鎌倉古民家で味わうヌーベルシノワ。
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イチリン ハナレの特徴
鎌倉の閑静な住宅街に佇む古民家を改装したお店です。
季節ごとに変わるコースで、特に紹興酒漬けの上海蟹が絶品です。
中華とフレンチを融合させたモダンな創作料理が楽しめます。
鎌倉の古民家で営業する中華料理店。コースしかないが、そのコースがあっという間に終わってしまったと思うくらいの料理の満足度。フカヒレや上海蟹などの高級中華、定番メニューは勿論、炒飯や麻婆豆腐、餃子などの一般中華料理まで幅広く出てくる。よだれ鶏のタレで3度楽しめる料理など、とても美味しいメニュー盛りだくさんなのでおすすめ。都心から少し離れているがそれでも通いたくなるお店。店の雰囲気も素晴らしい。
以前から行ってみたかったのですが中々伺える機会がなく今回ご縁がありやっと訪問できました◎食べログシルバー、百名店など何度も受賞されてる中華料理のお店です。古民家のこの雰囲気がとても良く緑に囲まれて落ち着いた空間でどこか懐かしさをも感じます(^^)靴を脱いで上がります。◆MENU(メニュー名はなく使用されてる食材が記載されています)◆※コース17,600円＋おみや＋お酒で合計26,000円ほど。米粉翡翠茄子奶酪丹波高坂地鷄につける餃子、からの麺ふかひれ佐島やまゆりポークパイ貝酸辣湯麺西瓜茶菓子特に美味しかったのは丹波高坂地鶏！色味の割にはそこまで辛さは強くなく万人受けしそうな味わい。こちらに餃子をつけて食べるのですが皮にスープが染み込んですごく美味しい！そしてこのスープは残しておくようにと言われたので残していたところ次に熱々の麺を投入◎餃子だけでも美味しかったのにここで麺まで絡めて食べれるって何と贅沢。そしてフカヒレも贅沢でしたね。フカヒレの大きさも十分にあり、残った餡にご飯を混ぜて食べるリゾットも絶品すぎます✨どれも美味しくて思わずおみやのカツサンドも注文してしまいました笑結構な量が出てくるのでかなりお腹いっぱいにはなりましたがこの内容は大満足です。中華料理なのですが普通の中華とはまた違うオリジナリティがありこれは高評価なのも間違いないと思えます(*´-`)
鎌倉の日本家屋で頂く最高のヌーベルシノワ鎌倉駅から徒歩15分、SILVER AWARDで中国料理百名店の「イチリン ハナレ」を訪問。駅から少し離れた日本家屋のお店です。平日の12時に予約して伺いました。靴を脱いでお店に入り中庭を見ながら奥へ進むと庭が眺められる12人掛けの大きなカウンターへ案内されました。【平日お昼のみ】8,800円コースを予約時に注文。オーナーシェフの斎藤宏文氏の作る中華は美しい盛り付けに素材を活かしたメニューでどの品もとても美味しいです。まずはよだれ鷄、高坂鷄でとても美味しい。タレがもったいないと思いきや、餃子と山椒麺で余すところ無く頂きます。追加のフカヒレは焼き目が付けてあって香り良く、スープの旨味が重なって抜群！大ぶりな海老マヨがまた旨い。やまゆりポークの叉焼は提供前にに火入れしてあってとても満足できました。白い 酸辣湯麺、デザート含め最後まで美味しく頂きました。久しぶりに鎌倉までお出かけお伺いしましたが、価値のある中華でした。【本日のメニュー】①米粉・冷たいビーフン、胡麻ダレ、自家製ラー油②翡翠茄子・茄子の揚げ浸し、中国黒酢③奶酪・クリームチーズですね④丹波高坂地鶏・よだれ鷄、レバーパテ⑤につける餃子、からの麺・餃子と山椒麺をよだれ鷄のタレに付けて⑥フカヒレ（追加）・焼き目をつけたフカヒレの後にスープでご飯を⑦ パッションフルーツ・海老マヨをパッションフルーツのマヨネーズで⑧ やまゆりポーク・やまゆりポークの叉焼に火を入れて⑨ さっぱりジャガイモ・金華ハムを擦って掛けて⑩ 酸辣湯麺・白い酸辣湯麺⑪西瓜・スイカのシャーベット⑫茶菓子・クッキー、生キャラメル、ガトーショコラ、マカデミアナッツ、干し葡萄。
