松本城近くの絶品おやき。
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鷹匠庵の特徴
自家製酵母で発酵させたおやきはホクホクで絶品です。
松本城近く、昔懐かしい雰囲気が漂うおやき屋です。
注文後、温め直してもらえるのでアツアツが楽しめます。
石焼きおやき＆雑貨販売のお店。駐車は店入口前スペースに横付けなので１台分かな。店内に入ると上がり框に座布団が４枚程並べられてます。玄関チャイムの音で亭主が奥から出て来られました。おやきはどれも300円。注文したのはミックスとポテトの2種。「温めてくるね」と亭主自ら供して下さったおやきは最高の温度加減。店内飲食可との事でそのまま玄関で頂きます。ミックスにはキノコや何種類もの野菜が入りとても優しい味噌味。一方ポテトって珍しいねと亭主に尋ねると「コロッケの中身だよ〜」とのご謙遜とは裏腹にバターがもの凄く効いてて全くの別モノ。外国人にやたら人気と仰られるのも頷けます。ボリューム満点のこのおやきですが、百個単位で毎朝作り、季節によりメニューを入替え常時10種揃えてるそう。石焼きにこだわるのは「蒸したおやきより何か具材に馴染むんだよねぇ」との事。ただし作るのは亭主ではありません。ご主人は専ら接客・会計・温め担当？とても楽しい会話で美味しく頂けました。
おやきってこうだよな！と思ってしまう堅め好きな私にストライクなおやきでした。お店とは思えない外観ですので勇気を出して戸を開けて下さい。ゆっくり店主が対応してくれますので時間と心にゆとりを持って買ってください笑好みは分かれますが私は好きなおやきです。ちなみに野沢菜とネギ味噌を購入しましたがどちらも美味しかったです。
素敵なお店で素敵な接客です！おやきは皮が存在感凄かったです、、好みの問題かもですが素敵な時間でした！
注文後に温め直してもらえるのでアッツアツのを食べれます。生地はしっかりしていて食べごたえあるので1、2個で十分お腹かわ満たされます。
2024/04/23硬い系のおやきはここが美味しいよと言われて訪問しました。おばあちゃんがお出迎えてくださり、おやきのことをいろいろ教えてくださいました。信州の山に住んでいた人たちが、米がとれないという理由で小麦粉で包んだおやきを主食として食べていたんだとか。だからこんなに食べ応えがあるんだよ。と仰っていました。中のお野菜は味噌でつけたものです。鷹匠庵は添加物を一切使っていないのでお身体にも優しいです。野沢菜を頂きましたが大変美味しかったです。
皮は肉厚で中身はホクホクです。小豆も野沢菜も香りが良く皮の素朴さと合っています。ご高齢の方が対応しているようですから二組でも大変ですから余裕を持って行った方が良いです。
信州に来て食べたいものの一つ。おやき。ほんとにここ入っていいの？と思うお店構えですが一歩踏み入れると素敵な空間です。おやきの種類も豊富。選ぶと裏で焼いてからあつあつを持ってきてくださります！地元の方はお持ち帰りが主流な感じでした。こちらのは天然酵母の石焼おやき化学調味料を使用していない。表面がカリッと生地はもっちり大きくないものの食べるとしっかりボリュームがあってお食事代わりになりました！店内で購入して松本城のベンチでいただくのが良さそうです！
松本城のすぐ近く。手作りのおやきが購入できます。注文してから熱々に焼き直してくれます。店内には、綿の5本指靴下や昆布、三年番茶などの健康商品が置いてありました。朝ごはんに野沢菜おやきを1つ購入して、松本城のベンチでいただきました。素朴でとても美味しかったです。1つでも結構お腹にたまりました。
他の方々おっしゃる通り、ほんとに入って良いの？というお店の入り口ですが、入ると女性の方が出てこられて購入することができました。石焼おやきとのことで、すぐに食べる場合は軽く焼いて出していただけます。他のおやきを知らないのですが、野菜ミックスを購入。あつあつもちっとしたおやき、とっても美味しかったです！ありがとうございました☺️
| 名前 |
鷹匠庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0263-33-2057 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 7:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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長野県松本城に行ったときに鷹匠庵さんの前を通りかかり、とても気になりました。ちょうど、この辺りで宿泊したのでお店の前も歩いてみましたが、おやきと干し柿と書いてあるだけで、とても入りづらい感じでしたが、お一人、男性の方が入っていかれたのをみたので、ちょっと安心して、ここでおやきを食べようと思いました。松本城を見て、のんびりしてちょっとおやつがわりに購入しようとお店に入りました。奥から、女性の方が出てきて、おやきの定番の野沢菜を注文しました。少し焼く間待ちました。店内はとてもこじんまりというよりは小さいです。店内で食べてもいいのかな？という感じで小さな座布団が敷いてあるだけ後は、干し柿や5本指のソックスなどが販売されてました。店内でいただくこともできると思います。最初、店内でいただこうと思いましたが、駐車場、ほんと1台止められるかな？という感じの駐車場でしたので、車に戻り、車内でいただきました。帰りがけに干し柿を見つけ、とても大きいので、お店の女性の方に聞いたら、うちでなった甘柿を干したものです。と言われました。お土産に購入してうちで美味しくいただきました。おやきは少し焦げ目のあるもので、今までいただいたおやきとはちょっと違っていて、今回のおやきが昔ながらのおやきだということも教えてもらいました。どちらかというと香ばしくて歯応えのあるおやきでした。中に入っている野沢菜の漬物も手作りで、まだ、浸かりが足らないので酸っぱさがないけどいいですか。と言われました。酸っぱくないものでも美味しかったです。こちらのおやきは無添加で、食べるものは全て中の具も手作りで無添加で身体に良いものだそうです。ふんわり柔らかめのおやきが好きな方はちょっとお勧めできませんが、昔ながらのおやきがいただきたい方にはおすすめです。駐車場は1台道にはみ出るかもしれないほどに小さな駐車場です。