自家製辣油が香る衝撃の味！
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麺屋轍豊川店の特徴
自家製辣油から作るマー油が香ばしく、食欲をそそります。
特製鶏白湯ラーメンは、魚介の香りが感じられまろやかで食べやすい。
つけ麺は太目の麺としっかりしたおだしで、リピートしたくなる味わいです。
店長さんのワンオペだから少しゆっくり待つ必要あるかも。でも待つ価値は絶対あるよと言えるおいしさだった。いろいろな旨味が時には別々に時には一体感を持って襲ってくる。香り付けなのかな、醤油っぽいタレの鼻から入ってくる感じもしあわせだった。ごちそうさまでした(*ˊᵕˋ*)
お昼すぎに訪問。前にインスタで見て行ってみたいなと思っており念願の訪問。インスタで見た時には家系ラーメンを期間限定でやっており、あれば食べたいなと思ったが、無かったのでつけ麺の大盛りを注文。10分程で到着。麺は中太の平打ちでした。日によって麺は変えているらしく、ラーメンに対するこだわりを感じました。つけ汁は魚介感が強い。麺は平打ちなこともあり、食べやすく喉越しが良い。個人的にはチャーシューがすごく好き。ローストビーフのような感じで柔らかく味しみも良く非常に美味しい。ノリも炙っている？のか、つけ汁につけてもふやけること無く、味も炙りを感じた。麺やチャーシューなど、こだわりをすごく感じる1杯でした。次は期間限定ぽかった、二郎を食べてみたい。
初訪問 昼時空いてたのであまり期待せず入店。つけ麺はチャーシュー旨し、ローストビーフみたい。あと穂先メンマがひとつ。値段の割に具が少ないのでトッピングは頼みたい。麺もうまかった。ごちそさま。
まぜそばブラック自家製辣油からマー油を作っています少しピリ辛のところが食欲を増しましたいつも工夫しながら美味しいもの作っているのと行くたびに新しいものにあえるので行くのが楽しいです。
ここのラーメンは大好きです！！国産の小麦粉や水やスープや器トイレも綺麗！！女性一人がフラッと立ち寄れる綺麗なラーメンのお店！！今回2回目になります！つけ麺とチャーシューを追加しました！つけ麺には昆布水！！パーフェクト！！
見た目でも楽しませて頂き美味しかったです。
中華そばを食べたけど香りが良く麺も硬さ歯応えも丁度よく大満足。今時ラーメンで1000円超え普通だしその程度で高いとか言うなら家でカップ麺食っとけばいいと思います。大将も親切だしリピート確定です。
初めて行きましたが衝撃を受けました。とても美味しかったです。特製鶏白湯つけ麺を食べましたが、スープは濃厚なのに口に残りすぎず、麺も歯応えが良く、チャーシューは絶品でした！！必ずまた食べに行きます！
口コミが低かったので心配したが、美味い！何故低いのか？つけ麺が苦手なので、えびトリュフ塩？をオーダー。麺、メンマ、チャーシュー全てに拘りを感じる。かなりハイレベル。やや塩分強めに感じるも、そこも変更は出来るらしくgood！スープが美味しかったのでブラックペッパーはいらないかなーとは思ったが、案外気にならなかった。ラーメン屋と言うより、料理が美味しいタイプのラーメン。ORIBEのような。創作以外に、ドストレートな中華そばとか食べたい。
| 名前 |
麺屋轍豊川店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0533-75-6755 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～14:00,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.2 |
| 住所 |
|
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平日夜に一人で行きました。ものすごくこだわりを感じるつけ麺。出汁るの良い風味をとても感じました。すごく美味しかったこのクオリティーとしてはかなり安いと感じましたまた行きたいです。