七尾の路地裏で極上の寿司。
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大将寿しの特徴
小鉢のミズブキと蕨のきんぴらが絶品ですよ。
のどぐろやふぐの炙りが特に美味しいお店です。
大将の創意工夫が光るお寿司を楽しめます。
七尾市駅前付近の小路にある、夫婦で営む小さな寿司屋さん。小さなお店がひしめき合う場所なので、車からは見つけにくく徒歩でなければ見つからないかも、です（うなぎの「新公楽」の近く。写真参照）。港町である七尾らしく、豊富な地物ネタが楽しめます。この点、昨今の多店舗展開してる回転寿司とは、ひと味もふた味も違います。特にイカや甘エビなど、鮮度命ネタに、その差が顕著にあらわれます。今回は初訪問ゆえ、ランチの8貫セット（¥1650）をオーダー。親父さんが握ったその日のお任せネタが、４貫ずつ、小皿にのって出されるというスタイル。シャリは、小ぶりにまとまっており、いわゆる「江戸前」スタイル（金沢でもよく遭遇する、シャリでかの握り飯スタイルではありません）。醤油を使うネタか、醤油ナシでそのままいただくネタなのかを、魚の紹介と共に提供時に女将さんが説明してくれます（コレが欠けてて黙って出すだけのお店も多々あります…）あと、カウンターの壁の上に板書にてお勧めネタが寿司１貫のお値段と、お造りのお値段にて書かれてますので、要チェック！この日はイカが好きなので追加しようとしたら「８貫のなかに入ってるよ！だから食べてみてからまた考えたら！」と大将から説明が。感じんのお寿司ですが、旬のネタがオールスターズ的な感じで出されました。キチンと食べる順序を考えて提供されてます。イカは甘味がありコリコリ！海老もネットリ美味。赤身魚も白身魚もモッチリして旨味あふれる味わいでした。中でも肝載せカワハギと今年豊漁のイワシは記憶に残る美味しさでした。気になったのは14貫コース！６貫増えてお値段倍！（¥3300）なのですが、おそらくはマグロのトロ系など高級ネタがリーズナブルに入るのであろうと思われます。今回はミラーレス一眼持ち忘れて、スマホ撮影ですが、マニュアル設定にて、極力ディテールがでるように撮りました。ご参考になれば幸いです。ちなみに、駐車場は駅前併設のコインパーキング（３時間内ならタダ）を使いました。他、商業施設であるパトリオの駐車場（ドンキが入ってます）も使えます。ご馳走さまでした！
ランチタイムに利用。予約なしでしたが、空きがあり幸運でした。おまかせ14貫と地酒をいただきました。醤油でいただくお寿司や塩などで味付けされているお寿司など、地元の新鮮な魚のお寿司を楽しめました。
会社の忘年会で訪れました。芸能人の出川さんの口コミがきっかけです。お寿司を始めどれもとても美味しかったです。お客様さんは満席に近かったと思います。機会があったら、また行きたいです。
石川県七尾市大手町￥1320円ﾃﾞ17:00-(21:30LO )22:00不定休2024/8/13七尾市の中心部の路地裏にある寿司店大将寿司は、拘りある大将がやっていて人気店である。狭い路地裏にあり薄茶色の土壁の雰囲気ある寿司店であり、予約で本日一杯と書かれている。カウンター８席に小上がり２席でこじんまりとしているが綺麗な店内である。おまかせの８勘の握りにする。ふくらぎというぶりの小さいのは醤油で、甘エビは子持ちも醤油。赤イカは塩味が、付いてそのまま。たいは昆布塩締めなのでそのままと最初の４勘のお寿司が、コチ、メジナは柚子が乗りそのままで、あじ、キジハタは醤油でと言われる。残り４勘も正方形の陶器皿で来た。最初には順番通りに食べるのだが、塩味の赤イカから食べると確かにお塩が効いていて美味しい。ふくらぎは定番の味。甘エビも上品な仕上がりである。タイの昆布塩は始めての食べ方であった。あじは葱が乗り定番ながら上品に。メジナは炙りで柚子みそ塩で香ばしさが甘さを引き立てる。キジハタは柚子が乗り爽やかな柚子の香りか強くして後にと繊細な白身のマリアージュで美味しい。コチの柚子みそは白身の噛み応えのある味わいが独特であった。なかなかこの様な美味しさを追及した食べ方を含めての拘りあるお寿司を、能登の中心の寿司屋でリーズナブルに味わえて貴重な体験であった。
サービスランチ限定10食にありつけました！このクオリティで1300円は破格かと思います。地魚が美味しく、食べ方もネタに合わせて塩やポン酢ジュレかかってる等ご説明もあります。小鉢の煮物もあまめの味付けでおいしかったです。七尾来たなら外せないお店！ぜひ！
七尾のお寿司の名店の一つです😊予約無しだったので開店前から並び先頭でした。１人だったので何とか座れましたが、私のあとに並んだグループは待たされたみたいです…………予約は必須みたいですね💦こちらで人気の平日ランチを注文。構成は握り８貫にアラ汁、小鉢が２皿とサラダになっています👀握りは４貫づつ、２皿で提供されます。この日はアオリイカ、鰆、フクラギ、甘海老、何とかハギ（何か忘れました💦）、炙りカマス、鯵、梅貝となっていました。配膳の際には、醤油でいただくものと能登塩や醤油塩、ポン酢ジュレや柚子胡椒で味付けがしてあるものについての説明もありました😌上手く言えませんが、１貫１貫が本当に美味しく、このお値段で本格的なお寿司をいただける…………幸せでした🙏
まずは生ビール。アサヒですね。お通しは鯛の酢みそ、きんぴら、筍。これだけで生ビール終了。お寿司に合わせて宗玄追加で。甘エビヒラマサイカ鯛シマダイメジナアジカワハギ能登フグイシモチさざえバイ貝オオズワイガニ甘エビの蒸し寿司地物が多く、オオズワイガニ、蒸し寿司はちょっと珍しい。観光客はおらず、地元のお寿司屋さんって感じでした。
初めて来店お昼のランチを注文しました小鉢二つにサラダとあら汁が付いて1200円でした😃握りたてのお寿司は勿論美味しく中でも小鉢のミズブキと蕨のきんぴらは絶品でした😃
七尾に旅行で、帰りのお昼もお寿司を食べたいという事で、当日何軒かのお寿司屋さんに電話をしたけど予約でいっぱいでした。ダメもとで大将寿しさんにも電話をしたら運良く空いてる時間があったので予約しました。店主さんから車は駅前の3時間無料の駐車場があるのでそちらに停めてください。と教えて頂きました。注文したのは「おまかせ14貫2,970円」お寿司の内容は(お魚の種類は忘れました😅)全て一手間かけた創作寿司でお醤油をかけずにそのまま召し上がって下さい。と言われるものばかりでした。どれも手が込んでいて美味しかったです。店主さんもおかみさんも感じのいい方でしたが、カウンター席ならではの店主と会話をしながらの食事は出来ませんでした。なので滞在時間30分程でサクッと食事したという感じでした。
| 名前 |
大将寿し |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0767-52-1356 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 11:30～13:30,17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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場所が分かりにくかったのですが、次からは大丈夫だと。とても雰囲気の良いご夫婦が営んでいます。おすすめを頂きましたがお魚が美味しい！ごちそうさまでした(￣∇￣)