甲府の焼き鳥、絶品の味！
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鳥玄の特徴
絶妙な火入れで焼き鳥が楽しめる老舗店です。
プリプリでジューシーな鶏焼きを提供する名店です。
週末は予約必須、閉店時間にご注意ください。
知り合いから教えてもらい、一人でふらっと寄ってみました。写真を見る限りとても正統派な雰囲気で、この時点で期待度70%。店の前に着くと、排気口から炭の焼けた香ばしい煙が。期待度80%。紀州の備長炭を使っているそうです。中に入ると、平日ど真ん中なのに座敷とテーブルは満席。カウンターも4席しかないので、飛び込みで座れて良かったです。メニューに目を通してさらにびっくり。焼き鳥以外の食べ物がぬか漬けしかありません。それだけ串に特化していてこの人気。期待度90%。今回はビール大瓶1本を飲みながらハツ、ししとう、ひなにく、みさき、手羽先を。多少時間はかかりますが、炭火でじっくり焼かれた串はどれも絶品です。レア焼きも好きですが、しっかり火を通してもジューシーさを保てるのが本来の良い焼き鳥なのかなと思いました。「みさき」とは何なのか分からないまま注文してみましたが、食べてみるとメスのぼんじりでした。美味い。変わったことをせず、余計なものを揃えず、誰のイメージからも外れない焼き鳥を提供するひたむきさ、素敵だと思います。満足度100%
これまで食べてきた焼き鳥で、ここの店を超える味は見つかりません。すべての串がジューシーで食べた時、口の中に旨味が広がり幸せな気持ちになります🎵塩の塩梅が絶妙、前の店主より僅かに薄味なのが自分の好みにもマッチしてます。
メニューは限られているが抜群に美味しい。ねぎ肉はネギ間のことで、ねぎが新鮮で焼く具合も良い。焼き具合に拘りが有り、注文してから来るまでに多少時間はかかるが、待つだけの価値がある焼き鳥です。しいたけも肉厚で食べ応え充分。頂いた甲州白ワインも大変美味しかったです。
焼き鳥専門店❕焼き鳥とお酒、飲み物以外の軽食は一切無し❗このお店の拘りだと思いますが、それがまた良かったですね😄気になる焼き鳥の味、チェーン店と比べるとどうかと聞かれると答えられませんが、美味しかったですね‼️予約をして伺いましたが、開店して直ぐに満席。食べてみたい方は、予約をしたほうがいいでしょう☺️それと、お店の方々はみんな親切です🤗
とても美味しかったですどれも絶妙の火入れでした。また行きます。
メニューは串のみ。正真正銘の焼き鳥屋さんでした。タレ、塩は串毎に決まっているようです。どれもおいしかった。ただ、飲み屋なのになかなか🍺が出てこないので瓶ビールの方が無難かもでした。
【鳥玄】@ 山梨県甲府市朝日。ホテル近くから歩き、店内から大量の煙と焼鳥の良い香りに誘われて入店。◆突き出し◆ねぎにく◆ひなにく◆つくね◆レバー◆瓶ビール大◆日本酒1合を、注文。備長炭で丁寧に一本一本焼かれたものは、炭で炙られた香りがよく美味い。団体客等が多かった為、提供までに時間が掛かり過ぎて、あっという間のラストオーダーとなってしまい、満足出来る程、胃袋は満たせ無かったがとても美味しかった。
週末予約必須。ひなにく、ねぎにく、レバー、ハツは非常に美味しいです!ただし提供のスピードは遅いサクサク食べ進めたい人には不向き。
老舗焼き鳥屋さんちょっとクルマでないと行きにくいお店です。甲府駅北口からだと歩いて10分かかるかな?メニューも焼き鳥メインでサラダとぬか漬けがあるくらいかな(笑)席もカウンター7とテーブル2小上がり2なので週末は電話で聞くか予約してください。落ち着いた雰囲気であまり若者も来ないので静かに呑めるかな?(笑)
| 名前 |
鳥玄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
055-252-0919 |
| 営業時間 |
[金土火水木] 17:30～21:30 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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焼き鳥のみにこだわったお店備長炭で香ばしく焼かれた焼き鳥はどれも絶品でお酒との相性が良い。