伝説の店主が織り成す家系ラーメン。
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横浜家系らーめん 八家本陣の特徴
昔ながらの家系ラーメンの本格的な味が楽しめるお店です。
店主の豊富な修行経験が活かされた一杯は圧巻です。
朝からでも軽く食べられるメニューや学生サービスが魅力です。
コンセプトは良いが改良が待たれるマイルドクラシックにデンプン乳化による弱いポタージュスープ薄く加水率高めのモチ麺とりあえず声出す店主…。
引き継ぎオープンから初訪です。以前の八家は、ちょくちょく行っていました。券売機が相変わらず壊れていて、購入できるのと出来ないのがあります。口頭で言えばよかったのかな？その案内が欲しいです。ライスはもちろん丼もの注文で、ライス食べ放題です。ラーメンは、以前の八家は、スープが ん？少し焦がしちゃった？ な感じでしたけど、こちらはしっかりとラーメンだなと感じます。全部普通で注文、味の濃さが普通の割にしっかりしていて、普通で十分だと思います。ロースのチャーシューが比較的大判、だからといって薄くなくて嬉しいです。
伝説の店長のお店。オールドスタイルの家系としてこんなお店があっても良いかなと思わされた。ただ個人的にチャーシューが満足出来なかったがお値段リーズナブルな分仕方無いところかな…昨今のただただしょっぱい家系に飽き飽きしている人にはオススメ出来るかと。
横浜家系らーめん 八家朝らーめんです🤭中チャーシュー 麺かため、あぶら多め朝からでも、軽く食べられます。ほぼ、貸しきりでしたのでゆっくり楽しむことができました‼️ごちそうさま2024.5.29
初めて伺いました。本当の本当においしかったです。ダシのしっかり感じられる家系ラーメン。優しいのに、しっかりとしたパンチ感を感じることができるスープ。ガツン醤油系やギトギト系ではない中で、最も好きな家系ラーメンです。またいきます。おじさん頑張ってください！
王道家や武道家系の濃厚スープに慣れていると違和感を感じるくらい薄めに感じるスープでしたが決して水っぽいわけではなかったです。飽きのこない味でスープを飲み干すことができました☺
【横浜家系らーめん 八家】和田町和田町駅から徒歩3分の16号沿いにある家系らーめん屋さん経験豊富な店主が1人で切り盛りされています初訪問なので、中ラーメン(かため)＋半まかない飯をオーダー麺の量が多くてお腹いっぱいにスープはやや醤油味が効いた感じで私好みでしたが、あぶらがちょっと多かったです(次回は油少なめかなぁ)周辺は学生さんも多く、学生用のサービス価格の設定もありますなお、半ライスは全員無料です。
可もなく不可もなく位でしょうか。硬めを注文しましたがやや柔らか目かなと感じる麺家系でも醤油ベースが前に出ている系統の店舗だと思われます。介一、壱六系統ではないイメージです家系でも好みが別れると思いますので是非ご自身で試してみるのもありと思います。ちなみに、店主さんは元気があって良い感じです！
店内から昔ながらの家系の炊き出し臭に誘われて入店🍜Aセット1000円味玉、海苔10枚、チャーシュー4枚にライスのふとっぱら‼️ラーメンは昔ながらの家系そのもので忘れていた何かを思い出しました。
| 名前 |
横浜家系らーめん 八家本陣 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-334-5896 |
| 営業時間 |
[火水木月] 11:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
〒240-0065 神奈川県横浜市保土ケ谷区和田１丁目１２−１７ ホーユウパレス和田町 |
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注文：チャーシューメン 1200円少ししょっぱめの豚骨醤油スープに菅野製麺の中太麺。チャーシューは厚切りで味がよくしみていて食べ応えありでした。