季節の食材と日本酒の幸。
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日本料理 高松の特徴
時間をかけた下拵えと美しい盛り付けが楽しめるお店です。
季節の食材を使い、女将さんが一品ずつ丁寧に説明してくれます。
食事と日本酒の良い組み合わせを楽しむことができる魅力的なお店です。
時間をかけた下拵えから盛り付けまでの見事な「仕事」をいただくお店。ご主人の人格がお料理に現れています。支える奥様との間合いも心地よさのひとつに感じます。こういうお店の予約が取れるのだからやはり京都はすごい。テーブル席もありますが、できればカウンターでお仕事を拝見しながらいただくのがお勧めです。
お願いすると、日本酒とのペアリングが楽しめる。相当おすすめ華やかな花陽浴や新政など酸味のある日本酒を好んで飲んでいるが、京都のダシ文化と、従来の日本酒がこんなに合うのだと体感でき、目からウロコである手が込んだ料理を頂け、女将の説明とセットで堪能できる。出汁がしみじみ旨いぐるなびサイトの情報が古いらしく、コース料金が違うので注意。
ひとりで利用しました。お料理、会話共に楽しまさせてもらいました。素材を大事にした優しいお味でした。
京都で食べるならここというお店の一つです。雰囲気よし、人柄よし、もちろん味よし。ミシュラン一ツ星は虚器ではない！
お料理も気配りも全てが最高でした。
いつお邪魔しても間違いなく美味しい‼️高級食材を使っていませんが幸せになるお料理です。女将さんのお料理に合わせて出してくださる日本酒も素晴らしい‼️
全てにおいてハイレベルであり、居心地もよく大変スペシャルなお店です。
食事と日本酒のコラボがとても良かった。店員の方の接客も丁寧でした。
使われている高級食材で店の評価する方には向きません。鱧のにこごり一つ、汁物に魚の出汁を綺麗に臭みなく手間 、八寸の一つ一つ大きさやその料理にかける情熱、時間、誇り、そういうものを頭に想像しながら食するできる方でしたらきっと至上の幸せを感じるお店です。早食いなさらず少しずつ噛むことで高松さんの誠実さ、隠し味にかかる時間を感じて喜ぶことができます。料理人さんと客は対等であるべきで素晴らしい料理人さんは価格以上の手間がかかっていることを心から教えられました。
| 名前 |
日本料理 高松 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-744-0299 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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仲良くしてもらっている料理人の方に紹介していただき、初めて伺いましたお料理も美味しくいただきましたまた京都に来た時は伺います。