絶品甲州クリスタルポーク、隠れ家ビストロで。
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ビストロ バガブーの特徴
甲州クリスタルポークのグリルは絶品で、特におすすめです。
白州ウイスキーを使ったデザートは、ぜひ試してほしい逸品です。
JR小淵沢駅から徒歩2～3分の距離でアクセスも良好です。
📍 ビストロ バガブー【百名店】小淵沢の隠れ家ビストロで味わう絶品ディナーフルコース♪［最寄駅］小淵沢駅→徒歩2分程度小淵沢の自然豊かな環境に溶け込むように佇むビストロ。木目調のインテリアが温かみを感じさせ、程よいカジュアルさと上品さが共存しています。席間の余裕があり、リラックスして食事を楽しめる空間でした。何と、このお店はオーナーシェフのワンオペ！料理もサービスも会計までをもお一人で手際よくこなす姿には感銘を受けました！席数こそカウンター席2席を含めて合計16席とこじんまりとしつつも、これをお一人でやられてるってシンプルに凄い。今日はディナータイム開店早々の17:30に来店。事前予約でしか味わえない、コースを堪能してまいりました♪訪れる際のオススメの時間帯は、ワンオペということもあり早い時間がよいのでは？！と個人的には思いますよ。［本日のオーダー］※価格は全て税込表記〈ディナーフルコース〉 ¥6,600-◉アミューズ/鶏レバパテとパンデピス ケック・サレ リエットのシュー▶︎▶︎▶︎一皿目から贅沢な組み合わせ。鶏レバパテは濃厚でクリーミー、パンデピスのスパイスがアクセントに。リエットのシューは軽やかな食感で、コースのスタートとして期待感を高める一品でした。◉前菜/パテアンクルート▶︎▶︎▶︎見た目の美しさに感動。パイ生地のサクサク感と、中のジューシーな肉のハーモニーが絶妙。甘酸っぱいお野菜たちが味を引き締めていました。◉前菜/ブラウンマッシュルームのポタージュとホタテ▶︎▶︎▶︎ポタージュは超濃厚。マッシュルームの芳醇な香りが際立ち、ホタテの甘みとクリーミーなスープが完璧にマッチ。寒い季節にぴったりの温かみを感じる一品。◉魚料理/湧水サーモンのミ・キュイ▶︎▶︎▶︎サーモンは低温調理でとろけるような食感。地元湧水の透明感を感じさせる瑞々しい仕上がり♪◉肉料理/カモむね肉のロースト▶︎▶︎▶︎絶妙な火入れで、カモのしっとりとした食感と濃厚な旨味が楽しめました。ソースは程よい甘さで、肉の旨味を引き立てるバランスが素晴らしい。◉デザート/クレームブリュレ▶︎▶︎▶︎カリカリに焼き上げられた表面のカラメルと、滑らかなカスタードの対比が秀逸。王道ながら完成度が高く、最後まで満足感のある締めくくり。◉カフェ・オ・レ〈ドリンク〉◉ノンアルスパークリングワイン ¥1,400-地元食材を巧みに使ったフレンチを、この価格で味わえるのはかなりお得。どの料理も丁寧に作られており、一皿ごとの満足度が高いです。小淵沢の豊かな自然を感じながら、リラックスして贅沢な時間を過ごせるレストラン。また再訪したいと思える素敵な体験でした！ご馳走様でした！ぷはぁ〜。
ディナーで訪問しました。コース(前菜＋メイン)で注文する形式でお値段に対し、料理のクオリティと量は十二分すぎるくらいです。あまりに良すぎたので、次回もまた利用したいと思います。
ランチコースをいただいた。ひとりでもコース予約出来るのは有り難い。 台風のため予約を２日手前に融通してもらえた。前菜は「ムール貝の白ワイン蒸し」、メインが「牛ほほ肉の赤ワイン煮」、どちらも素材とソースが素晴らしく、大満足だった。
初めて行きました必ず予約をオススメします電車の方は、ものすごく近くて楽です車の方は必ずホームページを見て下さい!(結構お休みがあります)ビストロ？ビストロ以上の美味しさです！ここまで大っきい❗ほぼフォアグラ鶏のレバーパテ ブリオッシュお酒を飲みながらゆっくり食べたいお料理ですあとのメニューは、当日見て気分で決めるのもワクワクで楽しいと思います！
ランチのメインで食べた甲州クリスタルポークのグリルが絶品でした！豚肉の甘味香ばしさボリューム、付け合わせの野菜、どれをとっても最高。前菜は蕗の薹のウフマヨをチョイス。見た目もおしゃれで美味。さらに出してくださった自家製のカンパーニュがモチモチでこれもかなり私の好みでした。主人が頼んだ前菜の盛り合わせの鶏ハムも味付けが程よく美味しかったです。さすが百名店！店内もおしゃれで雰囲気良くまた伺いたいと思うお店でした。今回は車でしたので、ノンアルコールでしたが、クラフトビールの生やウイスキー、ワイン類も充実していたので、次回はお酒と一緒にいただきたいと思います。
流石百名店の料理のクオリティーの高さと白州ウイスキーを使ったデザートは食べて欲しいです。特にランチは前菜とメインのセットです。今回はシャリキュトリーの盛合せ、甲州ワインビーフのカツレツは満足度が高い一品でした！食後のデザートは、別料金ですが特筆すべきはババ・オ・白州は他で食べる事が無い一品だと思います。お店の席数は、それほど多くないため、予約する事をオススメします。
念願の初訪店は、ランチに4名で。先ずは選択肢の多いメニューに驚き、素材の質の高さ、味付けの繊細さに更に驚きましたね。次回は夜の予約で行きましょう。
ＪR小淵沢駅からのんびり歩いて２～３分です。小淵沢駅は、人影まばら。駅舎を出ると左へ。右側にバス亭が続いていますが、通り過ぎて、駅前の道路へ出ます。そのまま進むと、フランスの旗があり、周りの住宅とは異なる木造のお店が見えてきます。店内は喫茶店風で、着席すると「ほっ」とする感じ。平日の１２時前に相方と入店。ランチメニューは前菜を選択できます。メインは、地元ブランドのクリスタルポークと信玄鶏をそれぞれ注文。メインは、食欲をそそる綺麗な盛り付け。思ったよりもボリュームがありました。ナイフを入れて、一口食べると好みの美味しさ！ご飯があればと思いました（ランチには、温かいパンが付いています）。先の予定が無ければ、もう少しお店の雰囲気に浸っていたいと思いました。車で来店の方は、小淵沢ICから小淵沢駅前を進み、店が見えてもスルーして、その先の山梨中央銀行前まで進みます。銀行の駐車場の先の左側に坂道がありますので左折します。その坂の途中の右側が、市営小淵沢第３駐車場です。坂を上ると広い道路に突き当たるので、その道を右折して駐車場へ入ります。１時間無料です。その後は有料ですが、駐車券を店へ持参するとフォローがあります。お店も、車で来客の方に、そのような案内をしていました。
リエットとシャルキュトリのサンドしました。リエット本格でしたがシャキュトリは美味しかったけど和風過ぎてシャキュトリと言い難い(ハムだけ、チーズがチェダー、コルニションなし)。家族が食べたバーガー、リオンサラダ、パテとバベットのカツは全部良かった。
| 名前 |
ビストロ バガブー |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0551-45-6843 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:30～15:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
ランチで利用。小淵沢駅から歩いて3分くらい。空いていて静かな雰囲気で料理も美味しかったが量は少なめ。