割烹八寸 (京都府京都市東山区末吉町京都風日本料理店 / レストラン) - 京の八寸、季節の味わい。

とても丁寧で繊細な京料理を食べれました。使われている器などの焼物はどれも素敵でした。ご馳走様でした。

出典:www.google.com 2025/10/5(日)

八寸で素晴らしい八寸を！祇園四条駅から徒歩3分、BRONZE AWARDで日本料理百名店の「八寸」を訪問。ミシュラン一つ星でもあります。平日の12時に予約して伺いました。おまかせ会席（ランチ）13200円（税サ込）を注文。確かな技量で素材の良さを引き出す二代目店主の久保田完ニ氏。豪華な食材は無いですが、どの品も美味しかったですね！中でも八寸はもちろんのこと、鯛と餅のお椀、焼き物の鱒、白飯と漬物が特に美味しかったです。最後まで美味しく頂きました。【本日のメニュー】①えんどう豆の胡麻豆腐　田楽みそ②八寸山葵菜の大根おろし和えうなぎの八幡巻き錦たまごそら豆レンコンの酢漬け温泉卵スモークサーモン巻柏餅鶏肉の挽肉詰めコシアブラの天ぷらアマゴの南蛮③お造り　淡路の鯛、鰹④御椀　鯛とお餅⑤信田巻き⑥こごみ、ゼンマイの胡麻和え⑦焼き物鱒⑧ご飯、香の物、ちりめんじゃこ⑨グレープフルーツに蜂蜜とブランディ。

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出典:www.google.com 2025/6/5(木)

祇園の名店、八寸で食事をしました。静かな佇まいと落ち着いた雰囲気の中、旬の素材を活かした繊細な京料理を堪能しました。一品一品が美しく盛り付けられ、味だけでなく視覚的にも楽しませてくれました。特に蟹と鰻のご飯が格別で、大将の技術と心遣いを感じました。スタッフの皆様の対応も丁寧で、心地よい時間を過ごすことができました。特別な日にぴったりの場所で、またぜひ訪れたいと思います。

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出典:www.google.com 2025/1/5(日)

親子二代で築き上げた懐石料理はシンプルながらも美味しいと評判。今回、東京から来た友人と急遽ランチをすることになり、前日に予約。汲み上げ湯葉　岩のり　うに　わさび筍の木の芽和え　温泉たまごスモークサーモン　コシアブラと蕗のとうの天ぷら鳥ミンチと味噌の柏餅　アマゴ（ヤマメ）　うなぎまぐろ　鯛鯛のお椀　焼きたもち　アヤメ　うど　木の芽鯛のあら炊き　鯛の卵白和　黄色インゲン　わらび　こごみ　うるい　絹さや鯉白ごはんグレープフルーツ　はちみつ　ブランデー残った果汁をジュースにコースはシンプルな構成になっておりちょうどいい量。どれも素材を活かした味で美味しかったですが時期柄、鯛が多かった印象。デザートはグレープフルーツ。こんな組み合わせか！と思いましたがかなり美味しかった。味、CP、雰囲気、サービスとどれをとっても使い勝手のいいお店。おすすめ。

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出典:www.google.com 2024/12/5(木)

Delicious and relaxing Japanese cuisine in Kyoto. It is run by the second-generation owner and three young people. When I asked him if he was young, he said he was 18 years old. This season is conger eel and matsutake mushrooms. It seems that the season for conger eel is earlier than usual, but it is rich in fat and flavor. Whether it's parboiled or steamed in a clay pot, the soup stock, plum meat, and white miso bring out the flavor, and you can feel the beauty of their work. The person next door was a regular customer, and I couldn't help but drink too much sake due to the fun conversation and delicious food. This is a restaurant I would like to visit again with my family.京都の美味しく、くつろげる割烹。二代目のご主人と若者3名で切り盛りされています。若いですね、と声をかけると18歳だそうです。今の季節は鱧と松茸。鱧は例年より旬が早いそうですが、脂が乗り旨みがあります。湯引きにしても、土瓶蒸しにしても、旨味を引き立てる出汁、梅肉に白味噌と、仕事の素晴らしさを感じます。お隣の方がご常連で、楽しい会話と美味しい料理で思わず日本酒飲みすぎました。家族とまた、来たいお店です。

