出町柳の老舗、鯖寿司と松茸うどん。
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満寿形屋の特徴
出町桝形商店街に位置する、創業100年の老舗食堂です。
鯖街道の終着点で、鯖寿司が京都市内一番の美味しさを誇ります。
秋には松茸うどんとのセットが登場し、絶品と評判です。
京都・出町柳にある「満寿形屋（ますがたや）」は、鯖寿司で有名な老舗の名店。肉厚で脂ののった鯖を、ふんわりとした酢飯と一緒にいただく逸品は、一口食べるとその美味しさに感動します。地元の方はもちろん、観光客にも大人気で、お昼時には行列必至。ですが、並ぶだけの価値がある絶品鯖寿司です。セットでいただけるうどんも優しい味わいで、心も体もほっと和みます。京都を訪れたら一度は立ち寄ってほしい名店です！
出町柳にある鯖寿司\u0026麺類のお店です。前回来た時はあまりの行列だったので、今回は1巡目を狙い開店前から並ばせていただきました。11時ちょい前にお店に到着し1組目でしたのでお店の前のベンチに座り開店待ちをしました。私たちが並ぶとお店の方が扇風機を付けてくれました。11時を回った頃から3-4組並び始めましたので、確実に1巡目に入りたい方は11時ごろに来るのがいいのかもしれません。待ってる間もお店の方が冷たいお茶を配ってくれたりとても優しかったです！お店のオープンは12時からですが、11時半をすぎた頃に店内で待たせてもらえました。12時から入店順にオーダーを聞いてくれました。今回はきつねうどんと鯖寿司のセットを注文。セットで1300円なので鯖寿司を大変お得に頂けます！きつねうどんはちゅるちゅるの細麺と味の染みたおあげがとっても美味しかったです。鯖寿司はシャリが甘すぎず硬すぎずでとても好みのお味でした！！一切れづつ山椒の葉が載っているところも素敵です。季節によっても鯖の脂のノリが違うのかな？と思うのでまた別の季節にもお伺いしたいです！京都の鯖寿司が好きでいくつか有名なお店に行きましたが、たびたび観光客にはアウェーな雰囲気に萎縮してしまうこともありました。こちらはお店のいい意味で気取っていない、アットホームな雰囲気がとても心地よかったです！絶対にまた行きたいお店です☺️
いつも長蛇の列が出来ているか売り切れかということが続き、利用するのは何年振りでしょうか。カツオだしととろろ昆布の相性が絶妙のおうどん、塩加減完璧に絞められたサバ寿司ともに昔から変わらない安定の美味しさ（ついでにガリも良い味です）。お値段は以前から１００円値上げされてますが、他店はもっと値上げしているところもありますし、サバが近年２倍以上になっていることを考えると良心的な価格で提供されていると思います。いつまでも続いてほしいお店の一つですね。
のっぺいうどんが子供の頃食べた昔ながらの味で涙が出るくらい美味しかった！鯖寿司とセットにしたがこちらもとても美味しかった。店員さんもテキパキしていてとても感じが良かった。日曜日の開店すぐに行ったがそれでも1時間並んだがその価値はあると思う。
鯖寿司セットをいただきました。鯖寿司はもちろん美味しかったですが、うどんもおいしかったです。麺が柔らかめなのが私は好きです。以前、京都でうどんを食べた時に味が薄いと感じ、京都のうどんは私には合わないと思っていましたが、こちらのうどんはおいしかったとです。添えられていた七味がまたよかったです。京都の七味だからか、私の知っている七味の味ではなかったです。普段のより山椒が効いていると思いました。運良く空いていて、3番めくらいで入れましたが、出る時には5〜6組並んでいました。待っても行く価値のあるお店だと思います。
以前から気になっていた満寿形屋さんに訪問。行列必至とのことなので開店の40分前に行き5人待ち。何とか12:00開店の一回転目に入れました。平日でこの人気です。ここでは人気のきつねうどんとサバ寿司のセット（1300円）を頂きましたが大満足。うどんは麺は柔らかく博多のうどんに似た食感。ダシの効いたツユが最高。おあげさんには甘いダシが染み込んでいて、それまた最高。サバ寿司は酢加減といい、シャリとサバのバランスが良く山椒の葉が全体的に味を締めてました。並んででも食べる価値アリ。店員さんのテキパキした応対も好感度高い。再訪確定です。
☀️ 肉うどん¥900鯖寿司単品¥1000-数年前から、行列ができる様になった💦💦うどんは、至って普通。昔から変わらぬ味。わざわざ、食べに行くお店じゃなかったのに、、、？ だが、大将が作る鯖寿司は、専門店にしてしまえばいいのに！っと思うくらい旨い。だから、どうして、こんなに列ぶようになったか？わからない。？？よって、知らない間に代替わりして、味が？うどんが？変わったのか？？と思い、並んで食べてみた。結論。昔となんら変わらない、普通においしいうどん。以上た！202404だが、鯖寿司については、別に話しておこう。店内でも勿論、頂けるのだが、1本¥6000-と、やや値が張るが、四条あたりの鯖寿司専門店に引けを取るどころか？むしろ、こちらの方が旨いかと思います。まず、シャリが、とにかく旨い。もち、もち、弾力があり、口の中にその弾む弾力がとってもとっても心地よく、風味がいい。時間が経ってもこの弾力と旨さは変わらない。また、サバも脂が適度にのっていて、いい。脂がのり過ぎでいても口に残るのでバランスがいい。大将が手作業で、シャリを形づけ、濡れふきん、巻きすを使い、鯖をのせ、鯖の上に山椒の葉を全体に香る様丁寧にのせ、白板昆布を敷けば出来上がり！大将、渾身の鯖寿司が出来上がります。だから、旨い！
出町柳商店街にある、有名な鯖寿司🐟ランチタイムはかなり並ぶので、終わる15:00前ギリギリに行きました。鯖は悪くないですが、そんな騒ぐほど美味しいわけでもなく。またウドンの麺は柔らかすぎるので、それが好きな人からすると最高かも🍜硬麺が好きな人からすると微妙。店員さんたちのサービスはノリが良く、問題なし。じつはメニューに様々な丼ぶりがあるので、次回から色々食べていこうかと🍚
下鴨神社からの帰り道すがら、商店街の食堂の列を見て、思わず足が向きました。若狭の鯖街道であったことも知らずに鯖寿司に巡りあうことが出来ました。鯖寿司うどんセットおうどんのお出汁が何と美味しい。鯖寿司は、ハーフサイズ3000円なのに大胆にも２切れ 関東では味わえないお酢加減 鯵の美味しさを引き出していました。ご飯も光輝いて素晴らしいマッチングです。ご近所のお馴染みさんが、保冷バックを手に通われ 高齢のご主人の元気をお裾分けしてもらっているみたい。微笑ましい光景です。京漬物の盛り合わせも自家製で、お婆ちゃんの懐かしい思い出が甦りました。接客の彼女の元気な対応も気持ちの良いものでした。元祖鯖寿司の暖簾を、失わないでいてください。
| 名前 |
満寿形屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-231-4209 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 12:00～15:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒602-0828 京都府京都市上京区桝形通出町西入二神町１７９ |
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コロナ以降、相席をしなくなって、1人でも4人席に座る。座る方としては良いのだが、回転が良くなくなり、数人や10人並んでいても相当待つ。うどんのセットにつく鯖ずしは端っこの方が着くので、真ん中の方をたっぷり食べたい人はうどんセットでなく、鯖ずしを頼むべき。