ミシュラン獲得の鶏そば、ここに！
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中華そばRyoの特徴
2021年のミシュランガイド北陸に掲載された人気ラーメン店です。
鯖江の国道8号線沿いに位置し、休日は多くのお客様で賑わっています。
シンプルであっさりとした味わいのラーメンやまぜそばが絶品です。
初めて食べた時からこちらの味をとても気に入っていて、何年も通ってます。いつも店長さんや奥様、店員さんたちの明るい声と笑顔に癒されています。ラーメンはどれも美味しいのですが、鶏そばとシン鶏そばが特にお勧めです。スープの鶏旨みがすごくて、飲み干したくなります。鶏そばの方は刻んだ柚子が少量入っていて香りや後味が良く、量もミニサイズが選べるので食欲がない時でも完食できます。シン鶏そばは、こんな上手い鶏のスープは他にない…と最初衝撃を受けた味でした。関西から来た家族を連れて行った時も、シン鶏そばをお勧めして、これ美味しい！と驚いていました。ミニ丼も美味しいです。こってりが良ければ豚チャーシュー丼、さっぱりが良ければ鶏チャーシュー丼、一番好きなのはめんたい鶏マヨ丼で、海苔とネギと明太子と鶏がボリュームもあり少量でも大満足です。家で再現するくらい気に入ってます☺️子どももとても連れて行きやすいお店で、子ども椅子やプラスチックの容器、スプーンフォークがあり、お子様ラーメンは380円ととても安い。火傷しないようにラーメンスープを凍らせた氷で、食べやすくしてくれています。水ではなく、お店で作った冷たい麦茶が飲めるのもポイント。お客さんは男性も女性もお一人様から、家族や友達と来られていたりと誰でも来店しやすい雰囲気です。県内の色んなラーメン屋さんに行きましたが、福井で一番美味しくて飽きないラーメン屋さんです！
鶏そば・味玉とねぎをトッピング。麺は細め。柔らかいと感じたが、調整をお願いすることもできるよう。スープは穏やかでスッキリ目の醤油味。お吸い物をいただいているかのようだが、カツオやサバ等から丁寧に出汁を引き、とあったことや清湯の文字も見えたので納得。個人的にはもう少しクセがあってもいいかもと思う。トッピングのうち、チャーシューは豚と鶏がそれぞれ一枚ずつ。特に豚はトロッとくるタイプですっきり目のスープによいアクセントを添えているものではないか。いただいた一杯は誰もが食べやすく、満足感もあるものと感じた。接客面にネガティブなところは感じない。店の出入り口は国道から一本入った通り沿いなので、ここで良いのか多少躊躇する瞬間があるかも知れない。駐車場自体は周辺のお店と共同ということであればある程度の数がある。
福井県鯖江市にある話題のラーメン店「中華そばRyo」さんで、「シン鶏そば」と「めんたい鶏マヨ丼」をいただきました。まず「シン鶏そば」は、鶏の旨味がしっかり感じられる透明感のある醤油スープが絶品。細めのストレート麺にスープがよく絡み、トッピングのチャーシューや鶏ハムも柔らかくてジューシー。白髪ネギとカイワレが爽やかなアクセントになっていて、最後の一滴まで飽きずに楽しめました。「めんたい鶏マヨ丼」は、炙り鶏と明太子、海苔、そしてたっぷりのマヨネーズが絶妙にマッチ！ラーメンと一緒に食べると満足感もアップします。今回は★4つにしましたが、再訪して他のメニューも試してみたいと思わせるお店です。
ミシュランって感じのラーメン。飛び抜けてるわけでなく上品な味です。自分にはやっぱり合わない。麺がうまい印象。近くにあるもう一店舗の方が好みかな。
2021年に北陸ミシェランで選ばれたラーメン屋さんとのことでしたので、期待して来店させて頂きました。入店時の店員さんの挨拶が大変良く、早速オーダーしたところ、鯖江市で恐らく一番美味しいラーメン屋三ではなかろうか？と思えるぐらい美味しいラーメンでした！あっさり系が好きならこの店をチョイスすれば間違いなしであり、トッピングの山うには絶対必須レベルです(胡椒でもいいですが、柚子胡椒好きならば山うにはマジでラーメンに合います)替え玉に関しては、体感で注文してから1分30秒ぐらいで用意してくださったので、ラーメンが大体1/3程度になってから替え玉を注文するのがいいかもしれません。値段に関しては他のチェーン店よりも若干高いと感じる方がおられるかもしれませんが、美味しいラーメンを食べたいならば全然アリかなと思います。リピーターになりたいなと思えるぐらい美味しいラーメンでした、ありがとうございました🙏