平日ランチに予約して伺いましたが、人気のようでカウンターは全席満席でした。お料理はどれも予想を上回り、ワクワクしながらいただきました。名物のタレを楽しむよだれ鶏、餃子、麺がとても美味しかったです。お酒もお料理に合うワインと紹興酒を用意していただきました。スタッフの方もとても親しみやすく、楽しくお話しながら気持ち良くお食事出来ました。またぜひ伺いたいと思います。
鎌倉駅から徒歩15分程度の場所にあります。住宅街の中にひっそりとある古民家的な趣のあるお店でした。日比谷にあるスパニッシュフュージョンのTexturAには何回か行ったことがあります。毎回驚きのある好きなお店です。こちらは四川料理ということでどんなメニューなのかと楽しみにしていましたが、TexturAとほぼ変わらない感じでせめてシグネチャメニューは別のものにしてくれたほうが楽しめたなあと思いました。(全て個人的に感想です)麻婆豆腐と一緒に出してくださった白米がジャスミンライスなのはいい組み合わせだなと思いました。麻婆豆腐が結構辛味が強いのでそれを緩和するにはジャスミンライスの優しい甘さのある香りがよくあっていたように思います。駅から離れているからか私たちが訪れたときはお客様は日本の方が多かったように思います。私たちの提供は割と後回しにされている感じがややあり、私たちの方が早くきたのに他の方への提供が早かったり、メニューとの間がかなり待つことが多かったり…席もすごく端っこだったからでしょうか。みたことない紹興酒がたくさん揃っており、お料理に合わせた紹興酒をご紹介いただけたのは嬉しかったです。
驚きの連続！唯一無二の洗練された独創中華「イチリンハナレ」この日お伺いしたのはこちらの「イチリンハナレ」さんです。鎌倉で食べログランキング一位。洗練された唯一無二の創作中華料理がいただけるお店です。お店は鎌倉の住宅街の一角にあり、日本家屋風の建物でした。外観は全くレストランには思えません。この隠れている感じ。非常に素敵です。この日は「季節のおまかせコース」を注文。メニュー表もすごく独創的でどんな料理がでてくるのか全く分かりません。非常にワクワクします。【コースメニュー】・かいすいすいか・毛蟹・牡丹海老・丹波高坂地鶏・につける餃子/からの麺・ふかひれ・稚鮎・佐島・スペアリブ・A菜・冷やし担々麺・大葉・茶菓子＊かいすいすいか海水の塩分濃度と同じ濃度の塩分で作ったスイカジュースです。小学校の時にスイカに塩をかけて食べたことを思い出し、童心に帰りました。＊毛蟹旬のジュンサイの上に毛蟹が乗った一品です。毛蟹の淡白な味わいとジュンサイのさっぱりとした味わいが非常に相性抜群です。食材の食感のコントラストも非常に面白い一品です。＊牡丹海老牡丹海老の刺身です。紹興酒につけてあります。お店の方から手で食べることを勧められ手でごうかいにいただきました。紹興酒の香りと牡丹海老の濃厚な味わいの相性が抜群で言葉も出ません。こんな組み合わせがあるのかと衝撃を受けました。＊丹波高坂地鶏高級地鶏を使ったよだれどりです。お店の名物らしいです。スパイスの効いたタレの中によだれどりが浸っています。たれにはたっぷりのナッツとパクチーが。