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出典:www.google.com 2024/12/5(木)

お昼のランチ1人1万円ちょっと1品がボリューミーで、和をしっかり感じれました大将も気さくな方で大変話しやすいですまた行きたいです。

出典:www.google.com 2023/10/17(火)

職人さんが目の前で作ってくださる京都の割烹。丁寧で繊細な味。素材の良さが伝わる。うなぎが特に美味しかった。

出典:www.google.com 2022/10/17(月)

自身の「日本料理」に対する経験値があまりにも低すぎる為、料理に対するコメントは控えさせて頂くが、本当最初から最後まで感動の連続。全てが体験した事の無い味わいで、それでいて美味。テキパキ動く職人の動きに、緻密に仕上げられた料理の数々。これが本当の「京料理」なんだ、と、ただただ終始感動しっぱなし。高級食材を並べたくったお店が散見される中、脈々と受け継がれてきた料理人のプライドを、高級食材に頼らず表現する。職人の矜持を料理から感じる食事だった。祇園という場所にありながら一見さんにも優しい空間。それでいて祇園とは思えない良心的な金額設定。またお伺いしたいと心から思えるお店。改めてお伺いしたい。

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出典:www.google.com 2022/10/17(月)

季節の素材の味が楽しめる海鮮京料理。

出典:www.google.com 2022/10/6(木)

祇園の割烹デビュー。どのお料理もシンプルながらも手をかけられているのがわかり、まさに絶品。塩加減が自分には絶妙だった。椀物の出汁が忘れられない。

出典:www.google.com 2022/3/6(日)

お座敷は子供okのお店です。お店の方もハートフルで、事前に言って頂ければバウンサーも用意しますよと言ってくださいました。必ずリピートします。

出典:www.google.com 2021/11/27(土)

いつ来ても素晴らしい料理とサービスです。

出典:www.google.com 2021/11/27(土)

昔からある建物。個室で。出汁が効いていて素朴な味。美味しかったです。

出典:www.google.com 2021/4/6(火)

2020年10月に伺いました。数か月経って、あらためて、良いお店だと思いました。美味いだけでなく、様々なお客と程よい関係、分け隔てない気遣いが、とても心地良かったです。また必ず行きます。

出典:www.google.com 2021/2/20(土)

ランチのコースを。美味しかったです。一つ一つ料理の説明付きで良かった。

出典:www.google.com 2021/2/20(土)

派手ではありませんが、一品一品、手を抜いたものが、何もありません。手元の全て見えるカウンターで、職人さんの手捌きを見ていましたが、良く教育されてます。味は言うまでもなく、器も、盛り付けも素晴らしいです。是非、3つ星をとっていただきたいですね。和食の謙虚でいながら、しっかりとした存在を示す感じが、実によくでています。お腹も気持ちも充実しました。私事ですが、小さい頃から、美味しいと言われる店を連れ歩いている、家の次男が、目を丸くして黙々と食べ、最後に「また来れる?絶対、来たい!」と言いました。初めての事です。こどもはお世辞を言いませんから。

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出典:www.google.com 2020/12/20(日)

ランチで訪問。完全に「京都」「ミシュラン」にあぐらをかいている観光客向けの店かと思わされた。特別高級な食材や仕事がされているわけでもないのにコスパが悪すぎる。また、すっぽんのお吸い物は日が経ったもので臭みが出たのか、臭い消しのしょうがの味しかしない。繊細な素材の味を生かしきれておらず、ランチ1名1万2千円以上はおまりにもコスパが悪すぎる。ミシュラン星付きでもっとコスパが良い店はたくさんある。東京のくろぎやきもとのように1人5万程度でも良いから美味しいものを出せるように精進して頂きたい。

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出典:www.google.com 2019/12/23(月)

割烹の全て基本の味全て創作料理に逃げない。本来の割烹。味も薄味で最高。

出典:www.google.com 2019/11/23(土)

安定したお味です。期待ほどではないかな。美味しいのは間違いないと思います。大将はトーク担当。

出典:www.google.com 2019/10/23(水)

