絶品！
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火鍋 三田の特徴
白湯スープが濃厚で、病みつきになる美味しさです。
期間限定の薬膳すっぽん三色火鍋を堪能できます。
名店の味をリーズナブルに楽しめるお店です。
久々に火鍋三田に行った。以前よく行っていた“髄楊（ずいよう）”時代を思い出しながら、今のこの店もやっぱり悪くないけど、「あの時の感動と比べるとどうかな…？」って気持ちも少しあった。この日頼んだのは「正宗四川 二色火鍋 炎帝コース」。麻辣スープと鶏白湯スープが２つ並ぶスタイル。コース内容も前菜から始まり、臓物・魚介・厳選肉・野菜・〆に麺・デザートまで30品目。まず麻辣スープ。やっぱり辛い。口に入れた瞬間に花椒（ホアジャオ）の痺れと唐辛子の辛味がガツンと来る。辛さに強い俺でも「お、来るな」と思った。けどそれだけじゃなくて、香りも深く、「辛いだけ」じゃなく「旨い辛さ」だなと感じた。次に鶏白湯スープ。これがもう安心の味。鶏の出汁・骨の旨味がじんわり溶けてて、野菜も肉もこのスープで食べると“ホッとする”感じ。具材も良かった。魚介・肉・野菜の種類が豊富で、「どれ入れよう？」ってワクワクする。野菜のシャキシャキ感も残ってて、白湯スープとの相性が特に良かった。でも、率直に言うと、以前の髄楊時代に感じた「感動の一撃」はこの夜は少しだけ弱かった気がする。たぶん、髄楊時代は“初めてこの火鍋を知った興奮”というプラスのバイアスが大きかったからだと思う。今の火鍋三田も完成度は高いけど、「もう一段、“驚き”があればなあ」という期待も頭の片隅にあった。サービスもきちんとしてるし、雰囲気も落ち着いてて大人の夜に使いやすい。ただ、値段もそれなりにするし、期待値を高めすぎると「うん、いいね」どまりになってしまう。
2025年 8月この日は火鍋へ最近若い子にマーラータンが流行っており、ちょっとそっち系食べたいなと思いこちらへ【火鍋三田】さん場所は閑静な住宅地のエリアにあります。コースはこちらに※旬の野菜をメインに楽しむ軽やかなコース！『正宗四川 二色火鍋 旬菜コース』 6900円～火鍋食材～・臓物 2品・魚介 3品・お肉 2品・野菜 14品・点心 1品・〆 中華麺・杏仁豆腐・白桃烏龍茶※追加オーダー・サマートリュフ 1200円・北海道 ヒグマ 1100円・A5ランク和牛 1100円などなどを追加。スープは本格的な味で個人的には白湯スープの方が好きでした。麻辣の方はとても辛く痺れるけど癖になりまた食べたくなる。笑今回は大人4人だったので追加たくさんしましたが、コースの内容だけでも十分に楽しめます。ご馳走様でした！また行きます。
絶妙な辛さ溢れる火鍋が食べられる良店。前菜はアフタヌーンティーのような木組みの台で供される。朝天唐辛子と花椒はこれでもかと入っているが、薬膳の量は少なめか。いつも行く他店だとクコの実がプカプカ浮かびまくっているものだが。出汁は白と赤がベースは共通な店が多い中で、ここは別々のスープを使っていたのが好感度。イカやエビ、ホルモンを先に投入して出汁を強化。肉が到着。牛、ラム、豚(肩とバラ)と鶏肉。鶏は大きめ塊なので、そのまま放り込む。野菜も順次投下しながら頂く。峻烈な辛さが初めのうちは心地よいものの、終盤には食べ疲れ(笑)お店の方が言うように、白いスープ9:赤いスープ1くらいが良いのだろう。こちとら調子に乗って7:3くらいで進行したものだから。しかし火鍋はなぜかリピートさせる病みつきさを持ち合わせているのがどこの火鍋食べてもそう思う。ここのもリピートしなきゃ。ごちそうさまでした。
新年会でお食事に伺いました。急遽決まった新年会でしたが、たまたまお席に空きがあり、スムーズに予約ができました。専門店で初めて火鍋を食べましたが、これが本当においしくて感激しました。キノコもいろいろでてきましたが、その中で山伏茸というキノコが特においしく、帰ってから調べると幻のキノコだそうです。冬に温かいお鍋を食べるのは最高においしいですが、汗をかきながらの夏の火鍋も興味が出てきました。今年は夏にもお食事に行こうと思います。
火鍋といえばココがベストです。自宅ではできない本格的な火鍋が食べれます。食材もどれもこだわりの一品でしばらくするとまた食べたくなるので不思議。駅から遠いのが少し不便ですが、食前食後の良い運動と思えばちょうど良い！
こだわりの薬膳スープは香り高く、ジワジワと痺れがやってくる唯一無二の味わい。特に内臓系との相性がよく、内臓独特の臭いを薬膳が掻き消し、美味しさの相乗効果が生み出されています。野菜やキノコ類も非常に豊富に提供され、普段から野菜不足の身にとっては嬉しい構成。全体的にかなりボリュームが多く、満足感の高いコース内容でした。季節のフルコースも気になるので、頃合いを見てまたお伺いしたいと思います。ご馳走様でした。
火鍋の美味しいお店。こだわりを感じる食材で大満足できるお店。から旨い。
やっぱり白湯が飛び抜けて濃厚で美味しい。お値段は普通の火鍋屋さんの倍くらいするけど、少し贅沢したい夜にピッタリの、満足のいくお味でした。今日は予約の都合でいつものキノコ鍋ではなくBコースにしたんですが、こっちでもボリューム満点で超満腹になりますね。
火鍋好きな私の個人的「高級火鍋ランキング1位」のお店です。店内は半地下で、各テーブル毎に仕切られています。正宗四川 二色火鍋 Aコース 6600円（税込）新鮮なお肉や北海道からお取り寄せしている魚介類全24品のコース火鍋食材臓物 2品魚介 4品お肉 3品野菜 12品点心 1品〆 中華麺デザート「白湯9麻辣1の割合で食べてください」と店員さんに言われるも、私は麻辣10でいきます（笑）けっこうキます！シビれがガツンと！！あぁ、やっぱり好きな火鍋だ〜と感じるのです。そして麻辣スープだけでなく、白湯スープの美味しさも特筆するポイントです。ずーっと飲んでいられる…。めずらしい野菜も多く、いろいろな具材をいれて出汁が出ることで次第にまろやかな味に変わっていきます。火鍋好きな方には一度伺ってほしいお店です。
| 名前 |
火鍋 三田 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6453-9219 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒108-0073 東京都港区三田５丁目４−６ トリニティハウス三田 101 |
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お店の雰囲気もよく接客も丁寧で好印象でした。肝心の火鍋はスープが美味しすぎる！麻辣はなかなか痺れる辛さだけどくせになる味。白湯は旨味たっぷりでこちらも美味しい。最後の杏仁豆腐がまた上品な味で絶品でした！