江戸前鮨黒杉で贅沢な味覚！
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寿し処 黒杉の特徴
大阪出張時に訪れると季節ごとの素晴らしい魚が楽しめるお店です。
ランチでは12貫のコースもあり、満足感が得られるボリュームも魅力の一つです。
たぶん６年ぶりくらいの訪問、入口付近はお香のかおりが漂い、広めのカウンターからは、ダイビルの庭園の緑を眺められますこの日はランチでお寿司を堪能したかったので16貫と多めのコースをいただきました突出しは揚げ茄子と秋刀魚の煮つけ。ここからお寿司で16貫が、次々と出てきましたシャリは固めでお酢や出汁の風味も強めですネタは鰹、平目、鯵、サーモン、カンパチ、秋刀魚炙り、鯛昆布締め、海老、鰆、鯖炙り、煮牡蠣、烏賊ゲソタタキ炙り、明太子炙り、煮穴子、鰻、松葉ガニ蟹味噌、かっぱ巻き、玉子、味噌汁と圧巻の量美味しかったのは煮牡蠣と松葉ガニ蟹味噌煮牡蠣は半レアでふっくらあまく、蟹味噌は新鮮でクリーミー、コクがあるのにスッと溶ける綺麗な味。それ以外も夜は高級店だけあって、モノはよかったです。高額ネタはなく明太子炙りなどの数増しがあるのも値段を考えたらしかたなく、少し高い厳選コースになると貫数が減って、雲丹、トロ、イクラがありましたボリュームは非常に満足なのですが、最初の鰹から玉子まで45分くらいとかなり速いペース。握り終わった後は、終了ですの一言で握り手さんは中に引っ込まれてしまい会話も全くなしゆっくり楽しむ雰囲気はなかったですごちそうさまでした。
大阪の北新地にある黒杉さんに伺いました。ダイビルの2階にありますが、19時以降ビルが閉まるので、ショップ専用の入り口しか入れません。ここがわかりずらいです笑お寿司はアテが多く大阪ぽいのですが、握りは美味しかったです。アテ少なめのがもっといいのにーなんて思います。コスパ的には高いです。
先日、北新地の新ダイビル2階にある有名な《寿し処黒杉さん》に伺いました。お店の入口はシンプルで落ち着いた雰囲気ながら、どこか隠れ家のような趣があり、期待感が高まります。店内にはカウンター付の個室もあり、職人さんが一人付きっ切りで丁寧に調理してくださる贅沢なスタイルです。お料理は、27500円＋お飲み物のコースのみで、2部制での営業スタイル。旬の食材をふんだんに使った料理の数々は、どれも絶品でした。最初の付出はもずく酢で、今まで食べたことのない歯応え抜群のもずくに驚きました。続いて、鯛などのお造り2種、うなぎのクリカラ焼き、初ガツオの藁焼き、鮭ハラス焼き、季節の小鉢や蒸し物など、多彩な料理を堪能。どれも素材の良さと職人技が光っていました。最後は旬魚の握り、玉子、味噌汁、季節の果物と、どれをとっても満足のいく内容でした。物足りない方には好きなネタを伝えれば追加で1貫1貫握って頂けます。さすがミシュランレストランの貫禄を感じさせるクオリティで、記念日や特別な日にぴったりです。内容を考えると料金も非常にリーズナブルに感じられ、贅沢な時間を過ごすことができました。皆さまにもぜひおすすめしたい素晴らしいお店です。
予約をして、平日にランチを頂きました。明るいベージュ色のカウンターに9席ほどありました。天井や壁はオフホワイトを基調としていて、明るくて洗練された雰囲気がありました。私は「10貫 5,500円、現金払いのみ」の寿司コースを電話予約して行きました。実際に頂いたのは以下です。◯茶碗蒸し→なかなか美味しかったです。◯お鮨 (以下の10貫)・鯛・アジ→脂たっぷりで美味。・まぐろ・かんぱち: こちらも脂乗ってました・エビ: 春のプレゼンテーションが良し・イカゲソミンチの炙り: ユニークな味・明太子の炙り: こちらも春色。普通に美味・煮ホタテ・うなぎ: 柔らかくて美味しい「飲む鰻」でした・きゅうりの浅漬け巻物赤酢のシャリは美味しかったです。特にエビ以降のお鮨にはユニークなアレンジをされていました。春らしいプレゼンテーションにしていたのは良かったと思います。寿司は若い人が握られていました。お陰様でリーズナブルに美味しいお寿司を頂くことができました。ご馳走様でした。