いつ来ても安定した味。期待を裏切らない美味しさです。

出典:www.google.com 2019/10/23(水)

ランチで伺いましたとても立地もよく観光も出来て良いです秋なので鱧と松茸の土瓶蒸しがでましたとても美味しくて丼で飲みたいくらいでした！私は創作より、王道な料理が好きなので、こちらのメニューは嬉しいです松茸ご飯も美味しかったですちょうど前日に煮魚食べたいなぁと思ってたので、ここで頂けるとは思わず嬉しかったです息子さんがランチは采配されてて、気のいい方でした～緊張せず頂け楽しい一時でしたよ途中予約の無い常連客が来店し、軽くで良いから何かして～て！どうするんだろう？と心配しましたが…カウンター内でのやり取りなど耳ダンボで聞いてましたが、緊急なお申し付けも対応して、じゃんじゃんお料理が用意されるのを見て、さすがだなぁ～と思いました！

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出典:www.google.com 2019/4/20(土)

美味しかったです！文化の一部としての京料理を楽しめます！大将の博識がすごいです！本当の和食が体験できます！最初は緊張しましたが、大将はじめ、お店の人の接客も完璧でした！そして、私のようないちげんでも、とても親切にしてくださいました！貴重な体験です！！こういうお店に合うような自分にならなきゃなんないなと思いました！2人でお酒も飲んで5万ちょっとでした！このレベルのお料理、おもてなしなら、安いと思いました！目の前で仕上げをしていく様子も手際が良くて、いつまでも見ていたいです！！楽しかったです！ありがとうございました！おススメ！！リラックス度12！

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出典:www.google.com 2018/3/6(火)

腰が抜けるほどうまかった。名古屋から来たが、京料理に抱いていたイメージが間違いだと味だけで分かった。素晴らしい。

出典:www.google.com 2018/2/14(水)

美味しかったです！文化の一部としての京料理を楽しめます！大将の博識がすごいです！本当の和食が体験できます！最初は緊張しましたが、大将はじめ、お店の人の接客も完璧でした！そして、私のようないちげんでも、とても親切にしてくださいました！貴重な体験です！！こういうお店に合うような自分にならなきゃなんないなと思いました！2人でお酒も飲んで5万ちょっとでした！このレベルのお料理、おもてなしなら、安いと思いました！目の前で仕上げをしていく様子も手際が良くて、いつまでも見ていたいです！！楽しかったです！ありがとうございました！おススメ！！リラックス度12！

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出典:www.google.com 2017/12/23(土)

気配りの行き届いたおもてなし。

出典:www.google.com 2017/7/22(土)

口では言い表せない素晴らしい料理の数々。お料理と器との芸術作品です。

出典:www.google.com 2017/6/28(水)

ミシュラン JapaneseLunch = set \10,800Dinner = set \21,600

出典:www.google.com 2016/6/8(水)

3 star michelin experience for me.Cheap for the understated rare ingredient that only Japanese haute-cuisine foodie understands. The chef is a true rock star!

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出典:www.google.com 2016/4/26(火)

Best. Amazingly authentic cuisine.

出典:www.google.com 2015/11/15(日)

名前	割烹八寸
ジャンル	/
電話番号	075-561-3984
営業時間	[金土火水木] 12:00～14:00,18:00～21:00 [月] 18:00～21:00 [日] 定休日
HP	https://kcc1800.gorp.jp/
評価	4.4
住所	〒605-0085 京都府京都市東山区末吉町９５−９５４
	ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。

