本町で味わう本場バスク料理。
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スペイン バスク料理 エチョラの特徴
オープンキッチンでシェフの動きが見える、特別なバスク料理の体験が楽しめる。
ランチは月替わりメニューが魅力的で、アラカルトも充実した選択肢が揃っている。
炭火焼きの肉類や新鮮な魚介前菜が絶品で、独自の美味しさが堪能できる。
大阪万博スペインパビリオンに出展されていたと聞きびっくり。12年前に初めて訪れて以来大好きなお店。ただ、なかなか来れず通算4度目。ここはアラカルトで頼めるのも嬉しい。今回はじめてディナーのコース。まっっじでどれもこれも美味しかった。ほんとに美味しかった。ただ、むかしと違うのはわたしの胃袋。コース、ちょっと量が多くて食べきれるけどマジで満腹になった！笑大大大満足できること間違いなし。わたしは万博行ってませんが、スペインパビリオン行かれた方は思い出が蘇ってあの感動をもう一度になるはず！ほんとお気に入りのおすすめのお店。◆オーダーシェフのおすすめコース¥11,000-(この日のコース内容)aperitivosおつきだしのピンチョスburi con ajoblanco y verde北海道産ブリとアホブランコvieiras a la parrilla con berenjenaホタテの炭火焼きと焼きナスcallos con huevos a baja temperaturaバスク風トリッパの煮込みと温度卵arroz con pollo y rebozueloフランス産ジロール茸と鶏もも肉のごはんmana a la brasa con piperrada淡路産マナガツオの炭火焼き、ピベラーダcerdo iberico a la brasaイベリコ豚の炭火焼きtarta de queso de la viñaラビーニャのチーズケーキ思い出したらまた行きたくなってきた。
大阪本町にある、スペイン・バスク料理のエチョラ【ETXOLA】さん何度か伺ってますが、幸福感の味わえるお料理の数々です。こちらで必ず頂くものは、”ホセリート”のイベリコ豚ベジョータの生ハムやバスク豚骨付きリブロースやイカ墨ごはんは必ず頂くようにしています。バスク料理にとことん拘られていて妥協のないお料理でコースでの注文も良いですが、なかなか満足度が高く2件目に行く私達は、アラカルトで頂く事が多いです。土地柄もあってお客さんの層は落ち着いておられる美食家な方が多く非常に良いです。この口コミを書きながらもう既に行きたくなるような、大変お勧めしたいお店です。
週末にランチを1人で頂きました。カウンターに8席、テーブル席が5〜6セットありました。開店と同時に入店されたのは私を含めて3組でした。ただ店を出る時には殆ど満席になっていました。店内は木の色と白い壁を基調としていて、スペインもしくはバスクらしい内観でした。私はカウンターにご案内頂きました。オープンキッチンになっていて、目の前で3〜4名のスタッフが料理を作られていました。大きな魚もさばいておられました。私は事前に以下のコースを予約していました。「エチョラのランチコース@5,500円」そして実際に頂いたのは以下の料理です。◯ピンチョス(つきだし)・ジャガイモとベーコンのコロッケ・イチジクとライムを乗せたパン→特にイチジクの一品は初めて頂いた面白いピンチョスでした。どちらも美味しかったです。◯マグロのマリネとモホピコン→マグロの下にトマトが敷いてありました。モホピコンというパプリカのソースが美味しかったです。マグロとトマトの酸味とこのソースの組合せは良かったです。◯淡路産ハモ(鱧)のフリットと生ハム→鱧に生ハム？大阪だけにハモとハモンをかけた？と思っていましたが、食べてみると美味しかったです。ハモの味の薄さを生かして、フライ衣の味を前面に出しながら、ハモの食感は楽しむ、ということでしょうか。玉ねぎとオリーブオイルも加わり美味しい一品となっていました。◯しらす御飯→しらすの塩味が効いた美味しいリゾットでした。お米の芯の硬さがちょうど良かったです。◯明石産鯛の炭焼き、ドノスティア風→料理を出された時に炭焼きとガーリックとビネガーの良い香りが漂ってきました。「エビのアヒージョ」のソース(ただしチリ抜き)が鯛炭火焼きにかかっている感じです。とても美味しかったです。◯青森産長谷川豚ロースの炭火焼き→柔らかくて、脂が乗ったとても美味しいポークでした。チェリービネガーがこのポークによく合っていました。またスペイン/バスクらしい赤いお皿も料理に良く合っていました。◯ラヴィーニャのチーズケーキ→フランボワーズのアイスも添えられていました。チーズケーキは柔らかくて、ほどよい甘さでした。美味しかったです。◯コーヒー◯ミネラルウォータ@770円全体的に料理はとても美味しかったです。あとスペイン料理らしい食材や味付けだったので、スペイン料理を楽しんでいる実感が得られたのも嬉しかったです。この5,500円コースはコスパが高かったと思います。お店の方々には丁寧に接客頂きました。お会計は合計6.3K円でした。2時間弱もランチを楽しまさせて頂きました。どうもご馳走様でした。
