ラターブルで味わう、芸術的な料理。
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ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブションの特徴
美術作品のような創造的な料理を提供する高級フランス料理店です。
クリスマス期間限定メニューで特別なランチ体験ができるお店です。
フランス人スタッフによるフレンドリーなサービスが魅力の一つです。
恵比寿ガーデンプレイスにそびえ立つシャトーの1階。ガストロノミーに比べて多少お安いので行ってきました。内装、雰囲気はもちろんですが、しっかりとした調理技術で作られた料理のクオリティは流石です。前菜も非常においしかったのですが、特にメインの仔羊の火入れと柔らかさが最高でした。気兼ねなく行ける値段ではないけど、特別な日こそ行ってみるのもいいと思います。ごちそうさまでした。※時差投稿です。
友達のお誕生日ランチで、LA TABLE de Joël Robuchonを利用しました。お城のような外観と上品で落ち着いた店内は特別感があり、お祝いにぴったりの雰囲気でした。お料理は見た目が美しいだけでなく、一皿ごとに素材の美味しさがしっかり感じられ、最後まで大満足。スタッフの方々の接客も丁寧で、心地よい時間を過ごせました。お誕生日のお祝いにも気を配ってくださり、思い出に残る素敵なランチになりました。特別な日や大切な人との食事に、ぜひまた利用したいと思えるフレンチレストランです。
どの料理もワインと合いとてもおいしかった。特に蛤とピュリニーモンラッシェと、モリーユ茸とエルミタージュがとても合っていてよかった。アロマティックなデザートに合わせる蒸留酒にカルヴァドスを選んだのはいいチョイスだったように思う。ドンフロンテの洋梨由来のフローラル感がライチ、ローズにいい感じに繋がり、最後まで楽しめた。上のロブションと違い、2時間ぐらいで食べられたのも◎デザートワゴンがあったらもっとよいかなー。
超高級フレンチをランチで楽しみました。接客も一流でしたが、気さくな感じで気軽にランチができました。料理は見た目、味、食感など、ものすごく美味しかったです。男性はフォーマルな格好、スーツなどで行くことをお勧めします。
母親の誕生日で伺いました。店内の装飾がとても豪華で感動しました。お料理も全て美味しかったです。帰りの飛行機の時間を伝えるとその時間に間に合うように前菜からデザートまで、提供時間を調整してくれました。全体的にとても丁寧な接客でした。写真は撮っていないですが、お手洗いもとても綺麗でした。
店内は華やかで上品な雰囲気があり、シャンデリアやお花の装飾も美しくて特別感のある空間でした。料理は見た目もきれいで、一皿一皿丁寧に作られている印象です。味も繊細でバランスがよく、ゆっくり食事を楽しめました。少し特別な日に利用したくなるお店だと思います。
シャトーレストラン"ジョエル・ロブションの1階に位置するラターブル ドゥ ジョエル・ロブションにて。洗練された芸術的な料理と特別な時間を過ごせました。フランスの伝統色であるラベンダーで統一された上品な雰囲気に満ちた店内で、素材そのもののおいしさを活かしたロブションのモダンフレンチをカジュアルに楽しめる。①アミューズ ブーシュ→ 小さくて軽くて繊細な食感。これから始まるコース料理への期待感や楽しさが高まりました。②フランス ソローニュ産キャビア ジョエル・ロブションスタイル→ガストロノミー“ジョエル・ロブション”のシグネチャーで甲殻類の旨味が詰まった濃厚なジュレと、なめらかなカリフラワーのクリームにキャビアが贅沢にあしらわれていて繊細な見た目と贅沢な味わい。濃厚なコクとクリーミーな旨味に、繊細な塩味が加わった上品な味わい③北海道産ホッキ貝柚子胡椒を効かせたブールブランソースを合わせて→ 貝の旨味とバターのコクに、柚子胡椒の爽やかな辛味が絶妙に調和し五感を刺激する。④函館産アンコウと様々な根菜のポトフ仕立て→アンコウの繊細な身と旨味たっぷりのスープが、根菜の甘みと調和して濃厚で深い味わいでした。⑤伊達鶏のロワイヤルにクリーミーなニョッキと金箱をあしらって→ 伊達鶏はコクのある味わいと程よい弾力。赤ワイン、カシスを効かせた鶏肉のブイヨンが濃厚で奥深い味わいのソースが更に旨みを引き立てていました。そこに金箔が乗ってゴージャス。⑥赤い果実を閉じ込めたハートのショコラなめらかなグアナラのムースと共に→ バレンタインの期間限定特別デザート。