八戸前沖銀サバ、絶品料理！
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サバの駅の特徴
八戸特産の銀サバを使った、煮て良し・焼いて良しの美味しい居酒屋です。
予約必須の人気店で、特にづけ鯖や漬け丼が絶品と評判です。
本八戸の繁華街に位置し、サバ料理と珍しい焼酎が楽しめる酒場です。
八戸で評判の鯖にこだわったお店です。幼少期に八戸に住んでいましたが、その頃の八戸前沖鯖は、脂が乗って肉厚で、とても美味しかった記憶がありました。近年は温暖化の影響か鯖も不漁で、昔のようには採れないそうです。八戸と言えば、イカと鯖が日本一の漁港でしたが、どちらも不漁だそうです。そんな折り、この店のオーナーは、昔の美味しかった鯖を提供しようと、創意工夫も加えて、鯖を極めているそうです。私は海外在住で、遠い異国からYouTubeで八戸の美味しいお店を数ヶ月前から検索していて、念願かなって食事を楽しみました。お通し、鯖の串焼き、鯖のつくね、鯖漬け丼をいただきましたが、どれもとても美味しかったです。漬け丼に付いてたお吸い物も、八戸ならではの菊が入っており、何十年ぶりかで食して感慨深い思いでした。次回は他の鯖メニューも試してみたいと思います。皆さんも、是非一度は行って見て下さいね。
本八戸、グルメというワードで検索し、気になり訪問しました。予約なしでしたが、無事に入店でき、コースをオーダーしました。特にサバ串、つくねが美味で、せんべい汁もサバ出汁が利いてとても美味しかったですし、お腹もいっぱいになりました居心地のいいお店でしたので、八戸に再度訪問する機会があれば、再び訪問したいと思いました。
待たないで入店するには平日でも予約必須です。何組か入店待ちをしていました。電話で予約しました。サバ専門店というだけあり、基本的にサバのメニューとなっています。何を頼んでも美味しかったです！特にサバ串は脂が乗ったサバの塩焼きでおかわりしたいくらい美味しかったです！せんべい汁にもサバが入っており、鯖出汁が効いていて美味しかったです。支払いはPayPayを利用しました。
昨日午後から八戸に来て、昨晩はたぶん10年ぶりにサバの駅でさば料理を堪能。看板メニューの銀さばの串焼き、プレミアム銀さば三種盛り、さば刺し（酢〆無し）、あとゴボウ揚げ。どれも臭み無く旨味たっぷり！ お会計時に記念切符が貰えます、駅だけに(^o^)
サバって、煮て良し・焼いて良し・酢で締めて良し、漬け丼も捨てがたく、どんな食べ方でも美味しいですね。いや、サバの専門店だからこそ食べ飽きないのかもしれません。サバにあう日本酒も素敵。サバ以外ではイカ刺しも良かった。八戸旅行で一番感動したお店。
最高に美味しいお店。八戸行く方は絶対訪れた方が良いお店の１つです。お店の方も優しく、八戸初めてですか？という会話から色々オススメ料理を教えて頂くことができました。料理も美味しく最高の夜でした。
前回は、土曜で予約なしだった為に入れなかった反省から平日に予約をし伺いました。店員さんの親しみやすもプラスされリベンジは大成功でした。鯖の刺身は背と腹に分けてあり説明も丁寧でした。ただ、解凍が完全じゃなかったので、直ぐに食べて反省。背はあっさり、腹は脂を感じました。鯖のつくねは、初めてでしたがコリコリしている食感があり美味しかった。全体的に、お値段は高いですが、美味し鯖をいただける価値があるのとお会計の時にいただいた切符が洒落が効いてますね。そこでも会話が弾み楽しかったです。
ブランド鯖？の八戸前沖鯖が食べられるというのがウリのひとつだと思いますが、行った時（2024年9月）は不漁でやむなく北海道産の鯖を使っていました。 大分県に水揚げされたら関鯖で愛媛県に水揚げされたらノーブランドみたいなノリかな。 ちょっと違う気もするけど(笑)それはともかく。 カウンターの向こうに板さんが待ち構えている、いかにも海鮮料理屋さん的な雰囲気で期待も高まります。 鯖料理の中から、しめ鯖・醤油漬け・味噌󠄀漬けの３品盛りと串焼きをオーダー。 しめ鯖は脂が乗っていてめちゃ美味しいのですが、個人的好みからすると少し脂多すぎかなあ。 焼いたヤツは適当に脂が落ちてジューシーかつ香ばしく、いい鯖焼きました感がハンパない。 焼いた鯖って多少なりともパサつくことが多いですけど、さすがのクオリティだと思いました。〆は名物だという八戸前沖銀鯖トロ漬け丼を頂きました（北海道産ですけど）。 こちらは文字通りトロっとした舌触りの漬け鯖がご飯にマッチして、完成度高し。 これを目当てに行く人多いのでは。 ごちそうさまでした。
お盆時期の開店前１時間から並んで初入店。お目当てはサバのお刺身。脂がのって大変美味しかったです。サバの串焼きも絶品。個人的には棒寿司が好きです。
| 名前 |
サバの駅 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0178-24-3839 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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どれもそこそこ美味しかったです。タコの白子はあまり好みではありませんでした。期待ほどではない。白子のほうが圧倒的に好みです。値段が1〜2割ほど高く感じます。店員さんはフレンドリーでした。ご馳走様です。