広島の尾道ラーメン、味わい深い醤油。
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麺喰の特徴
尾道ラーメンが味わえる、懐かしい味のラーメン屋です。
職人の手作りチャーシューが絶品、ラーメンの深い味わいが魅力です。
学生でも通いやすい、リーズナブルな価格設定が嬉しいお店です。
尾道ラーメンの存在を知り、広島が誇るご当地ラーメンなので、やっぱり広島でしか食べれないのかなぁ… と思って、何気に検索してみると、あるじゃないですか！？豊橋に！！ということで、さっそく食べに、尾道らーめん麺喰さんへ行ってきました。店内は、カウンターのみで、ご主人が一人で切り盛りしており、席に付いたら、口頭で注文するスタイルのラーメン屋さんで、着丼を待つ間に、大将と話す時間も楽しく過ごせました。尾道らーめんの醤油味＋餃子セットは、食べたかった尾道らーめんにニンニク餃子の付いたセットで、餃子は他にも、青唐餃子があり、かなりピリッとした辛い味に仕上がっているそーです。尾道らーめん醤油味は、瀬戸内の煮干しと鰹節のダシが効いて、背脂が浮かぶ醤油ベースのスープは、ふくよかな味わいで、中太の平打麺は、スープの持ち上げがよく、口の中に広がる小麦の風味とモチモチした食感が楽しめ、他にも、柔らかく仕上げたメンマ、九条ネギ、田原ポークのチャーシューと、上にのるトッピングも豪華で、ゆっくりと味わって食べたい１杯でした。ニンニク餃子は、青森県たっこ町産のニンニクをメインにして、豚肉、ニラ、玉ねぎの餡が、モチモチした皮にビッシリと詰まっていて、しっかりとパンチのあるニンニクの風味が抜群な餃子で、カウンターの上にある餃子のタレと辣油を付けて頂きました。麺の替玉は、食べ終わった丼に、熱々に茹で上がった麺を入れてくれて、茹で加減も、硬め、普通、柔らかめから選べるので、注文した「硬め」の平打ち麺を、フゥフゥしながら、東海地方では、珍しい尾道らーめんを堪能してきました。
醤油ラメーン＋餃子を注文ラーメンは⭐︎4背脂あってこってりしてそうな見た目の割にあっさりしていて、私的には好み。硬めのちぢれ麺も○餃子は⭐︎2注文後すぐ出てきた。冷めてるので皮が固かった。当然肉汁も出てこない。きっとアツアツだったら美味しかった味だけにもったいない。次回は時間かけてでもアツアツのものをいただきたいな。
「こういうのがいいんだよ」を求めている人におすすめ出来ます！店主さんの人柄がよく、雰囲気も私好みでした。今回は尾道ラーメン醤油味を頼みました。他のラーメンも試してみたいです！
カウンターのみの小さなお店です。懐かしい味わい。平打ち麺でスープの絡みが良くて食が進みます。味噌󠄀ラーメンはこの地方の味噌󠄀より白い味噌󠄀。麹味噌󠄀系なのかなぁ?ニンニクの風味もしてしっかりした味わいに感動した。醤油ラーメンはスープがスッキリしてくどく無くすんなり胃に収まります。また食べたくなる、美味しいラーメン🍜 ご馳走様でした✨
素朴で混ざりっ気のない尾道ラーメンがとても美味しいラーメン屋です。特筆すべきは麺がツルツルでもちもちの中太よりちょい細いくらいの麺で広島の麺だそうです。確かにここらでは出回ってない麺だったので思わず聞いてしまいました。スープは背脂が適量に入っていてこってりが苦手じゃなければ美味しく食べられると思います。味の深みはありますがあっさりしてます。私は醤油を食べました。味の複雑化が進むラーメンですが原点のラーメンって確かこんな感じだったよなって思わせてくれるどこか懐かしい感じのラーメンです。店も暖色灯のノスタルジーな雰囲気を演出してるのではなく自然と出ていて古き良き昭和の時代を感じることが出来ます。大将は話しかけるととても気さくな方です。商売っ気ない感じがまたよいです。ラーメンは650円と昭和価格です。家が近ければラーメンと餃子でビールを飲みたい!!!次はニンニクを麺に練り込んだラーメンを食べに伺います。ご馳走様でした。
23.4.23５名程が座れるカウンター席のみのお店。醤油ベースの尾道ラーメンの他、味噌や塩やニンニク系も有る。（ニンニクは、かの有名な青森産「福地ホワイト六片」を使用との事）今回は「瀬戸内伯方の汐ラーメン」と「尾道ラーメン 醤油」と「餃子」を食す。尾道醤油は 濃くもなく薄くもなく、深みとコクが有って とても食べやすい。汐の方は、こちらも深みとコクが有って味の良いスープが味わえた。特筆すべきは麺！チュルンとしてモチモチ感が有り、食感がとても良い。大人が好みそうなスープと麺で、ここなら また別のラーメンも食べてみたい！と思うお店でした。餃子は具がみっちり入っていて、付けダレが無くても美味しく味わえました。店の大将も気さくで優しいお方。メインは「尾道ラーメン」だけど、それに限らず 他のラーメンも食べたいお店です。駐車場は お店の横の路地を入った先の、店舗裏に有り。
見た目はあっさりに見えるけど、しっかりとした醤油と深い味が定番のラーメンこってりか多い中安心できる味です店の後ろに駐車場あり。
2022年6月26日(日)の午後8時半頃に来店。御歳76になる福山市出身の大将が1人でお店を切り盛りされています。自分は、(尾道ラーメン)醤油味+餃子セット ¥950(税込)とノンアルコールビール ¥300(税込)相方は、味噌バターラーメン¥870(税込)と青唐餃子(4ケ)¥550(税込)縮れ麺にあっさりスープが絡み、とても美味しいです。青唐餃子を1つ分けてもらい食べましたが、ピリッと辛さがあるものの後に引かず、こちらの餃子も良い感じ！ ビールが欲しくなりましたが、運転手なのでノンアルで我慢しました。7月、8月の昼間の営業は都合で休み、夜だけ営業されるそうです。定休日は水曜日です。
ほんと尾道で食べた 尾道ラーメンです。 背脂もあって 塩分も丁度いいです。大将が福山の人だって。
| 名前 |
麺喰 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0532-64-1008 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 18:00～22:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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駐車場あります。少し離れたとこに。麺にニンニク練り込んであるラーメン初めて食べました。美味しかったです。ニンニク餃子も青唐餃子も美味しかったです。大将も最高！気さくな方でした。通いたくなりました。