本格！
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炭焼きむらの特徴
牛タンを串で贅沢に楽しめるのが人気の理由です。
本格的な焼き鳥の焼き加減が絶妙で、何本でも食べたくなります。
メニュー注文シートを使った独特のオーダー方法が新鮮な体験です。
予約しないとなかなか入れないお店です。炭で丁寧に焼かれるので提供までに時間かかりますがその分美味しい🤤お酒のメニューは豊富ですが食べ物の方は少ないです。
どれ食べても美味しくて、1つ1つの串がボリューミーです！1本を2人で食べるくらいがちょうどいいかも、、✨牛タン串は必ず取り置いてください！これは1人1本ぺろりです♡お酒は焼酎の種類がすごくて完全に酒呑のお店です🏬🍺 一つ驚いたのは帰るお客さんに対して「ありがとうございました」がない点、、少し気になりましたが、美味しいのでなんでもいいと思います👍
【炭焼きむら】大ぶりな牛串鳥串を豊富な焼酎で楽しむ地元に愛される炭焼屋京都市左京区、北大路駅から東に15分ほどのところにある炭焼きむらさん。地元に愛される牛も鳥も楽しめる炭焼屋さんです。予約必須な牛串に、GS(ガーリックカレー味)で楽しむ鳥串。どれも大ぶりで食べ応えありね！超でっかいテール蒸しもオススメ〜。豊富な焼酎で酒飲め飲め出来るのも嬉しいところです。ーーーーーーーーーーー2025/07訪問ーーーーーーーーーーー移転前のクマノきむらさん時から行きたかった。京都泊まったから行ってみるよね！？予約必須＆予約時に牛串予約も必須(お店の人が聞いてくれます)。お店は地元のお客さん中心。こういう店が良いと思う。まずは牛串から。柔らかなタンに、脂ノリノリなミノサンドが絶品。鳥串は、しっかり焼き付けられたふわふわな鳥皮、肉がしっかり付いてる軟骨をギュッとなるまで焼き上げてるのも好印象。そして、GS串。卓上にも置いてあるにんにく醤油にカレー風味を加えた味付け。今回鳥ももで楽しんだよ。肉の合間に挟まれた玉ねぎや、優しめな塩加減にしつこくないサラッとしたタレがまた良い感じね〜。オススメな一品はテール蒸し。超でっかい牛テールがほろほろに♡ 骨の間に隠された髄楽しめるのもポイントね。焼酎の種類豊富だから、安定の食べろべろがー。＝＝＝＝＝＝＝・牛串タン 440円ミノ 440円三角バラ 440円・ネギ 340円・テール蒸し 1500円・鳥串鳥ハツ 340円鳥皮 340円軟骨 340円鳥モモ GS焼き 340円・焼おにぎり 340円・スープ 340円酒・生小 550円スタート・真鶴 880円・赤克 660円・天狗櫻 ジョイホワイト 700円・薩摩白波 味甚だ美なり 800円・晴耕雨読 20年。
そんなに広くないお店ですが綺麗にされています。人気なのでいつも予約して、テール蒸しやその他の串を取り置きお願いしてます。店主さんご家族も学生さんかな？アルバイトの方もとても感じよく、タイミングよくサーブしてもらえます。何より串が美味しいです！日本酒、焼酎の種類も多くて嬉しいです。
事前の牛串予約必須！1週間前に予約をして伺いましたが、連休中はすでに満席状態。電話予約の際に、人気メニューは事前に本数指定で取り置きがおすすめと教えていただき、今回は牛串（タン・ミノ・ハツ・三角バラ）を各1本ずつお願いしました。オープン時点ですでにタンと三角バラは完売していたので、事前予約は正解でした◎タンともも肉のゴールデンスペシャル（にんにく・カレー焼）が個人的には美味しかったです！タンはとても柔らかく、ゴールデンスペシャルは味変としても良かったです。次回はタンは必ずもっと多めに予約したいと思います🔥三角バラは脂の多いカルビ系なので、後半に出てくるとやや重たく感じるかも...お店の名前の通り、炭焼きの香ばしさがしっかり感じられる焼き加減が特徴で、どの串も美味しかったです。スープも美味しかったので、また旅行で再訪する際は注文しようと思います。
