藤井寺のいちじく冷やかけ、絶妙な甘さ！
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掌（たなごころ）の特徴
藤井寺のアーケード街に位置する、個性的な創作うどんのお店です。
コシの強いモチモチうどんが楽しめる、だしの効いた味わいも抜群の人気店です。
前から行きたかったうどん屋さん。日曜日が定休日なのでなかなか行けず、土曜日、ようやく行ってきました。開店は11時。10時45分に到着。2組目でした。名前を書くボードがあるので名前を書いて待つスタイルです。席はカウンターが7席ほど。あとはテーブル席が1つ。コンパクトなお店ですが、色々とオシャレでこだわりを感じました。食べたいうどんが沢山あったけれど………まずは、インスタで観た動画で一目惚れをした【あぶり牛ごぼう天ぶっかけ1250円】をチョイス。2玉までは無料でうどんの量を増やせます。今回は1.5玉にしました。そして、玉子天120円をトッピングで。そして、今日は坂矢さんのマコモダケが入ってきてます！との事だったので、マコモダケの天ぷら350円もオーダーしました。牛を炙る時、バーナーで炙ってる所が見えてワクワクし、そしてそれに伴ってかなりジューシーなお肉の匂いが漂ってきてテンション上がりました。お肉の美味しいこと！そして、うどんもグミみたいに弾力がすごい。ごぼう天も食べ応え抜群。玉子天もおいしかったです。天ぷらがとにかくサクっとあがって油っこくない。とてもおいしかったです。マコモダケ、初めて食べましたが美味しかった。うどんも天ぷらも絶品です。うどんの前にキャベツと絹豆腐のサラダのサービスがありました。ドレッシングが絶品です。いちじくの冷かけうどんも美しかったなぁ。また絶対にリピートします！
自家製麺が魅力のうどん屋さん！夏季限定の、究極のいちじくの冷かけは、冷たいイリコ出汁を使用し、さっぱりとした仕上がり。いちじくが丸々2個入りで、甘みがあってとろける食感！平打ち麺との絡みも良く、ここでしか味わえない贅沢な一杯です✨豚バラカレーうどんは、とろみのある濃厚なカレー出汁に、豚バラの旨味が溶け込んで、コク深い味わい。麺の量は、同料金で1玉〜2玉まで選べるのも嬉しい。うどん各種に、豆腐サラダも付いています。とり天むすおにぎりは、サクッと揚がったとり天がふんわり握られたご飯と相性抜群！ハモと野菜の天盛りは、柔らかく繊細なハモが絶品！茄子と蓮根の野菜天ぷらも、衣が軽めで何個でも食べたくなりました✨
ランチで行きました。当然、おうどん目当てで行ったのですが、なんと！付き合わせの豆腐サラダの「ドレッシング」が激うまでビックリしました。豆腐とキャベツの千切りだけなんですが、ドレッシングが美味すぎて、生野菜がすごーーーく苦手だったのですが、『うまっ！』と思って全部食べられました。そしてこのドレッシング、パウチに詰めて350円で分けていただけます。きっとリクエストがあったんでしょうね。もちろん、買いましたよ。そしておうどんは、鱧と野菜の天ぷらをお願いしました。こちらもウマっ！でした。鱧のボリューム、すごいです。関東人としては、これだけのボリュームをいただけたら、今年の分はもう十分すぎるくらいいただいた、という感じです。関東では滅多に売ってないですからね。鱧の天ぷら、ふわふわで、香ばしくて、鱧独特のうなぎでもない、穴子でもない、あの味が鼻から脳天に抜け、素晴らしかったです。うどんも、讃岐とは違うコシがあって、美味しかったし、出汁つゆが絶品でした。わりと優しいお味なんだけど、後を引くんですよねー。全部飲み干してしまいましたけど、あんまり罪悪感なく飲み干せました笑。ご主人がかなり色々とこだわりを持って作っていらっしゃるのが気持ちよく美味しさとなって伝わってきて、また来たいお店となりました。雰囲気は、悪くはないですが、お店自体が狭くて座席が少ないので、ゆっくりくつろげるような感じではないです。お酒も色々と取り揃えているみたいで、夜の方がもしかしたら色々なお惣菜を愉しみながら締めにおうどん、って感じでゆっくりできるのかもしれません。とにかく、すごく美味しかったですよ😉
