とした静かな佇まいで、全体的に清潔感で溢れています。大将がカウンター越しで無駄なく流れるように調理している様が見られるもの一興です。是非、また、訪問させていただきたいと思います。ありがとうございました。
料理もサービスも素晴らしいです。女将さんがとても可愛い方でファンになりました。次回は大切な人をお連れする際に利用させていただきます。
サービスレベル、雰囲気、食事どれも素晴らしいです。季節ごとの楽しみもありお料理大変美味しいです。
料理はとても美味しく、値段も高すぎると言うほどでは無いし、サービスのレベルも高い。再訪したくなるレベルのお店。
曙橋から徒歩１分の和食店。ミシュラン一つ星獲得店。こじんまりした店内、ジャズが低い流れています。寡黙なご主人が作り出す素晴らしいお料理と和服を着た女将の感じ良い接客。お料理がとても美味しかったです。また来月も予約しました。
曙橋駅より徒歩2分程度、靖国通りから一本裏に入った道沿いにあります。ミシュラン一つ星、わりかし予約が取りやすいと伺っていましたがもう埋まってきているよう。3月には神楽坂に移転するとのことで、そちらも楽しみですね。近所でありながらやっと行くことができました。【座附】雪衣に見立てた山芋、すりおろしかと思いきや細切り。これは食べ易い工夫です。中身は車海老、鮑、子持ち昆布、京菜花【椀】一生飲んでいたい優しい牛出汁にお餅。来年からお雑煮はこのスタイルにしたい。金時人参、芽蕪、柚子と彩良いです。【お造り】キャビアと金箔が乗ったあおり烏賊、鯛、煮こごり（確か河豚）【焼肴】鰆の柚子味噌掛け。柚子味噌が美味しい〜！スライスしたかぶの下にいくらが隠れています。姫くわい（松笠）と南天がのっています。【釜物】蕪蒸し。中身は金目鯛、銀杏、木耳。わさびがアクセント、食感の違いに木耳が登場市終始お口の中は楽しい。【旬魚】松葉蟹の土佐酢ジュレ。蟹の香りをしっかり堪能した後にジュレと一緒に。黄身酢とタラの芽がお口直し的存在で口に運ぶたびに蟹の香りを楽しめました。【肉肴】和牛の八幡巻のよう。海老芋がお肉に巻いてあります。味はしっかりついており、芋の体積が大きいので思った以上に重い。金柑と胡麻和えで口直ししながらいただきました。金柑水煮が美味しい〜〜【食事】鰤、ハラスの炊き込みご飯。柚子と葱が絶妙なバランスでこれずっと食べていたい…。しかしお腹がついてこないため少しだけいただき、残りはお土産とさせてもらいました。（有難いです！）なめこのお味噌汁に奈良漬もあって好き。【甘味】苺と黒糖ゼリーの下にマスカルポーネ。この組み合わせ最強ですね。黒糖の甘み、苺の酸味がマッチ。振りかけてあるきなこもビュジュアル良し。そして市田柿の鳴門巻で終了。映えを狙うようなお店ではなく、〇〇産のコレを使ってます！というようなあえて行なうようなアナウンスが特別あるわけではありませんが、かなりこだわっているのではないかとお見受けしました。2「まだかな〜」が全くない。奥様がよく気づいてくださり、お酒もすぐにご用意いただきました。ご夫婦お二人2人でしたが、お食事はテンポ良く、美味しく居心地よく長居したくなるお店でした。帰り際、上着をとっていただき、素敵なお召し物ですね、良いお色ですね、などとそれぞれお客様に一声かける姿、見えなくなるまでお二人でお見送りをしていただき、「おもてなし」を実感しました。ホスピタリティ最高、また近いうちに行きたいです。
新宿 曙橋にある会席料理のまる富さん。ミシュラン一つ星、食べログでも高評価の和食屋で、これは確かになと感じました。料理一つ一つが料理長の感性が光り丁寧で手間がかかってるのがわかります。女将さんの対応が素敵ですし。出汁が美味しい！どの料理も綺麗で美味しい！器が綺麗！感動したなぁ。さすがミシュラン！また行きたいお店です。
| 名前 |
神楽坂まる富 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
050-5487-6566 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒162-0828 東京都新宿区袋町３丁目３−４ クレール神楽坂 14 |
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サービス、食事共に大満足して帰るお店の1つです。季節により、食べたいなぁと思い出す、今回は、香箱蟹はいまだっ！ともちろん、前菜、お椀、お肉、ご飯全て綺麗で素晴らしい技術のお食事ですが、良いタイミングで頂戴するお酒とお勧めのサービスにも感激します。