高円寺で味わう、江戸前鮨の極み。
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鮨 時成の特徴
高円寺の住宅街にひっそりと佇む、特別なお寿司屋です。
経験豊富な親方が握る、こだわりの赤酢の江戸前鮨です。
サービス精神旺盛な女将さんが、心温まる時間を提供します。
高円寺で鮨を食べるならというお店ではありません。すべて美味しく頂戴出来、電車を乗り換えてでも、ココまで来る価値が十分ある鮨店です。店主の方はとても話も上手く、常に笑顔でこちらまで楽しくなりました。又、お伺いさせていただきます。大変ご馳走様でした。ありがとうございます。
初めて伺いました。大将がステキでお鮨は全て最高でした。さらに家族の誕生日祝いプレートを奥様が作ってくださいました。
初訪問。JR高円寺駅南口。徒歩数分圏内。築地市場※現豊洲市場の有名店鮨文で30年弱職人を勤められた佐藤親方の独立店。奥様と息子さんの3人で営業。握りのみ、おつまみと握りのコースの2種類を予約時に選択。おつまみ、握りのコースで予約。店内はL字のカウンター8席のみ。特に回転製ではない模様。おつまみ自家製塩辛・あんきもお刺身3種盛り、イサキ、小鰭、縞海老タコの柔らか煮白子塩焼き本鮪三種盛りー血合い、中トロ、カマトロ 気仙沼218キロ延縄自家製出汁巻き玉子焼き握りクロムツ、剣先イカ、蒲郡天然車海老、赤身、トロ、釧路マイワシ、愛知平貝、落石の海胆、煮ハマグリ、穴子、干瓢巻クエのかぶとのお椀物追加鰺、小鰭、ミル貝、煮ハマグリ、鉄火巻デザート自家製ラフランスのアイスクリーム酢飯は赤酢のブレンド。まろやかな味わい。ご主人の佐藤親方の握りは無駄がなく美しい。テンポ良く出していただけて嬉しい。慌てず、間延びしないテンポがとても素晴らしいです。タコの柔らか煮、煮凝りを上に載せて柚子を使った煮ハマグリが好印象。煮ハマグリは思わずおかわり注文したぐらい。〆の奥様手作りのアイスがまた美味♪旬の果物を使ったアイスとても人気者らしいです。ご家族で経営されているので、非常に暖かい雰囲気。皆様とても優しい方でカウンター鮨デビューはこちらでも良いのでは♪素敵な時間を過ごさせてもらいました。ご馳走様でした！
相方の誕生日で予約をしました。大将こだわりのネタはどれも一品！丁寧な仕事をされているのが伝わります。大将も女将さんも良い距離感で接してくださるので、初めてでも緊張せず楽しく食事ができました。日本酒を頼む際にお猪口を選べるのも良かったです。美味しい鮨についつい日本酒もすすみます。ご近所なので是非また利用しようと思います！
人生で初めて回らないお寿司屋に行きました。今までは回転寿司で十分と思ってたけど全然違いました。お寿司が美味しいのはもちろんですが、お店の雰囲気、ネタへのこだわり、会話への配慮など全てが素晴らしくまた心地良くてあっという間に時間が経ってました。大変良い経験をさせていただきました。
久しぶりにいただいた、真っ当な江戸前鮨。噂通り握る所作は美しく無駄がない。ヨコ井醸造の『與兵衛』の赤酢ときく気持ち柔らかめのシャリだが、しっかりと握られていてテクニックも絶妙な舌触り。ひと手間もふた手間もかけた、品々を楽しませていただいた。心に残るは、新烏賊、小肌、鮪の漬け、煮凝りを乗せた煮蛤、芳醇なツメの穴子、山葵のきいた干瓢。
相方の誕生日で予約をしました。大将こだわりのネタはどれも一品！丁寧な仕事をされているのが伝わります。大将も女将さんも良い距離感で接してくださるので、初めてでも緊張せず楽しく食事ができました。日本酒を頼む際にお猪口を選べるのも良かったです。美味しい鮨についつい日本酒もすすみます。ご近所なので是非また利用しようと思います！
おつまみとお鮨のコース。いい素材を丁寧に調理している感じで、どれもとてもおいしかったです…この価格で食べられるのはすごいなと。日本酒の種類も豊富で堪能しました～最後のジェラート？奥様のお手製だそうですが、「これがうちのメインです」っていう大将がとってもお茶目でした。季節が変わるごとに行きたいお店。(2022.07.02)
美味しい、雰囲気も良い、大将もちゃんと距離感を保ちながら話をしてくれる。シャリは赤酢で少し小さめ。ほんの少しだが柔めに感じた。これは見つけてしまったと思ったわ。リピ確定。
| 名前 |
鮨 時成 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3311-0339 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒166-0003 東京都杉並区高円寺南２丁目５１−３ 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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相変わらずの気遣いと楽しさで口福⭕️旬のネタを吟味して手を入れて食べさせてもらえるお店⭕️最後の新子⁈と新いか🍣が一緒にいただけてハッピー⭕️角席を使って4人で会食。初訪問のおふたりにも喜んでもらえた⭕️女将ちゃんお手製の桃のソルベも最幸🍑無限リピ決定❣️往復8,000円のタクシー代も惜しくない🚕ちなみに、高円寺駅から徒歩5分くらい。