背脂たっぷり、究極の煮干しラーメン。
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セアブラノ神 壬生本店の特徴
背脂特化の煮干しラーメンは京都アレンジの燕三条系だ。
毎月の限定メニューで新しい麺の楽しみが広がる。
中太麺と具沢山のレアチャーシューが抜群の相性を見せる。
数年振りにランチで訪問午後１時過ぎの訪問でしたが、５人ほど並んでいました。10分ほど並んで入店。食券を買って席で待機。まぜそば大、究極のセアブライスを注文（合わせて1700円くらい？）まぜそばば以前と変わらず背徳感たっぷりで、途中からニンニクとリンゴ酢で味変、最後に締めご飯をダイブして完食。究極のセアブライス（写真撮り忘れ）は、背脂の甘みと卵黄のコクが合わさり美味しく、、、と思いきや、最後の方は年を重ねたのもあり重たかった、、、若い頃なら余裕で食べれたが💦しかし、どちらも背徳感たっぷりのメニューで美味しくいただけました。
阪急京都線大宮駅から徒歩6分くらいです。(｡･_･｡)平日開店前に到着。開店時には、ほぼ満席でした。先ずは食券機で食券を購入する流れです。今回は、特製背脂煮干しそばを注文！(о´∀`о)背脂がたっぷり入って、スッキリコクのある煮干しスープが中太麺と良く合い、チャーシュー4枚・煮玉子・メンマ・ネギ・海苔等と共に美味しく頂きました♪(๑´ڡ`๑)煮玉子はしっかり燻製されていて良かったです。他メニューでは、まぜそば・つけ麺・期間限定もあり、いいですね♪(*´∀｀)
初めて行きました。夏限定 冷やし塩ラーメンを頂きましたが、とにかく美味しかった。このお店のオリジナルで、一つ一つの材料にこだわりを感じました。チャーシュー、のり、メンマ、卵など、一つ一つが美味しい。スープは塩ラーメンながら、しっかりと濃厚で、尚且つしつこさが無い。三人共、大満足でした。海苔が美味しくベストマッチでした。
お店の名前にセアブラと付くだけあって、背脂のたっぷり入ったラーメンを提供してくれるお店。味は若干創作系めいた感じがして、古典的なラーメンとは少し違う印象。紫タマネギなどが入っている。あと、チャーシューをレアと煮豚とから選べる様子。焼豚が煮豚というのも謎だが本来完全に加熱すべきだろう焼豚がレアというのはもっと謎だと感じたので、煮豚を選択した。確かに焼豚とはちょっと違う感じはしたが、これは悪くはなかった。古典的なラーメンがお好きならば、このお店を選択するのはちょっとした冒険になる。だが、創作ラーメンが好きならば、独創的でいいお店なのではないだろうか。
背脂煮干しらーめんと炙りチャーシューマヨ丼を注文しました。煮干しの出汁がよく効いていて、背脂ととてもいい相性でした。メンマ、チャーシュー、タマネギなどとも相性がよく、とても美味しかったです。
背脂煮干そばと究極のセアブライスを注文しました！前まで無料だった海苔が有料になっておりました。ここは静かなところでよいのですが、お客さんが多いので、そこは運とタイミングだと思います。背脂ライスは、背脂を食べるのが初めてな方にはあまりお勧めしません。ほぼ全部脂なので。
燕三条系背脂ラーメンと呼ぶのでしょうか。杭州飯店を思い出す一杯でした。焼豚をレアで頼んでしまいましたが、燕三条系に寄せるのであればしっかりと火の通った煮豚を選択した方が面白かったかもと思いました。でもやっぱり青ネギが載っているのが京都らしさでしょうか。次はまぜそばを食べてみたいです。
やよログ(つ∀｀*)京都アレンジの燕三条系ラーメン◼️新潟のご当地ラーメンである燕三条系ラーメンを京都の方に合うよう独自にアレンジした背脂特化ラーメン｡◆背脂煮干しそば 半麺80g♦︎黒ばら海苔20円◻︎スープは塩気強く､国内指定農場の背脂の甘み､醤油がささえる。長崎､九十九里等国産４品の煮干しもしっかり感じる｡奥行きあって良い｡◻︎メンマはコリっと｡京都和七の青ネギ､赤玉ねぎのミジン切り｡チャーシューもレアか煮豚の二種から選べる｡レアチャーシュー選択｡柔らかくて最高｡海苔は風味も凄く､良い品だが無くても良いかな｡◻︎麺は京都 棣卾（テイガク）の特注｡太麺か中太の二種から選べる｡太麺選択｡もちっとしていて食べやすい｡◼️お店◼️券売機での食券製｡高額紙幣使用可能｡紙エプロン有り､荷物棚､荷物カゴ有り｡卓上の辣油､刻みニンニク､リンゴ酢､一味､黒七味で味変可能｡BGM JPOP中野貴臣店主のお店｡2013年7月オープン｡4店舗を展開｡◼️◼️平日14時半頃訪問｡即着席｡気持ち良い接客のお店だった。2024.2
『セアブラノ神 壬生本店』さんに初訪問しました。背脂煮干しそば980円、卵かけご飯250円を注文。券売機方式なので消費税込みの値段設定で会計1230円でした。前からGoogle口コミを見て気になってたラーメン屋さんでした。魚介系醤油スープって事なので背脂が利いてたけどあっさりしてたと思う。麺を太麺、中太麺と選らばせてくれてチャーシューもレアチャーシュー、ノーマルと選らばせてくれたわ。小生は中太麺\u0026ノーマルチャーシューをチョイス。卵かけご飯もあきらかに卵にこだわりを感じました。あとライスがフリーでお代わりできるのは最高のサービスやね。各席生ニンニク、手荷物用バケット完備でスタッフの印象良かったですよ。水は給水塔が2ヶ所あってセルフやったのが微妙やと感じたわ。バイクは店舗前でOKみたいやった。100m先にコインパーキングはあったよ。
| 名前 |
セアブラノ神 壬生本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-432-7077 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～15:00,18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒604-8812 京都府京都市中京区壬生相合町２５−４ デイスターアベニュ 1Ｆ |
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最寄り駅は大宮駅や丹波口駅で、背脂たっぷりのラーメンで大人気です。平日19:30訪問、この時間帯でも満席状態でしたが、ギリギリ着席できました。自動券売機で食券を購入、「味玉背脂煮干しそば」「セアブライス」にしました。