島原大門の極薄うすばね。
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菱屋の特徴
極薄で軽いうすばねは京都の名物お煎餅です。
創業130年余の歴史を持つ老舗のお煎餅屋さんです。
うすばねの繊細な食感と上品な醤油味が絶品です。
初めて訪れたのは二十数年前か、その時頂いたおかきの味が今も忘れられません。本物の味のためには大変な労力と思いますが、いつまでも菱屋の味を届けてくださいね。
うわ〜美味しい〜こんな繊細なおせんべい初めて食べた。口当たりは軽やかやのに、醤油のしっかりした香ばしさがあります。一口でファンになりました。菱屋さんなだけに花菱柄が袋についてるところも粋ですね。自分用にはちょっと高級やけど、プレゼントに良いかも。
島原大門のそばにあるおかきやさんで、うすばねが有名です。一時期休業されていましたが、最近は毎日やっているようです。こちらの「うすばね」は、その名の通り薄く、羽根のような軽いおかきです。分量の割には高く感じますが、薄くしても割れないで食感を維持するための工夫を考えると頭が下がります。他では味わうことができないものです。
凄く美味しいです。年配の方が、やっておられるので少し心配ですが少しでも末長く営業してほしいです！
京都の人におすすめされて辿り着きました。「昔ながらの」という接続語がびったりの店構え。足を踏み入れると、ピンポーンと自動で鳴り、店主さんが出てきてくれます。知り合いのおすすめ「うすばね」を購入。「うすばね」は名前の通り、めちゃくちゃ薄いおかきです。本当に薄くて初めての食感を楽しめました。味も薄く良い意味で上品。これは何か飲み物で合うものがある気がする。考えてみれば、どこの煎餅もおかきも味が濃いものが多いので、こういったものが新鮮で素材の味が楽しめるのかも。京都駅に売っているお土産に飽きたら、一案として加えてみていいかも。その後、おすすめしてくれた知り合いが、このお店のあられセットを送ってくれました。(^_^;)ほかの種類のあられも上品な薄味でおいしかったです。
うすばね 350円を購入この写真で薄さが伝わるかな？食感が楽しい。破損に気をつけねばなりませんがお土産にもいいですね。2個買うと箱付きにして頂けるみたい？「いまトピ」というサイトでご主人へのインタビュー記事が公開されていてオススメです。
昔ながらのほっこり落ち着く雰囲気のお店。店員のおばあちゃまがおっとりされていて、商品の説明もご丁寧にしてくださりました。看板商品「うすばね」はここでしか食べられない珍しい薄くて軽やかな食感のおせんべい。大変繊細なお品物なので、割れることのなきようお土産には大事に大事に包んでご持参ください。
「うすはね」という極薄の小さなお煎餅が絶品です。パリッと乾いているのですが、フワッと柔らかい食感で、口の中で香ばしい上品なお醤油と餅米の風味が広がります。
創業130年余、お年を召したご夫婦が今も手作りを続けている小さなお煎餅屋さん。醤油味のお煎餅はどれも美味しいのですが、名物はやはり「うすばね」。ここでしか味わえない、極薄の特別なお煎餅です。
| 名前 |
菱屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-351-7635 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 9:00～19:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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現金のみ。レジ袋有料。手焼きおかき（米の煎餅）の専門店。うすばね600円。極薄で透けるほどの醤油おかき煎餅。まさに食べる芸術。行楽季は要電話予約。煎餅好きな方へどうぞ。地元の人が行く店。老舗。良心的な店。、