金沢の糀パークで発酵体験！
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ヤマト・糀パーク（ヤマト醤油味噌）の特徴
体験できる糀の手湯、しっとり感が話題です。
月替わり料理やチーズケーキが絶品、選ぶ楽しさ満点です。
商品説明が丁寧で、発酵食品について学べる貴重なツアーです。
土曜日12:40頃到着、13時の枠で麹パークツアーに参加。ご夫婦やちっちゃい子ども家族など様々な年代の方がいました。糀手湯(ハンドバス)を体験しポカポカになった状態で、ホワイトボードを使った座学。大人も子どもも楽しめる内容となっていました。その後、ショップでは様々な試食をさせていただきお土産購入。(つい、沢山買ってしまいました)14時にソフトクリーム、チーズケーキを購入しここを去ったという流れです。期待値を超える満足感！改めて食から健康意識をしていきたいという気持ちになりました。素敵なスタッフの方々でとても良い気持ちで過ごせました。大満足です⭐︎ちなみに、醤油ソフトクリームとても美味しかったのでおすすめします。あまじょっぱかった〜
この辺り一帯が麹にまつわる商品を扱うお店の集まりでできていました。醤油についての知識もつきました。飲食する場所やお土産も売っていて観光地になってます！駐車場は広くないので、土日は混みそうです。
2025年12月7日12時40分到着歩いていろんなお店に行けるのは知りませんでした。チーズソフトクリーム🍦とチーズケーキを買って帰りました。食事出来る所もあったので次回は食べに行きたいと思いました。
おももちがある素敵な場所です駐車場は数カ所あり近くのは狭めですのでお気をつけください写真スポットには足型がありステキに撮れます体験したい方は予定確認してから是非。
金沢港の近くにある、ヤマト醤油味噌さんの運営する糀パークです。ショップ、レストラン、体験、展示館など楽しむことができます‼︎ショップではたくさんの醤油が並べられていて試飲もできます◎店員さんが醤油について詳しく教えてくれるのありがたいです。お土産に1本購入してきました！しょうゆソフトクリームも美味しい(^^)
金沢観光に金沢港いきいき魚市さんで、岩牡蠣を堪能してから、からくり館を訪問する途中で思いがけない出会い。歴史ある醤油工場は、故郷の祖父の自宅裏の醤油工場の香り。『こうじ』には『麹』と『糀』の２つの漢字があることを知る。場内ツアーは、元気一杯の店長の案内で勉強になりました。国菌（こっきん）となっている『こうじ』は、日本特有のものだそうな。お味噌や甘酒など購入して、からくり館に向かいました。
体験・展示館、ショップ、レストランの3構成、ショップではたくさんの醤油が並べられ試飲もできます。スタッフさんが詳しく説明してくれました。展示館では醤油の勉強ができます。「ひしほ」買いました。すぐ近くに「金沢港いきいき魚市」があるので寄り道するのもおすすめです。
金沢に行くたびに毎回寄らせていただく醤油を製造している大和醤油さんの本社工場。ここでは、味噌や醤油はもちろん購入できるのですが、ここで食べられる醤油ソフトクリームは格別です。ソフトクリームに醤油と思われるかもしれませんが、これが意外に合ってめっちゃ美味いんですよね。みたらし団子のみたらしのような風味があるのですが、それ以上にこの醤油のお陰で深みがまして美味いんですよね。また、敷地内は見学ができるスペースもあったり、小一時間程度滞在できる感じです。
みそや醤油の工場に併設した小規模なテーマパーク。中ではスイーツを食べられる他、海が見えるテラス席でどぶろくの試飲をしたり発酵をテーマにしたランチを食べたりできる。しょうゆソフトや玄米ソフトもあり。お土産も充実していて、ちゃんとオリジナルだし試食や試飲も出来る。滞在時間ら工場見学ツアーに参加したりご飯を食べたりすれば3時間程度、さらっと見るだけなら1時間くらい。
| 名前 |
ヤマト・糀パーク（ヤマト醤油味噌） |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
076-268-5289 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 10:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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醤油や麹についての無料のツアーに参加しました。親切に詳しく教えていただいたので味噌に親近感が湧きました。これからは週に2-3回は味噌汁を飲もうと思います。「麹、大好きー！」