八王子の隠れ家、背脂煮干しラーメン。
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ラーメン 八王子 響の特徴
限定メニューのシビカラが人気で、風味豊かなラーメンです。
背脂煮干しラーメンは、上品で飲み干したくなるスープが魅力です。
モチモチの中太麺がスープと絶妙に絡み、食べ応えがあります。
スープ、麺、チャーシュー、メンマ全て丁寧に一杯を作っている感じが伝わる素晴らしいラーメンでした。煮干し醤油の香りがすすった時に麺によく絡み満足のいく料理でした。駐車場も近くのコンビニの脇に２台分あり止めやすく駅から遠いですが、車利用の人は是非行ってリピートすると思います。
背脂煮干ラーメン¥900を頂きました。エグミの無いまろやかなスープに中太麺と玉ねぎみじん切りと柔らかメンマと味の染みた大判チャーシューでカドのないまとまりのある醤油ラーメンです。店主と常連さんで最近出来た西八のラーショや圓や鏡花などラーメン談義に花を咲かせていました。
初めての利用近くに用事がありお昼ご飯どころを探して巡り会いました。煮干し系ラーメン苦手でしたが背脂煮干しラーメンめちゃめちゃ美味しかった。独特のえぐみもなくスッキリ整った味、麺は中太ツルツル丸麺。メンマ、チャーシュー、海苔、刻み玉ねぎがデフォルト、味玉追加しようと思いましたが150円だったため断念💰食べてみて玉ねぎ追加はありです。食感がグッと食欲を上げます。カウンター6席、待ち席2席食券方式で種類豊富、暑い夏はつけ麺かかけラーメンと行きたいところでしたが、初めての利用ということですメインどころをチョイスさせて頂きました。ちょくちょく近辺に来る予定があるので次回はつけ麺行きたい。駐車場が無いので近くのコンビニに停めました。
八王子市に位置する「響」は、隠れ家的なラーメン店。今回は数量限定のブラックラーメンを楽しみました。スープはスパイシーで、ブラックペッパーのアクセントが絶妙。濃厚なスープは、煮干しが効いており、魚介の旨みと豚の出汁がしっかりと絡み合った深い味わいでした。また、背脂煮干しラーメンもおすすめです。背脂のコクはクリーミーさを与えつつ、全体は上品な仕上がりであり、煮干しの風味が際立つ一杯です。さらに、アサリまぜそばは、モッチモチの中太麺とタレが絡み、アサリの香りが広がり、絶妙な旨みが体験できます。どのメニューも繊細な味の仕掛けが感じられ、満足度は高いです。長年のファンの方も初めての方も、ぜひ一度訪れてみてください。魅力的なラーメンが待っています。
”背脂煮干しラーメン“を楽しみました。幾重にも重なる節と豚骨のスープが、いつ樹特注麺と重なり、まるで魔法に掛けられたような至福のひと時となりました。口にしてラーメンの概念が変わるはずですよ。
仕事の休憩時間に見つけて、入りました。LUNA SEAのbelieve が掛かってました。懐かしい…。煮干しラーメン。美味しかった。素朴な醤油。玉葱は少量で良かったです。御馳走様でした🙏
八王子に用事がありその帰りに。日曜日12時前でギリギリ並ばずに入店。カウンター5席のこじんまりとした作りですので並びは少し覚悟が必要です。味は八王子のふるさとを思わせる逸品。こういうので良いを極めたと思われます。何度も訪れることが出来ないかもしれない故にまた行きたいと思わせる味わいでした。
口コミを参考に初めて来ました。とても丁寧に作られた一杯で、美味しくて嬉しくなりました。子育て中の方々の厳しいご意見もあるかと思いますが、私は逆に、子育てを終えたご褒美の1人時間として、このようにゆっくり落ち着いて美味しい食事をさせていただける事に感謝です。是非また仕事の合間に寄らせていただきたいなと思う素敵なお店でした。ご馳走様でした。
家族で来訪。子供連れは失敗だったかな。カウンターしかない。味は、期待したほどでは無かった。あくまで個人的に。
| 名前 |
ラーメン 八王子 響 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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特製背脂煮干しラーメンとチャーシューチーズご飯をいただきました。玉ねぎが粗みじん切りタイプの八王子ラーメンのようでしたが、背脂がしっかり入っていて味に厚みがありました。メンマは冷たかったけど、味玉はスープと同じ温度で快適でした。気づけばスープを飲み干してしまっていました。リサーチ不足でコインパーキングに止めてしまいましたが、駐車場はちゃんと用意されているようです。