本町にあるスペインバスク料理店🇪🇸先日ランチで訪問したけどディナーは10年ぶりくらい😳💦ちゃんとしたレストランで夜にアラカルトで頼めるの貴重すぎる❣️テラス席もあるので今からの季節、外で飲むのも最高ですね😍🍷もう少しカジュアルに食べたい方は系列店へ🍽️月替わりのランチメニューや、アラカルト、軽く昼飲みも出来るし使い勝手良いですよ😊🇪🇸梅田【 gastroteka ugari 】本町【 gastroteka bimendi 】一一一一一一一一𓇬𓇬𓇬一一一一一一一一▸ グリーンサラダ（1,320yen）▸ 宮城産カツオと炭焼きパプリカのモホピコン（2,200yen）▸ 明石タコとピルピルソース（2,310yen）▸ イベリコ豚ベジョータ・プルマ（4,950yen）▸ バスク産青唐辛子の酢漬け（660yen）▸ フルーツのマセドニアとアニスのアイス（770yen）一一一一一一一一𓇬𓇬𓇬一一一一一一一一。
友人の紹介で初めて伺いました。四ツ橋線の25番出口から徒歩1分、おしゃれな佇まいでワクワクします。リーズナブルなコース料理と白ワインボトルでいただきました。料理の味付けがスペイン風なのかな、面白かったです。予約して行きましたがほぼ満席です。予約お勧めします。僕はあまりワイン詳しくないので値段で決めました、価格は6000円〜15000円ぐらいで幅があります。デートなんかに良いと思います。ごちそうさまでした。
平日ランチコースで利用。お一人様でも気兼ねなく、カウンターでゆっくりいただきました。一品、一品丁寧にできていて、どれも美味しく、ワインによく合う。グラスワインも、好みを伝えると、それにあったボトルを新しく開けてくださいました。お値段はグラス分だけ、と一人で少しずついろんなワインを楽しむことができます。また、再訪したいお店。
ランチ5000円のコースを注文、前菜からデザートコーヒーまで8品目、素材を生かした味付けが全て絶妙オープンキッチンで全神経を集中して調理されているので完璧なお味です。最後までワクワクが止まらない素敵なランチタイムでした。
土曜日のランチ13時ごろに伺いましたが、店内はほぼ満席で賑わっていました。5000円と7000円のコースが選べて、今回は5000のほうにしましたが充分満足のいく内容だったので星5つです。美味しいプレートを少しずつつまみ食いするような気分で、お昼からアルコールが進みました。またぜひ伺いたいです。
数年前ですがお試しで美味しくバスク料理のランチを楽しめました。次はディナーもと思うのですが、コロナがおさまり、私自身がしっかり抵抗力つけるまでのお楽しみにしてます。ランチでもゆっくり時間を取って行きたいです。と書きましたがついにディナーを頂きました。炭火焼のお肉や添えられたジャガイモの味をしっかり味わえる料理美味しかったです。サラミも五種類楽しめお酒が大変美味しく飲めました。店員さんのお心遣いにも感謝です。開店当初からは路線が変更されメニューにも変化がありました。このお店は予約必須です。空きがあればラッキーですが、反対側のお店でディナーのアラカルトメニューはオーダー可能なようです。ランチも以前のお得なビジネスランチタイム向けの物ではなく、せせこましくなく、ゆっくりお昼をすごせました。ランチの滞在時間は一時間以上で、まさにバスク料理をゆっくり頂くといった感じです。ランチタイムでもきめ細かな料理が頂けます。事前に連絡すれば、苦手な素材、アレルギー等対応してくださるので助かります。
| 名前 |
スペイン バスク料理 エチョラ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6136-3824 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:30～15:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒550-0004 大阪府大阪市西区靱本町１丁目４−２ 1F |
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エチョラさんに、日曜日11:30を予約して伺いました。店舗に駐車場は、無く目の前のコインパーキングに駐車しました。店内はカウンター8席、2人掛けテ―ブル席、4人掛け\rテ―ブル席が有り、カウンター席に案内されました。人気NO1のエチョラコ―ス¥5,500とジンジャエ―ル¥660を\r頂きました。どの料理も新鮮で、美味しかったです。