複雑な香りや食感、味わいが絶妙なバランスを取り見事なハーモニーを生み出しています。上にのったレバーペーストは非常に濃い味わいで、これがまたアクセントとなって美味しい。＊につける餃子/からの麺↑でいただいたよだれどりのたれに餃子や麺を絡めていただきます。このたれは非常に美味しく、これだけでほしい・・・。と思ったらお土産で買えるようです。＊ふかひれ表面がパリッと仕上げられたふかひれです。魚介と鶏の出汁を使った濃厚なソースがかかっています。ふかひれは一本一本の繊維が分かるほど形がしっかりとしています。こんなに歯ごたえが豊かなふかひれは初めてです。表面がパリッとあぶられていることによる香ばしい香りがまた素晴らしいです。食べ終わるとこの出汁に少量のご飯とトリュフをかけていただきリゾットとしていただけます。このリゾットも素晴らしい味わい。＊稚鮎稚鮎を春巻きの皮で巻き、あげた一品です。一口サイズで非常に可愛い。食べてみると稚鮎独特の苦みが口の中に残ります。お酒と相性抜群です。＊佐島タコを焼いた一品です。たっぷりの唐辛子と炒め、香りづけがされています。見た目とは裏腹に辛くありません。タコのほっくりとした味わいが非常に美味しいです。＊スペアリブ非常に柔らかいスペアリブです。箸で簡単に身がほぐれます。上に架かっている野菜のソースの酸味がスペアリブの旨味を引き立ててくれています。お肉らしさは感じつつ、脂は非常に上品で全くくどくありません＊Ａ菜Ａ菜を炒めて独特な調味料で和えた一品です。この調味料というのが豆腐を発酵させたもの。非常に珍しく聞いたこともありません。豆乳のようなまろやかな味わいが特徴で体に優しい味がしました。＊冷やし担々麺豆乳ベースの冷やし担々麺です。まろやかなスープに麺が絡みつき絶品です。麺は非常にコシがあり啜ったときの小麦の風味がまたたまりません。これだけで専門店を開いてほしいぐらい美味しいです。＊大葉デザートの大葉のシャーベットです。さっぱりとしていて濃厚な料理が続いた胃に非常に優しい味わい。＊茶菓子紅茶のクッキーや生キャラメル、チョコレート、レーズンなどが盛り付けられています。この茶菓子の一つ一つが食べたこともないような素晴らしい味わいで衝撃を受けました。最後まで手を抜かないところがまた素晴らしい。全く経験のない独創的な中華料理が堪能できました。皆さんも一度行ってみればイチリンハナレ ワールドに浸ること間違いなし！一生のうちでぜひ一度行ってみてください。
前評判どおり、とても美味しいお料理で、四川とはいえ幅広い料理でした。また、カウンター越しに話しかけてくれて、楽しい時間を過ごせました。近くに駐車場がないので、鎌倉駅に近いパーキングに停めました。
鎌倉の住宅街にあります、素敵な佇まい。最初に言います。料理、接客、サービス、雰囲気、全てにおいて非の打ち所がないお店だと思いました。まずは帆立のお粥から始まり、真鯛の昆布〆、よだれ鶏は、まず鶏を食べてタレは残します。次はそのタレに餃子を、最後に麺をいれます。タレが美味しすぎて最後飲み干しちゃいました。五島列島で獲れたサワラのスパイス炒め回鍋肉に関しては想像を超えてきました。メニューの「よもぎ餅」は食べると肉餡が美味しい、麻婆豆腐は今までの人生の中で最も美味しい麻婆豆腐でした。最後のお茶は台湾烏龍茶の「東方美人」を出してくださいました。帰りは、黒酢のカツサンドとよだれ鶏のタレをお土産に購入しました。サービスもお店の見せ方も含め、ここまで素晴らしいお店は久しぶりでした。何度でも足を運びたいお店です。