さすが、ミシュラン獲得のお店ということで、多くのお客様で賑わってました。私が食べたのは、「シン鶏そば」スープを一口含むと、鶏の香りが口いっぱいに広がります。その後から、醤油の旨みがきます。そして、余韻が長い、旨い！！めっちゃ、丁寧な仕事されてるんやろうなぁって感じます。では、なぜ星5つではないか？なんか、ラーメンや中華そばというよりは、温かいお蕎麦を食べてる感覚だったからです。疲れた時とかに、無性にラーメン食べたくなる時あるじゃないですか？？ そんなラーメン特有のワクワク感が少ないというか・・・。もちろん、味はめちゃくちゃ美味しいので、好きな方は、星5つどころか、星6つや7つぐらいに感じる方もいらっしゃると思います（笑）
ラーメンはどれもさっぱりしていて美味しい。チャーシュー丼も旨い。全体的にコスパは高めかな。店内はとても清潔で店員さんの対応もしっかりしていて、とても良いお店です。
ミシュランガイド北陸2021にも掲載されたお店。「福地鶏」を使った奥深い出汁とチャーシューが最高です。コッテリ系もありますが、まずはこだわりを感じられる鶏出汁系の醤油や塩を食べてみてほしいです。セットにしてチャーシュー丼もとてもオススメなのでぜひ。それと、鯖江の伝統薬味「山うに」のトッピングメニューがあるのも最高で、ラーメンに本当に合うので試してみてください。店内はラーメン屋としてはテーブルも多く席数多いので使いやすいし、おしゃれです。
評判は聞いていたのですが、休日はいつも並んでいるほどの人気店で、なかなか食べることができませんでした。休日の食事時は、心してお店に行きましょう。今回は「鶏そば」と「まぜそば」を注文しましたが、確かに鶏そばのスープは絶妙な味わいで、薄くもなく濃くもなく、それでいてしっかりと出汁がきいていてとても美味しくてびっくり。まぜそばは鰹節や魚介の風味がしっかりとしている和風の味付け。太麺が出汁に絡んでこちらも絶品。ちまたは醤油とんこつが主流の中で、こうした澄んだスープもまたいいものてすね。皆さんが高評価する理由がわかりました。駐車場はお世辞にも広いとは言えません。このお店のお隣も有名お蕎麦屋さんで、駐車場はそのお店との共用です。近くにスーパーもありますが、そこに駐車してしまう人もいますが、あまりおすすめできる駐車方法ではありませんね。また、以前はPayPay支払いが出来たそうですが、今はできないとのこと。それと、こちらのお店でゆっくりと食べたいのなら、平日の夜に行くといいです。一部メニューがネタ切れで提供できないこともあるようですが、混雑もなく、ゆっくり静かに食事ができますよ。
| 名前 |
中華そばRyo |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0778-42-7018 |
| 営業時間 |
[金月火水] 11:30～14:30,18:00～20:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒916-0041 福井県鯖江市東鯖江１丁目１−３ MM6ビル 1F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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.中華そばRYO@ryo.since2017シン鶏そば.福井県の鯖江にあるラーメン屋さん。鯖江駅から、めがねミュージアムへ向かう途中にあります。福井県初の地鶏である、福地鶏を使った鶏清湯醤油ラーメン。シンプルですが、味わい深いハイレベルな一杯でした。鯖江の伝統薬味である山うにも、ピリッとしていて相性がよかったです。ちなみに鶏白湯や混ぜそばもあります。ご馳走様でした。.#中華そばRYO #シン鶏そば #福地鶏 #鶏清湯 #醤油ラーメン #麺リフト #天リフト #ラーメン #鯖江ラーメン #鯖江男優 #ラーメン好きな人と繋がりたい #つけ麺好きな人と繋がりたい #ramen #noodles #ramenporn #汁男優。