『唯一無二』ここにしかない、きむらの炭焼。とんでもなく美味いです。日本のどこでも、たとえ東京の銀座でも、こんなに美味い焼き鳥、焼き串、炭焼きを出す店なんてないのではないか、そう思えるほどに、とんでもなく美味く、そもそもこんなに美味く肉を仕上げてくれる店が他になかなか想像つかないので、もはや美味いを通り越した唯一無二だと思います。まず、焼き加減が絶妙に精妙です。炭焼きらしく焦げ目がつきしっかりと芯まで火が通っておりながら、カリッとした表面の歯ごたえを一瞬すぎたのち、あまりにもジューシーで濃厚でしかし柔らかく肉厚な味わいが広がり、思わず言葉を失うほどです。そもそもの肉のチョイスからかなり厳選されてるように思いますその肉の貯蔵、もしかしたら下味付け、串打ちすらこだわり抜いて今このテーブルに出てきたのだろうな、と味わいから伝わります。オリジナルのタレも素晴らしいです。普段私は塩派ですが、このタレが先ほどの絶妙な焼き加減とマリアージュしてとんでもない旨さになっています。串に刺さったひとつひとつを食べるたびに、コース料理の一品目を終えたかのような満足感です。焼き鳥屋としては当然ではありますが、複数種類の串焼きがあります。これら全て、恐らくですが異なる焼き加減、異なる味付けで最も美味しいように調整されています。串に刺さった肉のひとつとして、焼き加減に手抜かりのあるものはありませんでした。特に、『三角バラ』。これのうまさは、異常です。一口食べて、「結婚式ディナーのメイン肉料理...？」「いや、、、それよりも断然に美味い？？？」どう考えても体験が居酒屋で食べた串焼きのソレではないんですよ焼き加減が前述の通り抜群すぎますし、塩味旨味と口の中でほどけて美しく広がる脂身の幸せさはもう本当にただ事ではないです。串に刺さったひとつひとつがもはや異次元の肉料理と化していますし、肉をここまで旨く調理する店を、ステーキ専門店や高級料理店ですら私はまだ知らないです。たぶん世界探してもない気がします。大袈裟な、、と思うと私も思いますが、もうこれは、食べてみてください。私は普段から気をつけて星5をつけるようにしていますが、ここに関しては⭐︎⭐︎⭐︎星6 ⭐︎⭐︎⭐︎これが相応しいと思います。たとえ今の3倍の値段でも、これは三角バラ以外の全てがそうですが、誰もが納得し喜んで食べていくと思います。(安すぎですよ...!?そして、焼きおにぎり...絶対に食べてください。ここまで話してきた技術の全てを、それを串焼きと変わらぬ想いで全て込めて仕上げられたものがやってきます。焼き加減、味付け、香り、食感、、そのすべて、、世界最高の焼きおにぎりだと思います。
日本語「先日、日本語が話せないイギリス人の友人のためにKimuraを予約しました。電話に出た店主の奥さん（だと思いますが）、年配の女性がとても親切で、細かいことまで丁寧に対応してくれました。友人が訪れたときも、スタッフの皆さんが温かく迎えてくれたそうで、料理も大満足だったとのこと。特に牛タンと梅酒が最高だったみたいです。EnglishA while ago, I made a reservation at Kimura for my friend from the UK, who doesn’t speak Japanese. The elderly lady who answered the phone, who I think is the owner’s wife, was incredibly kind and helped me with all the details. My friend told me that when they visited, the staff were super welcoming, and they had an amazing meal. The beef tongue and plum wine were highlights!
牛タンを串で贅沢に頂けるなんて！✨本当にどの串も美味しい！オススメは、牛タン、バラ、セセリの塩焼き！焼きおにぎりも焼き加減バッチリです😋それに忘れちゃ〜いけない、テール蒸し👍箸休め的な間の玉ねぎ🧅！これがまた美味いんやな！予約必須☎ですよ〜
2軒目で寄らせていただきましたね☺️最高の焼き鳥とはまさにここの焼き鳥のことだと感じましたね😋何から何まで、ガツンとくる味付け、飽きないようにいろんな味を楽しむことができて、幸せな時間を過ごすことができましたね🤭焼き鳥食べまくる間に食べた、アスパラガス、最高のタイミングで、最高に美味しかったですね😙
| 名前 |
炭焼きむら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-555-3521 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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お酒の種類も多くお酒も進みました♪焼鳥のメニューがもう少しあれば嬉しいのですが焼鳥をメインにされてるだけに焼鳥はボリュームもあり大満足‼︎予約時に人気の商品をお取り置きして頂きそのお心使いもとても嬉しかったです‼︎ありがとうございました♪