泉岳寺駅近くの哀愁塩ラーメン。
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らーめん 徳の特徴
塩ラーメンはあっさりとした澄んだスープが特徴です。
中細ストレート麺と肉の旨みが絶妙に絡みます。
泉岳寺駅すぐの便利な立地でアクセスが良好です。
都営・東急「泉岳寺駅」A2出口から徒歩20秒ほど。JR「高輪ゲートウェイ駅」から徒歩5分ほど。第一京浜(国道15号)沿いで、隣は、アパホテル(品川泉岳寺駅前)となります。カウンターのみ8席のお店です。食券制ですが、交通系マネーもしくは現金(1000円以下)となります。食券先買い制なので、列があったら先に食券を購入して、ガードレール側(車道側)で待ちましょう。2025年10月の平日11:45到着。2名待ち3番目となりました。まずは食券を購入します。今回は「特・塩そば1100円」にしました。尚、14:30までは麺大盛が無料といわれましたので、麺量を聞いたところ、並140g、大盛210g(並の1.5倍)とのことでした。今回は普通盛りでお願いしました。結果、11:51にご提供頂けました。茹で時間も早いので、回転は良いと思います。徳・塩そば（並）ですが、スープは、マイルドな塩で、昆布や鶏等、様々な出汁がしっかり効いたスープですね。塩味も良い塩梅で、このスープは美味いですね。麺は、加水少なめの細麺で、ややうねった感じで、カタメ仕上げです。このスープとの相性はとても良いですね。具材は徳(つまり特製)なので、トロトロの味玉、やわらかいバラのチャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草、海苔3枚、斜め切りのネギ、ナルトという構成でした。卓上には、ブラック＆ホワイトペッパー、すりゴマ、青山椒(ミル)、昆布酢、ラー油、ゆず胡椒があるのでお好みで。いや素直に、美味い塩そばだと思います。とてもバランスが良く、各々の具材もクオリティが高いですね。麺量もランチは増やせますし、価格も安く、素晴らしいお店だなと思います。塩そばの派生メニューもあるので、また再訪したいですね。泉岳寺にきたら寄るべきお店だと思いました。
店の前を通ると良い香り。飲んだ後にホテルに戻る直前に食べてしまいましたが、これが大正解。塩ラーメンを選択、まずは澄んだスープを一口、うん、うまい。あとは気が付いたらどんぶりが空になってました。最後はお酢で味変、あれ?なんだ?この香り？お酢に昆布が入っており良い香り!トータルでまた食べたくなる病み付きの味ですね。
本日11時ちょい過ぎに入店してきました。券売機では1,000円札しか使えなく両替を頼もうとしたのですがSuicaが使えたので助かりました！注文してすぐに徳ラーメン？が提供されました🍜チャーシュー、海苔、メンマ、味玉、最近では珍しいナルトまで乗っていてお得感満載でした！ランチタイムの大盛り無料もありがたい🙏味は万人受けしそうなサッパリ塩ラーメンで美味しくいただけました🤤個人的にはもう少し濃いめでも🩷『ご馳走様！美味しかったです！』と言うと『良かったです！またお願いします！』と言われお礼ではなくこちら側の気持ちを汲んでくれた一言に大将の優しさみたいなのを感じました🥲また機会があれば是非行きたい！おすすめ度⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
哀愁の塩ラーメン。得しおそば1100円。コク旨しおのさっぱり味。脂もあってパンチ力も地味にある。塩味効いたほろほろチャーシューがまたいいね。味変要員多めベースがシンプルだから色々変化して楽しい。青山椒がスキッとしていいな。圧倒的醤油派の息子も満足完食。カウンター7席小さな店。車が通る音がんがん。創業はまだ10年ほどだが再開発の目の前でなんか昭和の残り香する渋い店。
カウンターだけのお店。アッサリとした塩ラーメン。スープが弱いのに多加水熟成麺を使ってるから麺に絡まない。茹で時間を延ばすか、熟成麺はやめた方が良いと私には思えた。冬場は寒そうなお店。
徳塩そばと肉めしをいただきました中細ストレート、塩ラーメンらしくさっぱりして美味しかったですが、茶漬けの素を連想する味でした。チャーシューは味付けは薄めですが素材の旨味が活きていてとても美味しかったです肉めしもタレに頼らず旨味でご飯が進みました。全体の印象として味より席の狭さに気を遣い落ち着きませんでした。
味での評価ではなく席についての評価です。食券機脇？Ｌ字カウンターの奥、めちゃくちゃ暑い、しかも厨房の熱気も重なって、全ての熱気が集まった座席でした。食べる以前の問題で、まずは環境作りが最初と思い星２つです。
肉の旨みを感じる塩ラーメン。徳・塩ラーメンを注文。店内は大通り沿いで狭め。提供のスピードは速い。塩ラーメンは香りも良く旨味と塩味のバランスが絶妙。海鮮系の塩ラーメンにある刺さるような塩の強みがなく肉系のスープでブイヨンを食べているような感じ。後半にかけても塩辛さが残るわけでもなくスルスルといける。チャーシューも美味しかったです。ぜひまた訪問したいお店でした。
泉岳寺駅すぐにあるラーメン店。平日ランチに訪問。再開発が進む泉岳寺・高輪ゲートウェイ近辺で数少ないラーメン店。カウンター席のみで大通りに面した細長いつくり。店内の食券機で徳・塩そば(980円)を購入。入退店時の声掛けなど接客は丁寧です。-----【徳・塩そば(980円)】注文から2分ほどで提供。では頂きます。透き通った塩スープは見た目の想像を裏切らないあっさりとした味わい。鶏や魚介の出汁と思いますが、主張しすぎずじんわり効いています。寒い日に染みるようなラーメンです。麺は少し柔らかめの細麺。大盛り無料です。トッピングはチャーシュー2枚、味玉、メンマ、ほうれん草、海苔、なると、ネギ。チャーシューは赤身でしっとりしており、味付けが程よく美味しいです。なるとが懐かしい気持ちになります。-----ご馳走さまでした。
| 名前 |
らーめん 徳 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3441-8066 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 11:00～14:30,18:00～22:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒108-0074 東京都港区高輪２丁目１６−３２ レアール高輪 |
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塩ラーメンを。ランチどきに少し並びましたが、開店も早くすぐに店内に入れました。あっさりとても美味しく、青山椒や、塩胡椒、昆布酢もあり味変して食べられました。また食べたい味！