グアナラのムースショコラに、さくさくのクリスピーショコラとフレッシュな苺があり、その上のハート型ショコラを割ると、苺とフランボワーズの甘酸っぱいソースが口の中で広がります。ミルクアイスとミルクフォームが全体をまろやかに包み込む。⑦カフェ又は紅茶とミニャルディーズ→ ミニャルディーズとはフランス料理やパティスリーにおけるひと口サイズの小さな菓子のこと。上品で可愛らしく宝石のように華やか。パンも美味しくて、館内(シャドーレストラン)のベーカリーにて特別に焼き上げられた自家製のパンのようです。ふんわりと柔らかく極上のしっとり感ともちもち感がありバターの風味が美味しい。お友達が誕生日の祝いに連れて行ってくれました。ずっと行ってみたかったから嬉しかった。ケーキまで用意してくれて嬉しい。チョコの味が濃厚で、後から爽やかな柑橘(オレンジ)の味がしました。どの料理も感動的な美味しさと美しさで一生の想い出に残るひとときでした。ラグジュアリーな空間でのスタッフさんのおもてなしも素晴らしかったです。ラベンダーと黒を基調とした、上品かつ落ち着いた空間で癒されました。15年間ミシュランガイド東京で三つ星を保ち続けたのもわかりますね。
妻の誕生日ランチで利用、冷前菜、温前菜、メイン。デザートをそれぞれ選べるコースを予約して伺いました。黒とパープル基調でラグジュアリーな雰囲気、乾杯はテタンジェで。アミューズブーシュはバゲットの上にタラコを使ったペーストやイクラ、ロブションは自家製パンも美味しく定番だけどミルクパンの優しい食感と味わい好き。冷前菜はジャンボンと野菜のコンソメゼリーが綺麗に層になっているアスピック、天使の海老とカリフラワーのシンフォニーは運ばれてきた瞬間にうわー綺麗って呟いちゃった。温前菜はバターナッツかぼちゃのヴルーテをチョイス、栃木県海老原ファームの季節野菜のソテーはアーティチョークのピューレと。メインにチョイスしたのはイトヨリ鯛と白イカをオリーブオイルのエミュルジョンソースで、奥さんが選んだメインはみちのく清流どり胸肉のロティ。デザートはスペシャリテのショコラシグネーチャー、これはもう芸術品の域に達してます。山形県産洋梨のクラフティはポワールウィリアムのソルベと共に。最後にコーヒーとミニャルディーズはフィナンシェやパートドフリュイ、最後までゆっくり過ごせました。店内の雰囲気もどの料理もロブションらしさを感じる記念日などで伺いたいレストラン、平日のランチタイムでしたが満席と流石に人気ですね。
記念日利用が多くて写真を撮ってくれた後、その場でケースに入れて渡してくれたりサービスがとても良かったです！チーズの濃厚な泡のアミューズが食欲を刺激して、コースの期待値を上げてくるけど期待に応えるお料理たちでしたパンが美味しいお店はハズレないのが持論ですが、こんなにクオリティの高いパンが出たのは初めてでしたミルクパンとカボチャパンがお気に入りで、カボチャパンは丸ごとカボチャを食べているかと思うくらい濃厚。どれも美味しいのはもちろん、見た目が美しく季節を感じられて特別な日にぴったりです本当に美味しかったです。
| 名前 |
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5424-1338 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 12:00～13:00,17:30～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒153-0062 東京都目黒区三田１丁目１３−１ 恵比寿ガーデンプレイス内 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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【ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション】恵比寿ガーデンプレイス内、ジョエル・ロブション洗練された上質な空間で、美しいお料理とワインをゆっくり堪能することができ、特別なひとときを過ごせました。お料理はもちろん、ペアリングでいただいたワインも素晴らしく、一皿ごとにより一層美味しく感じられました。食後に記念写真をお願いしたところ、スタッフの方が入口前の華やかなお花の前まで案内してくださり、とても素敵な写真を撮ってくださいました。細やかな心遣いが嬉しく、サービスの質の高さを改めて感じました。おかげさまで思い出に残る素敵な記念日になりました。また特別な日にぜひ利用したいと思います。