鎌倉にある食べログ2023年SILVERの中華料理のお店。鎌倉駅からタクシーで5分位、徒歩15分位かな。早く着いたので歩いて行く事に。途中から閑静な住宅街に入ります。その中にお庭の素敵な古民家が。40分も早く着いてしまったので、1人で門の外で待っていたらお店の方が中に入れてくれました。とても有難かったです。中庭の見える長くて素敵なカウンターに案内されました。オープン前なのにドリンクもオーダー出来て、お店の方が気を遣って色々話しかけて下さりました。【特選上海蟹と特大フカヒレのコース】27,500円★上海蟹雌生の紹興酒漬け★上海蟹雄蒸して黒酢で☆あん肝の紹興酒漬け★丹波高坂地鶏よだれ鶏、鶏のレバーバテ★につける餃子、からの麺よだれ鶏のタレに餃子と山椒麺★ふかひれ焼いたフカヒレに上海蟹のソース(雄雌)★五島列島スジアラ、香辛料(シュンユイ)と酢の甘辛和え★小籠包上海蟹の小籠包☆海老芋香辛料揚げ★牛涮(ニュウシャン)四川風？湯引き牛しゃぶ、黄ニラ、レタス★麻婆豆腐白子入りの麻婆豆腐、ご飯、搾菜、大根紹興酒漬け★最中紹興酒アイス★茶菓子東方美人クッキー、白胡麻キャラメル、山椒ガトーショコラ、ピーカンナッツ、マカデミアンナッツ、スペインレーズン★お茶【ドリンク】◇ 瓶ビール ROCOCO Tokyo WHITE◇紹興酒 ストレート一品目の上海蟹雌の紹興酒漬けが美味しくて、期待値が上がります。よだれ鶏のタレは、鶏肉の後に餃子、山椒麺を入れていただきました。タレが絶品なので、何にでも合いますね♡焼いた肉厚のフカヒレと海蟹のソースは、蟹の卵が入っていて、旨みたっぷりでまろやかで、かなり好み♡白子入り麻婆豆腐も程よい辛さであっという間に完食しました。コースに含まれていない、あん肝の紹興酒漬け、海老芋香辛料揚げも美味しかったです♡一斉スタートじゃ無いのも良いですね。お店の造りも接客も凄く素敵でした。鎌倉まで行く価値のあるお店でした。ご馳走様でした。
| 名前 |
イチリン ハナレ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0467-84-7530 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:30～14:30,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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鎌倉古民家にある中華鎌倉・扇ガ谷の静かな住宅街に日本家屋をリノベーションして出来た中華料理店「イチリン ハナレ」。2017年4月に「一凛」の離れとして開業。シェフは静岡出身で「赤坂四川飯店」に12年勤務した齋藤宏文。丹波高坂地鶏のよだれ鶏は、柔らかさと旨みが良きでした。また焼きフカヒレも、ちょいカリな食感と香ばしさがとても美味しい。紹興酒が欲しくなります。スイカシャーベットは、硬い氷が残ってたので、そこはもう少し砕いて欲しかった。コスパは良いです。■昆布茶ホップ◆米粉 ゴマソース・ビーフン・シソ◆クラゲ・苦瓜・みょうが・唐辛子発酵・酢漬け◆ボタンエビ紹興酒漬け◆丹波高坂地鶏 よだれどり・白レバーパテ■オールフリー◆餃子◆山椒麺◆焼きフカヒレ◆フカヒレご飯◆佐島のタコ唐辛子炒め◆ザクザク 北京ダック◆相模湾 オオモンハタ蒸し・レタス炒め・ナンプラーベース醤油◆冷製 豆乳ベースの酸辣湯麺◆麻婆豆腐◆スイカシャーベット・塩寒天■龍井茶 ろんじんちゃ◆茶菓子東方美人茶っぱ菓子キャラメル山椒ガトーマカダミア干し葡萄スペインマラガ産。