夏は鱧、冬はフグの絶品。
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はも料理専門店 三源庵の特徴
店内で流れるジャズが、落ち着いた雰囲気を演出しています。
鱧懐石料理を様々な調理法で楽しめる、味わい深い名店です。
高級感漂う清潔な空間で、法事やお祝い事にも最適な場所です。
はも料理専門店です。間違いなく、季節の味覚を堪能できます。肉、皮だけでなく、肝、浮袋まで手間と工夫を凝らした料理がいただけます。また、女将さんが一品ずつ、丁寧にお料理の説明をしてくださいます。はも料理を、目で愛で、食べて味わい、聴いて楽しめます。公共交通機関で伺うのは少々厳しい場所にありますが、また、はもの季節になったら、ぜひ訪れたいと思います。
夫の誕生日のお祝いで利用させていただきました。鱧懐石のコースは、鱧落としや鱧のお造りの他に、浮袋や肝など珍しい部位もありました。どれも美味しく、色んな鱧料理を楽しむ事ができました！予約の際、夫が誕生日である旨をこっそり記載させていただきましたが（笑）、松茸やチョコプレート等ご厚意でご用意いただきとても良い時間を過ごすことができました☺️ありがとうございました！是非お祝いにもおすすめのお店です✨
ジャズが店内に流れ落ち着いていてとても良かったです。ランチで８名限定で食べれるミニコースは、おすすめです。値段がリーズナブルで、品数もなかなか多いです。店の人も親切だし明るいです。はっきり行っておすすめです。
今まで食べてきた鱧はなんだったんだと思うほど美味しかったです。お料理も申し分ないのですが、料理長さん、女将さんスタッフの方々含め、接客も丁寧で、お料理を分かりやすく説明して下さり、美味しさ倍増でした。お料理の器も楽しめるお店です。また、是非伺いたいも思うお店です。
年の瀬に昨年食べ逃したフグがどうしても食べたいと一休で検索し、昼間に空いてる店があまりないので、それが決めてで予約しました。フグのコースで13000円くらいに焼きフグ＋白子を3000円くらいでつけられるのでこれしかない！と楽しみにして来店。清潔感のある空間、また設え、来店時の応対もとても気持ちよく、ただただ快適な空間に料理の期待はマックスに上がりました。いろんなところでフグを食べてきましたが酸味のきついポン酢も嫌いではないけど、ここのは酸味が甘くて、(糖分ではなく柑橘の甘さ)完全に飲めるポン酢です。あれば買って帰りたいくらいの美味しさでした。てっさから始まり、程よいタイミングで熱々の焼き白子、唐揚げの脂っこさも次のてっぴで完全に口の中はさっぱりしていざ、焼き→てっちり→雑炊→水物とボリュームがあってこの価格は間違いなくおすすめです。食べて呑んで、5万くらいしたかな？と思ったけど税サ込みで16800円はとてもお得だと思います。鱧も大好きなので夏も楽しみだし、この冬もう1回はいきたいですね。
行ってよかったです。はもは、そう食べる機会があるわけではありません。あるきっかけから、思い切りはもを食べたいと願い、専門店を調べて予約して、本日を迎えました。多くは語りません。是非足を運んでいただきたい。はもは手がかかる食材と伺いました。そこに情熱を持って取り組み、丁寧な仕事で一つ一つ提供していただいた大将と、その仕事をしっかり伝えていただいた女将さんに心から感謝します。また来たい。
鱧を色々な調理法で食べ尽くせます。全てのお料理がとても美味しく、それぞれもっともっと沢山食べたいと強く思いましたが、10品食べ切る頃には満腹でしたので、適切な分量なのだと感じました。鱧の浮袋等初めて食べる部位や調理法もあり、終始楽しませていただきました。お店の雰囲気もとても良く、また京都に行く際には訪れたいお店です。
うまい！さすが本場‼︎肉厚で、爽やかさえ感じる味わいで、歯応えも良く、噛めば噛むほど味が出る感じです。骨切りも凄く上手で、一口たりとも歯や喉に当たるものは無く、職人の腕が伺えます。私は、何しろ湯引きの梅肉が大好きで、このお店のモノは、洗面器一杯食えるかと思いました。しゃぶしゃぶは、最高で何度も言いますが、うまい！美味しい！最高です！最後の雑炊は出汁が出て何とも言えない味わいで、本当に来て良かった！と言うお店です。関東の方は好き嫌いがあるとは思いますが、一度来てみてください！本当に美味しいかった〜！
とっても美味しいです‼️今まで食べた和食の中でも最高です。
| 名前 |
はも料理専門店 三源庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-681-7614 |
| 営業時間 |
[木金土日月水] 12:00～15:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒601-8332 京都府京都市南区吉祥院高畑町２６−２７ 三源庵 |
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誕生日に美味しい鱧が食べたいと思い予約しました。お作り、しゃぶしゃぶ、炭火焼きなどの他に様々な食べ方で鱧料理を提供してくれます。個人的には浮袋や肝などは他では食べたことがなく良かったです。コースでは鱧1匹と三分の一くらいを出しているそうです。女将さんに誕生日であることを伝えると、バースデーサービスも出てきました。鱧の魅力をたっぷり堪能させていただきました。