少し並びました、店内12席。 えびもち天ぷらぶっかけ、程よく温かみが残り(うどん)温かい天ぷらにマッチ、天ぷらもぶりぶりサクサク、野菜も美味しい‼️ お値段もリーズナブルで、次回は、有名なイチヂクのおうどんを食べたいです 8/4から始まるようです。
小エビと野菜の天ぷらうどん1400円ほどするので ええ値段するなぁと思いましたが 天ぷらの量を見てびっくりこれだけたくさん小エビや野菜が入っていたら、むしろパフォーマンスがいいですね。天ぷらが別添えなのも、自分としては嬉しいです。また、うどんの量も無料で多くできるのも嬉しいサービス。お出汁も美味しかったまた、この近くに行ったときには、再訪したいと思いますが、星を1つ減らしたのはもう少し麺に改良の余地があるかなと。時々、すいとん のような小麦ぽさを感じることがありました次は違うメニューも食べてみたいです。
藤井寺にある人気のうどん屋毎年楽しみにしてる「いちじくの冷やかけ」は彩りも綺麗で今年は『デラウェア』のトッピングも甘くて美味しい無花果に、いりこが効いたお出汁エッジの効いたモチモチのうどんも ∑(ﾟДﾟ)ｳﾏ-!!2.5玉までは同一料金と言う太っ腹な価格設定です⿻………………………………………………………………【店舗名】掌（たなごころ）@tanagokoro_tsusin【住所】藤井寺市春日丘1-2-3【定休日】日曜日営業時間、休み等は来店前にご確認下さい………………………………………………………………⿻Instagram→ @masayan.310
藤井寺駅から直ぐのリノベされ始めた小さなアーケード街に佇んでいる創作うどん屋さん、掌(たなごころ)に寄りました。「あぶり牛ごぼう天うどん」と「スパムおにぎり」をオーダーしました。ごぼう天はオーダーの都度、ささがき処理された独特な形態のごぼ天、汁に浸して食べても旨い、うどんは香川県に似てるかな？ツルっとしてコシも有りました。2.5玉迄はフリーらしかったが、スパムおにぎりも食べたかったので1.5玉にしました。お汁がイリコ感溢れるあっさり系で美味しかった。
おうどん一杯をこんなにも表情豊かにアレンジできる方も少ないと思います。王道から外れずに、お出汁や素材にもとことんこだわって、笑顔になれちゃいます✨おうどんってつつーってすすってもぐもぐ噛んで汁を少しいただいて、はいおしまい。というのが私のイメージでした。たなごころでいただくおうどんは全く違うんです！どう違うのか?それはご自身で行って味わって食べ尽くしてみてください🎵因みに、クラフトビールやへべすサワーなども揃っているので、ちょい飲みが私のオススメです😁
藤井寺駅近くにある［掌］さんアーケードの中にあって特徴的な外観が目印です。お店の看板も趣がありますね～店内も心地よいBGMと落ち着いた雰囲気でまったり豊富なメニューがありあますが、やっぱり季節限定のメニューに目が行っちゃいますね✨と言う事で、この日頂いたのはこちら💁♂️🔶『カキ土鍋うどん』1890円ぐつぐつと熱々の状態で提供されます。漂う牡蠣の香りが食欲をそそりますね～🥰トッピングは牡蠣、餅、玉子、白菜、人参、ねぎなど早速頂きましょう‼️🔸うどん土鍋で煮込まれてもしっかりとコシのあるつややかなうどんつるりとした喉越しも絶妙です。🔸おだし具材の旨味が存分に感じられるおだし特に牡蠣の旨味が濃厚に感じられます。🔸牡蠣大振りでぷりっぷり食感の牡蠣噛むとジュワ～ッとエキスが出てきますね😋大きなお餅もみょ〜んと伸びやかです😍とっても美味しかったですご馳走様でした。
| 名前 |
掌（たなごころ） |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
072-931-2723 |
| 営業時間 |
[土月火] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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イチヂクと豚のおうどん。季節限定でタイミングよく食べれて良かった🙌久しぶりに行きましたがやっぱり美味しい！イチヂクの柔らかさもちょうど良かった。