あっさり食べやすい老舗鱒寿し。
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川上鱒寿し店の特徴
しっとりした鱒は脂の甘さが際立ち、味わい深い寿司です。
酸味控えめで厚めの切り身が特長の伝統を守る老舗店です。
しらえびの押し寿司も絶品で、どれもお土産におすすめです。
鱒寿司をいくつか食べ比べた中では私好みの鱒寿司でした。どことは言わないけどメジャーな鱒寿司だけが鱒寿司ではないということ、押し方、ご飯の調合具合、鱒そのもののこだわりなどによってこうも変わるかと、鱒寿司の奥深さを実感したところ、ここは何か格別にウリがあるわけではないかもしれないが、バランスが良く自然で美味しく感じられました。
地元でありながら今まで食べたことがなく、取引先社長さんから頂き初めて家で食べました。【うまさ伝える富山の味】のキャッチフレーズ通り美味しいかったです。
有楽町にある「いきいき富山館」で川上鱒寿し店の鱒寿し一段を購入。パッケージは掛け紙タイプです。桶を開けると飯が表ですね。鱒の身はレアタイプでは無く、しっかり押された鱒という感じです。切ってみた感じでは厚みは普通ですね。食べてみたところ、酸味、塩味、脂身、食感が凄くバランスいいように感じました。とは言っても普通の鱒寿司の範疇かなあ。
紹介では営業時間内に行ってますがいつもやってない。
老舗のマス寿司。マスがしっとり脂も程よくのっています。寿司飯も酸味がきつすぎず、とっても美味しいマス寿司です。さすが地元のおじさまのおすすめです。また機会があれば是非味わいたいです。この味はずっと続いていただきたいです。
あっさり味で食べやすいマスずしでした🐷
帰って早速食べました。美味しかった！また近くに寄った時は購入したいと思います‼️
趣がある、昔ながらのお店です。昭和の雰囲気があります。好き嫌いはあると思いますが、私は好きです。
米が固いすごく硬すぎる。鱒と米に一体感が全くない。鱒の身もバラバラになる、いったいなにを作っているか？
| 名前 |
川上鱒寿し店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
076-432-5129 |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 6:30～18:30 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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鱒寿し 一重 税込み１，６００円富山市丸の内にある老舗鱒寿し店。付近には高田屋さん、元祖せきの屋さんもお店を構えておられる鱒寿司デルタ地帯の一角をなすお店です。店主さんの愛想が良く気持ち良く一重を購入し、自宅でいただきました。鱒の食感は程よいしっとり感で、パサパサとはしておらず。肉厚ではないものの、薄すぎず丁度良い厚さ。酢飯はギッシリ詰まっており、酢も塩梅も程よい感じ。全体的に味付けがシンプルなので鱒や酢飯のお味をダイレクトに味わえる。見た目や味に特徴というかインパクトはありませんが、素材の味を活かした昔ながらの製法を守ったお味で素朴な感じがします。ちなみに購入したタイミングで「富山ます寿し協同組合」さんが「とやまのます寿しスタンプラリー」を開催されており、対象店舗でます寿しを購入する毎にスタンプを押印してもらえて、スタンプ数に応じて素敵な特典のプレゼントを受けられるそうです。スタンプラリー開催期間 2021.12.1〜2022.3.31