京都円町の煮干し特製ラーメン。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
山﨑麺二郎の特徴
寡黙な店主が作る、驚きのツルツルモチモチ麺です！
京都円町駅から徒歩2分の隠れ名店で、いつも行列ができています。
塩ラーメンはあっさりしたスープが特徴で、出汁の奥行きが感じられます。
やっとこれた！山崎麺二郎さん。いつも行列で中々入れなかったけど、今回こそは。ってことで行ったらむっちゃ並んでるーとおもったら並んでたのはバス停やった。ナイス！待ち無しで入店。最高やん。大将は寡黙なタイプ。ラーメンチャーシューと玉子トッピングをオーダー。チャーシューご飯は売り切れ、無念。オー、醤油強めのスープ。旨い。チャーシューがむっちゃ厚切りやのに柔らかくて旨すぎ。麺はちょっとひらた目の食感が良い感じ。トータル旨かったです。
特製の煮干しダシが効いたスープが特徴で、風味豊かで奥深い味わいが楽しめます。中細のストレート麺はスープと絶妙に絡み、食感も心地よいです。
食べログの京都ラーメン20に入っていたので訪問。日曜日の11時台だったが、ほとんど待たずに入れた。カウンターのみのお店で店主が1人で切り盛りしている。塩ラーメン味玉トッピングでチャーシューごはんも注文。優しい味のスープに稲庭うどんのようなストレート麺はツルツル‼️チャーシューも味わい深いし完成度の高いラーメン。チャーシューごはんは想像してたのと違い炊き込みご飯のようだったが、これはこれで美味しかった。
数年ぶりに伺いました。お店は西大路通り沿いにあり、JR円町駅や三井住友銀行から北上した所にあります。開店時間は11時30分〜ですが11時15分についた時には既に開店していました。この時点で既に5〜6人待たれていました。人気が更に増している気がします。ラーメンは3種類あります。らーめん、塩らーめん、つけめん。お値段は3つとも900円になっていました。らーめんは細麺、塩らーめんは平打ち太麺、つけめんは太麺と、それぞれ麺が異なります。今回は塩らーめんとチャーシューごはんをいただきました。塩らーめんは麺はモチモチして風味も良い平打ち麺で美味しい。ただ塩らーめんは以前は澄んだスープにゆず皮と白髪ねぎが載った香りが良くてすっきりした上品なものでしたが、今回頂いたのはスープの色、味ともにしっかりしたものに変わっていました。チャーシューも以前はちょこんとあるものでしたが、大ぶりのものが2枚載っていて、食べ応え十分になっています。チャーシューごはんは醤油と生姜の効いた炊き込みご飯にチャーシューがしっかり入っています。お茶碗で出てくるので量は多く見えませんが食べ応え十分です。これでお値段200円は安過ぎると感じましたお店はカウンター9席で店主が1人で捌かれています。カウンターの上、厨房はきれいにされていて、好感が持てます。店主の作業のテンポ、リズムが良いので、待たされている感がありませんでした。また来たいと思うお店です。
寡黙な店主から放たれる独特なオーラ。少し緊張感のある空気の中で頂く至高の塩ラーメンです。スープも具材一つひとつが丁寧に作られていて、つるつるの麺は塩ラーメンにピッタリです。並んででも食べる価値のある職人の一杯と言えます。そしてこのレベルにしては安いです。
初めての訪問です。塩ラーメンが食いたくて此方へ。スープが美味しく麺よりもすぐ無くなりそう。麺もつるつる麺で美味しいです。かえ麺もしましたが、1杯で充分です。チャーシューごはんもほどよく味がついていて、あっさりでした。又機会があれば、つけめんにも挑戦したいと思います。美味しい食事をありがとうございました。
本日の京都ラーメンは山崎麺二朗 さんです✨午前の部ギリギリ間に合いました❗それでも、ずっと待ち人となりますそして後ろにも待ち人の列が並びますここのお品‥すべて悩みます😱どれもイケそうなんですよねらーめん塩らーめんつけめんと在るんですけど目移りしてしまいます今日のファイナルアンサーはつけめん‼️で❗ツルツルモチモチ✨の麺を見てしまうと自ずと注文はこうなってました(笑)程なくお品ものが届きツルツルな麺に驚き👀‼️そしてスープが届きます❗スープはあっさりしょうゆ味で確かにあっさり‼️普段食べているこってり系のスープとはまた違う味わい🎵此れはこれでいいのかな🎵と言う味こってり好きの方は少し物足りないかも麺に添えてあるすだち？を絞ると見事に味変します‼️僕には此処はアリですね✨
素晴らしい麺！喉越し、硬さ、風味もろ自分好みです。スープもコテコテ味ではなくて鰹出汁が効いた上品な味です。お店は女子も入りやすく、実際一人で食べている方もおられました。
オープン11時半のはずですが15分前に行ったら既に開店してました。店内満席＆中待ちがいる状態。つけ麺とチャーシューごはんを頂きました。つけ麺は中太麺で加水率が高くモチモチ、つけ汁は塩辛くはなくあっさり醤油味でした。チャーシューごはんはチャーシューの煮汁で炊いたと思われますがこちらも炊き込みご飯のような味。ご飯は柔らかめだった。オープンしてから行列が絶えない人気店のようですが、それだけに並ばないようにと早めに行っても入れるように開店時間は正確にして欲しいなぁ。
| 名前 |
山﨑麺二郎 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-463-1662 |
| 営業時間 |
[木金土日] 11:30～15:30 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
幕末の風雲感じる至高の一杯20241113らーめん900円味付け玉子100円メンマ増し100円◇平日11:24店内待ち6名11:44着丼◇カウンター8席ぐらい◇道路斜め向かいに有料コインパーキングありまず営業していることに喜び、行列がないことにも喜び、喜び勇んで店内へ。と、店内に待ちのお客さんがいるではないの。それでもそれでも、大した人数ではないので待ちました。(20分ほどで着丼まで辿り着く)ノーマルのらーめんに、オプションでメンマと玉子。スープは鶏の旨みがブワッと来つつも、節系の出汁とカエシが後味をマイルドにまとめてる(気がする全然飽きが来ない。これ以上ないバランス、めちゃくちゃ絶妙で好き！さらに、チャーシュー、玉子、メンマ、全体の一体感はそのままに、全部美味しい。特にメンマ大好き。完璧。次回、はじめての塩を食すことをここに表明したいと思います。