片町新天地の〆や、優しい鶏ガララーメン。
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〆や（しめや）の特徴
昭和の雰囲気漂う片町新天地で発見のラーメン店です。
夜の20時から深夜3時まで営業し、〆に最適なラーメンを提供します。
鶏ガラ醤油は、あっさりした優しい味わいで具材の丁寧な仕込みが光ります。
片町で遊んだ後のシメはこちらカウンターのみの店内に楽しい店主と、滅茶苦茶可愛い女子が対応してくれます。そしてなりよりラーメンが美味しい！あっさりとツルリとお腹に入っていきます。追加のメンマも美味しかったなぁ🎵お薦めのお店です。
新天地商店街の奥にある、夜だけやっているちいさなラーメン店です。丁寧な仕事のラーメンは鶏ガラでさっぱり、シメにはとてもいいですね。翌日ももたれません。価格も時間を考えればこんなものでしょう。われわれ酔客のシメに利用された後は、仕事が終わったあとの片町で働く人たちの食事で賑わうようです（そっちのほうがメインなのかも･･･）。店内で交わされる客とマスターの会話が、カタマチ感あふれていて楽しいです。お勧めします。
なかなか分かりにくい場所にあります。今回は1時30分ごろに訪問。ビールと鶏団子をオーダー。良いおつまみ。ラーメンは醤油と煮卵をオーダー。うまい。出汁がうま。ただ腹一杯過ぎて残してしまった。チャーシューほしい。
新天地で外からみえるオープンなかんじのラーメン店。夜だけ営業になります。カウンターのみ。駐車場はありません。鶏がらをベースとしておりしょうゆ(税込1000円)はあっさりとした〆らしい味。麻辣麺(税込1100円)は花椒ホアジャオがしっかりめの見た目の期待を裏切らない食欲をかきたてる味。ご飯セットはお手頃価格なのに塩辛か明太子から選べるのでお腹に余裕があれば食べたいところ。煮卵は半熟で美味しい。
店の名前の通り飲みの〆にいきました。ちょっと店がいっぱいある中でしたので探すのが大変です。トッピング、大盛りにしなければ1000円で収まります。また、6人までしか店内に入れません。待つことが多くなるかも。店用の駐車場はありません。お味はあっさり醤油で濃厚な鶏ガラ出汁が細麺とマッチしています。味変のブラックペッパーはパンチが聞いて2度楽しめました。もし金沢言った際は行ってみてください。
淡麗系の鶏ガラらーめん片町から奥へすすむと、昭和の時代の新地を思わせるような軒がならんだ場所があり、その中で貴重ならーめん屋を発見。〆や、の通りシメに利用しました。飲んだあとには最適です。店はだいぶ小さいので混み合っていると待ちになります。
飲んだ後の〆に〆やさんに伺いました。店の名前が良いですね。鶏ガラ醤油ラーメンとごはん(イカの塩辛入り)を注文。醤油味を頼みましたがベースは塩ラーメンですね。旨かったです。今度、塩ラーメンを食べに伺います。
2024年2月に訪問、お店を見つけたとき開店5分前、真っ暗でお店を開店する気配がなかったのですが、開店時間20時ぴったりに灯りがともりました。店内は6席の小さなカウンター、厨房もとてもこじんまりとしています。店主さんだと思いますが、若い方で口数が少なく、淡々と仕事をこなされていました。注文したのは鶏がら醤油ラーメン、調理の手際は非常に丁寧で、仕上がったラーメンは店主自らレンゲを手にしてスープの味を一口確認してから供されました。あっさりしたスープは非常に繊細で、味見してこだわるのもうなずけました。あっさり繊細なのですが、鶏がらからしっかりスープを抽出できているようで芯があります。トッピングの海苔、往々にしてスープを全部その香りで呑みこんでしまうものなのですが、スープが足腰強いためそんなことはありません。つくねは優しい味、麺はかんすいが主張しすぎず、全体に優しい味でした。ただ個人的には、スープ料理としては非常に美味しいけれども、ラーメンとして味わうなら醤油をあと一差し、スパイスをひとつまみ強めたほうが好みです。深めの鉢なので、上から見た画像よりもボリュームがあります。
鶏ガラ醤油を注文。店名の通り締めにぴったりのあっさりしたラーメン。
| 名前 |
〆や（しめや） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 20:00～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
金沢、新天地商店街にある、〆にぴったりのラーメン店。鶏がらスープのラーメンは、塩と醤油の2種だけど、お店のオススメは「醤油」である。とにかく、優しい味わいで、スープまで飲み干したくなるラーメンでした。