料理・お寿司が美味しく、日本酒のラインナップも最高のお寿司屋さん！！今日は、飲み友さんとお寿司を食べよう！！ということで、北新地の新ダイビル２Ｆにある「黒杉」さんへやってきました！！まずは、山崎ハイボールで乾杯！！【ノレソレ茶碗蒸し】茶碗蒸しの中にたっぷりのノレソレがはいっていて、ウマウマです。【山口産河豚】山口産の4.7キロの天然フグ。身で芽ネギをまいて、白子ソースで美味しくいただきます。【鰻】鰻のくりから。身が柔らかく食べやすいです。ここからお酒は、日本酒モード！！大将に料理にあわせてお任せで！！鍋島からいただきます。【ひっさげマグロ藁焼き】ひっさげマグロは、マグロの若魚。藁の香りがたまりません。【大分産牡蠣、鳥取産つぶ貝】つぶ貝がめっちゃでかくてインパクトありました。【河豚唐揚げ】大きな唐揚げを手づかみで、貪るようにいただきます。【閖上産赤貝】【香住産ズワイガニ】ここで、大きなズワイガニが登場！！テンションがあがります！！大将が目の前で、蟹の足から蟹身をだして、すぐに提供してくれました。まだ温かい蟹身は、とってもいい味でした。【あん肝煮付け】あん肝がなめらかで味わい濃厚でめっちゃ美味しく、これは、チビチビと日本酒と一緒にいただくやつですね！！奈良漬けもいいあてになります。【赤身漬け】【天草産コハダ】【アジ】【剣先イカ】【北海道産白うに】ここで、モリモリの白うにが登場！！これは、やばいっすね！！食べても、もちろんめちゃウマですぅ。【煮穴子】煮穴子は、手渡しで！！めっちゃフワフワで、柚子の香りがいいですね。【ブリ】１週間熟成のブリは、脂がのって美味しいです。【塩釜産マグロ】塩釜産マグロは、口のなかでとろけます。【蟹共和え】蟹がたっぷり入っていて、美味いこと間違いなしです。【玉子】【デザート】デザートは、林檎羊羹と黒豆羊羹でした。美味しい料理とお寿司に、大将お勧めの日本酒が進んで、・鍋島・石田屋・菊姫 黒吟・花垣・十四代・飛露喜・二左衛門とめっちゃ美味しくいただきました！！お土産に、恵方巻もいただいて、めっちゃ幸せでした。
大阪出張！お客様に誘われてランチにご一緒しました！(*´∇｀*)高級店の凛とした内装と、カウンター、お客様「この子、凄く食べるからお任せで、私はランチ握りとビール。」とカウンターの大将にお伝えされてましたが、私「私も同じでお願いします！」とお伝えしました！お客様「お寿司苦手？」私「違います！さっきお昼前に、カツカレーをいただいたので！(//∇//)」お客様「やっぱり、よく食べるね！」と大将さんと笑われました！生き恥 ！ｷｬ━━(*ﾉдﾉ)━━ｯお客様にお任せした、ランチにぎり覚えてる限り記載します！アナゴヒラメの昆布締めサーモンエビマグロタイ辛子明太子の炙りかましたのトロうなぎ玉子焼きなどなどでした！お寿司は苦手なんですが鮪は大好き！美味しかったです！玉子焼きはカスタードプリンの様にしっとり系で珍しく、印象に残りました！10貫程の内容がテンポ良く提供され1時間かからずでした！内容は季節や入荷で変わる様ですが、カジュアルお寿司ランチが堪能出来ました！コスパ考えてもおすすめです！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ご馳走様でした！
大将と楽しくお話できて、コース料理なのに量があり、お腹もいっぱいになって、幸せな時間でした。
素晴らしい。この価格でこんな本格的なお寿司が食べられるなんてと思いました。一貫一貫が丁寧で良い仕事をされていたと思います。
素敵な木のカウンター席で、1つ1つ出される料理はどれも全部最高に美味しかったです。お店の方の対応も素敵で、とても楽しい時間を過ごせました。またぜひ伺いたいです。
| 名前 |
寿し処 黒杉 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6342-0919 |
| 営業時間 |
[水木金土火] 11:30～14:00,18:00～19:00,20:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒530-0004 大阪府大阪市北区堂島浜１丁目２−１ 新ダイビル 2階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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堂島の新ダイビル二階江戸前鮨黒杉へ行ってきました❤️だんだん顔が赤くなってるでしょ😂熱燗からの冷酒だから結構酔いました🙌どれもとっても美味しかったです🥰大将がお若いのにびっくり‼️私も12歳から働いてたけど今どきの子には珍しいな❤️#黒杉#大将が若くて頑張ってます#miomoyuaki#みおもゆ#54歳。