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京の八寸、季節の味わい。

割烹八寸

季節の素材を活かした海鮮京料理が楽しめ、感動の連続です。

大将が目の前で丁寧に料理を作る職人技が体験できます。

祇園の歴史ある建物で、子供連れでも安心のお座敷完備です。

とても丁寧で繊細な京料理を食べれました。使われている器などの焼物はどれも素敵でした。ご馳走様でした。

お昼のランチ1人1万円ちょっと1品がボリューミーで、和をしっかり感じれました大将も気さくな方で大変話しやすいですまた行きたいです。

職人さんが目の前で作ってくださる京都の割烹。丁寧で繊細な味。素材の良さが伝わる。うなぎが特に美味しかった。

季節の素材の味が楽しめる海鮮京料理。

祇園の割烹デビュー。どのお料理もシンプルながらも手をかけられているのがわかり、まさに絶品。塩加減が自分には絶妙だった。椀物の出汁が忘れられない。

お座敷は子供okのお店です。お店の方もハートフルで、事前に言って頂ければバウンサーも用意しますよと言ってくださいました。必ずリピートします。

いつ来ても素晴らしい料理とサービスです。

昔からある建物。個室で。出汁が効いていて素朴な味。美味しかったです。

2020年10月に伺いました。数か月経って、あらためて、良いお店だと思いました。美味いだけでなく、様々なお客と程よい関係、分け隔てない気遣いが、とても心地良かったです。また必ず行きます。

ランチのコースを。美味しかったです。一つ一つ料理の説明付きで良かった。

割烹の全て基本の味全て創作料理に逃げない。本来の割烹。味も薄味で最高。

安定したお味です。期待ほどではないかな。美味しいのは間違いないと思います。大将はトーク担当。

いつ来ても安定した味。期待を裏切らない美味しさです。

腰が抜けるほどうまかった。名古屋から来たが、京料理に抱いていたイメージが間違いだと味だけで分かった。素晴らしい。

気配りの行き届いたおもてなし。

口では言い表せない素晴らしい料理の数々。お料理と器との芸術作品です。

ミシュラン JapaneseLunch = set \10,800Dinner = set \21,600

3 star michelin experience for me.Cheap for the understated rare ingredient that only Japanese haute-cuisine foodie understands. The chef is a true rock star!

Best. Amazingly authentic cuisine.

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京の八寸、季節の味わい。

割烹 八寸

季節の素材を活かした海鮮京料理が楽しめ、感動の連続です。

大将が目の前で丁寧に料理を作る職人技が体験できます。

祇園の歴史ある建物で、子供連れでも安心のお座敷完備です。

とても丁寧で繊細な京料理を食べれました。使われている器などの焼物はどれも素敵でした。ご馳走様でした。

お昼のランチ1人1万円ちょっと1品がボリューミーで、和をしっかり感じれました大将も気さくな方で大変話しやすいですまた行きたいです。

職人さんが目の前で作ってくださる京都の割烹。丁寧で繊細な味。素材の良さが伝わる。うなぎが特に美味しかった。

季節の素材の味が楽しめる海鮮京料理。

祇園の割烹デビュー。どのお料理もシンプルながらも手をかけられているのがわかり、まさに絶品。塩加減が自分には絶妙だった。椀物の出汁が忘れられない。

お座敷は子供okのお店です。お店の方もハートフルで、事前に言って頂ければバウンサーも用意しますよと言ってくださいました。必ずリピートします。

いつ来ても素晴らしい料理とサービスです。

昔からある建物。個室で。出汁が効いていて素朴な味。美味しかったです。

2020年10月に伺いました。数か月経って、あらためて、良いお店だと思いました。美味いだけでなく、様々なお客と程よい関係、分け隔てない気遣いが、とても心地良かったです。また必ず行きます。

ランチのコースを。美味しかったです。一つ一つ料理の説明付きで良かった。

割烹の全て基本の味全て 創作料理に逃げない。本来の割烹。味も薄味で最高。

安定したお味です。期待ほどではないかな。美味しいのは間違いないと思います。大将はトーク担当。

いつ来ても安定した味。期待を裏切らない美味しさです。

腰が抜けるほどうまかった。名古屋から来たが、京料理に抱いていたイメージが間違いだと味だけで分かった。素晴らしい。

気配りの行き届いたおもてなし。

口では言い表せない素晴らしい料理の数々。お料理と器との芸術作品です。

ミシュラン JapaneseLunch = set \10,800Dinner = set \21,600

3 star michelin experience for me.Cheap for the understated rare ingredient that only Japanese haute-cuisine foodie understands. The chef is a true rock star!

Best. Amazingly authentic cuisine.

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割烹八寸

割烹の全て基本の味全て創作料理に逃げない。本来の割烹。味も薄味で最高。