生麩料理と京の風情。
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半兵衛麸 本店の特徴
創業1689年から続く、老舗の麩専門店です。
生麩と湯葉を使ったランチが評価され、多くのリピーターがいます。
歴史を感じる建物で、芸術品にも囲まれた特別な空間です。
梅田阪急百貨店B2「日本の味」で期間限定で販売されていました。生麩や麩饅頭が好きなので覗いてみたら欲しくなって購入しました。持ち帰り食べてみるとその上品な事。寒天の中にはいろいろな生麩が入っておりそこに黒蜜をかけるのですがこの黒蜜があっさりして美味しい！いかにも京都らしい逸品です。機会があればお店にも伺いたいですね。
ここは最高によき場所！そして、ゆっくりとした雰囲気で、窓からは京都の景色を楽しむことができる生麩というものをはじめて味わって食べましたが、不思議な食感で大変な美味なり😋
250624（火）夕方、生麩で作った【水無月】があるとの事であるとの事で初訪です。 天井が高く広々とした空間は贅沢な空気感があります。 椅子やテーブルや調度品は、十一代目の会長さんの趣味の様でちょっとした博物館の様です。因みに御弁当箱の博物館も隣接されてます。 勿論、京都で一番美味しい生麩饅頭をゲットしました。 気になっていた生麩で作られた水無月は、一般的なものの２回りほど小さなサイズ感。大変美味しく頂きました。
館内を説明、案内いただき、京麩を食べ比べできるツアーに参加しました。創業元禄2年、京麸の名店として名高い老舗のお店。色々な麩の商品がありますが、やはり生麩はモチモチしていて最高です。生麩の田楽やピザなどもありました。生麩でできた和菓子も美味しかったです。とても格式ある京都らしいお店。でもお店の中は、ホッとできる雰囲気。京都に来たら、行ってみたいお店の一つです。
京都旅行の際に予約をしてランチで伺いました。ランチは1種類だけでお麩と湯葉のコースです。すごく工夫されていて、どれも美味しいのですが、肉や魚は一切なく、よほどお麩が好きでないと途中で飽きてしまいます。またグルテンなので見た目よりもお腹いっぱいになります。個人的には汲み上げ湯葉が1番美味しかったです。お庭がとても綺麗で、建物は博物館とお食事処となっております。お料理はともかく、訪れて楽しい場所なので一度は訪問されるといいのではと思います。
一人で伺い、お庭の眺めの良いカウンターに案内していただきました。以前にも来たことがありますが、お店が新しく綺麗になっていて町家の雰囲気が…と思いましたが、以前の食事処には由緒ありそうな昔のお弁当箱などの展示がしてあり、おくどさんもそのまま残してあって、町家の情緒も残っていました。お料理は言わずもがな。お麩好きには大満足。様々な調理法での生麩など、大変美味しかったです。「むし養い」ということですが、軽食ではなくしっかりお腹いっぱいに。お店のかたもとても丁寧で感じ良く、とても良い時間を過ごさせていただきました。
1689年（元禄2年）に宮中で麩の作り方を覚えた初代玉置半兵衛氏が麩屋をはじめて以降、代々続いている麩の専門店です。こちらのお店では、麸とゆばのお料理「むし養い」という麩のコース料理を食べることができます。コース料理は一種類です。予約はして行ったほうが安心で、特に土日は予約必須かと思います。お店は石造りのレトロな建物ですが、改装されたのか店内は明るく綺麗でした。座席はカウンター席やテーブル席があります。コース料理は麩のそれぞれの特徴を活かして、モチモチした生麩や酢の物、田楽、揚げ出しのようにジュワッとお味が染み込むお麩やサクサクとしたおせんべい風、お餅のような麩など様々な麩を楽しむことができて驚きの連続でした。落ち着いたお店で京都らしいお味を求めている方にはいいかなぁと思います。元々、食事をしながら家庭で麩料理をできるようにとのコンセプトで始めたコース料理らしく、コース料理でいただいた麩を隣の店舗で購入することができるのもいい取り組みだと思いました。
娘が大好きで、モチモチぐあいが半兵衛麩がいいと言って、わざわざ大阪の北摂エリアから買いに来ます。そのままでもあんかけにしても、もっちり感が最高です‼️3Fのカフェもゆったり気分でくつろげますよ〜ちなみに、まだお麩の会席はいただいていません💦
お店が改装中で、対面の店舗にて…コースは一つだけで、座ると勝手に出てきます。お麩の酢の物はとても意外で美味しかったです。生麩に湯葉に麩、色々な食べ方を知りました。お腹いっぱいになります。自宅用に冷凍生麩を購入しました。
| 名前 |
半兵衛麸 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-525-0008 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 10:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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生麩大好きなので年に一度はここのお店を訪れています。家から遠くなかなか行けないので通販でもお取り寄せするのですが、やはり店舗が1番です！