烏丸駅近く、珍しい焼き鳥体験！
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くちばしモダンの特徴
地鶏等、珍しい鶏を焼き上げた極上の焼き鳥体験ができます。
ごろごろ根菜のサラダやちょうちんなど、一品料理も非常に充実しています。
開店30分以内で予約が満席になるほどの超人気店です。
【 くちばしモダン 】急遽京都で夜ご飯🐤《注文メニュー》おまかせコース 6000円全体的に脂がのってるジューシーなかんじだった！おいしかったなぁ🤤脂に弱いと胃もたれはするかも🙈(私はした)外国のお客さんも結構多かった！- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -【 くちばしモダン 】📍 京都府京都市下京区永原町153-8 メゾンマキシム 1F🚃 烏丸駅・四条駅✅ 予約可🚗 駐車場なし🕒 18:00 - 00:00🗓 水・木曜日定休- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
京都の焼き鳥屋さんで、8年ぶりぐらいに伺いました！当時と変わらずとても美味しく、大好きな先輩と伺ったのですが、楽しい時間となりました！！たまひもがとてもおすすめです！皮、せせり、手羽先もめちゃくちゃ美味しかったです！
電話で予約をして平日にカウンター席で夕食を頂きました。予約時に「串10本のおまかせコース@5500円」のみだと言われました。リーズナブル価格でした。そして実際に頂いた料理は以下です。以下は主に鶏串です。◯せせり: とてもジューシー◯もも肉: 脂多め。ただ旨味は普通くらい。◯もも皮: 表面パリッと、中はコラーゲンいっぱいのプルンプルン◯京赤地鶏のもも肉: ジューシー、ただやはり旨味は普通。◯はつ、こころ残り: プリプリで美味。マスタード和えは面白くて美味しかった◯つくね with 生卵、赤蕪: こちらは逆にやや脂味が少なめ。ただ美味しい生卵が浸みてジューシーで美味しいつくねに。◯手羽先: ジューシーで食感はプリプリ。ただ脂味は普通な感じ。◯宮崎の桜姫鳥の煮付け: 外側がパリッと、中はジューシー。◯ちょうちん: 卵と一緒に美味しく頂きました◯締め(選択肢約5つ) 鶏丼を選択: 締めに相応しい美味しい鶏丼あとサラダが付いていました。ジューシーで脂の乗った鶏が多かったのですが、脂の旨味は普通かなと私は感じました。ただ10串で5,500円という価格を考えるとパフォーマンスは高かったと思います。お酒は赤ワインのボトル(イタリア Primitivo) @6,000円を頂きました。店員さんには丁寧に接客をして頂きました。どうもご馳走様でした。
おまかせコース 5500円(税込)焼き物７種 一品料理 3皿〆にラーメンかご飯物かプリンせせりサラダひねどりもも肉ももの皮きょうあかじとりのももにくひのなまるはつ 真ん中こころのこりつくねと赤カブ手羽先青森シャモロック煮付けちょうちん追加ねぎま鴨ロースと手羽肉ハート〆にラーメンラーメンは『麺屋 猪一』さんから提供していただいた麺とくちばしモダンよ鶏ガラスープのシンプルラーメン。くちばしモダン様、ご馳走様でした！
ちょうちんが食べられてよかったです笑激戦区の中でも量が多い一方で安価串以外の一品料理も楽しめます。なんか創作料理の工夫が感じられます。〆であの有名な「麺や猪一」とコラボしたあっさりラーメンも十分楽しめます。コース注文は必須みたいなので、ちょっとだけ食べたい方には向いてないかなって感じ。
和食料理人の弟の勧めで連れてきてもらいました。私は元々鶏肉が好きで、焼き鳥も大好きです。その上で「今まで食べた中で１番美味しかった焼き鳥でした！」ありきたりな表現ですが、焼き加減が絶妙で、発見をくれる工夫があり、アクセントも効いていて楽しく美味しい焼き鳥でした。またすぐにでも行きたいです。ご馳走様でした。
超レベルの高い焼き鳥居酒屋さん。予約必須ですが、とても取り辛いので注意です。鶏の種類が多く、何回も来たくなります。次は鶏のタタキとプリンリベンジしたいですね。大将は優しい雰囲気が漂っていて注文しやすかったです。
焼酎山ねこ730+焼酎不二才730+ごろごろ根菜のサラダh450?+とりみそ山椒440+京赤地鶏の手羽先300+付出し800\u003d3650円を注文。◆立地…☆4四条烏丸駅から南東へ徒歩5分。幅広い四条通りから堺町通りを下り、１本目の綾小路通りを越えたあたりの、５階建てのマンションの1階。◆間取り・内装デザイン…☆3入って右に6人テーブル×1、2人テーブル×2、左奥のゾーンに8人テーブル×1、左に7席のカウンター、その前に厨房。内装は黒いロフト天井に、白木の壁・テーブルによるオシャレで寛ぎ感のあるデザイン。◆運営・雰囲気…☆3厨房+接客に男性3人+女性2人。業務内容の切り分けがあまり無く、全員が厨房・接客業をチームプレイで行っていた。店内は学生を含めた若い客が多く活気があった。BGMは無く、お客さん同志の会話が店内に響いていた。◆料理…☆4焼酎は少し珍しい品が揃えられていたので、焼酎好きとしては嬉しかった。付出しは野菜を中心に創作料理系の5品が皿に盛られ、ツマミが来るまで酒のアテとして色々と楽しめた。ごろごろ根菜のサラダはハーフサイズにしてもらったが、人参・じゃがいも・レンコンが歯応えが心地良く感じるくらいに程良く茹でられ、しかも鶏肉も入っていたので充実感があった。とりみそ山椒は小さな一品だったが、陶芸作家の野上千晶さんの作である猫の小皿が可愛く、店主のこだわりを感じた。京赤地鶏の手羽先は、皮はパリッとしているが肉はジューシーであり、美味しかった。さすが人気店である。次は他の料理も食べてみたい。
めちゃくちゃ美味しい。とにかく鶏料理がうまい。近江軍鶏、淡海地鶏、京赤地鶏、ひね鶏、若鶏の五種類だったかな？いろんな種類の鶏の、いろんな部位が食べられる。一通りいただいたけど、淡海地鶏とひね鶏が好みかな。特につくねと手羽先が美味しかった。つくねには鬼おろしと卵黄が付いてくるけど、何もつけなくていい。十分うまい。生はハートランドで、日本酒も好みのものがいくつかあるので、ヘビロテで通いたい。ただ、唯一 米はおいしくなかった。土鍋ごはんもあるらしいけど、そちらじゃなくて通常のご飯ものの米が普通にまずかった。他の料理のクオリティからして、たぶん何かのミスだと思うので、次回も何かご飯物を頼んでみようと思う。
| 名前 |
くちばしモダン |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-352-0633 |
| 営業時間 |
[月火金土日] 18:00～22:30 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒600-8073 京都府京都市下京区永原町１５３−８ ＭａｉｓｏｎＭａｘｉｍ 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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烏丸駅近くの「くちばしモダン」で焼き鳥を満喫。おまかせコースは朝挽きのひね鶏を中心に、希少部位や京野菜を織り交ぜた内容。串はどれも炭火でじっくり焼かれ、香ばしさとジューシーさが絶妙。特にちょうちんやつくね、鶏刺しなどは鶏本来の旨みが堪能できます。店内はモダンで落ち着いた雰囲気、カウンター席からは焼きのライブ感も楽しめます。